Pasos específicos para el uso de afiladores
1. Prepare el afilador de cuchillos: Primero, debe elegir un afilador de cuchillos que se adapte a su tipo de cuchillo. Los diferentes tipos de afiladores de cuchillos tienen diferentes portaherramientas y muelas abrasivas, por lo que puede asegurarse de que el afilador de cuchillos que elija coincida con sus cuchillos.
2. Ajuste el afilador de cuchillos: ajuste el dispositivo de ajuste de ángulo del afilador de cuchillos según el grosor y el ángulo del cuchillo. En términos generales, el ángulo de rectificado óptimo para la mayoría de las herramientas de corte es de 15 a 20°.
3. Prepara el cuchillo: Asegúrate de que el cuchillo ha sido limpiado a fondo antes de afilarlo. La suciedad y los residuos de comida en las herramientas pueden afectar el rendimiento del rectificado.
4. Sostenga el cuchillo: Sostenga el cuchillo en su mano derecha, asegurándose de que haya suficiente espacio entre la palma y el dorso del cuchillo para controlar la intensidad del pulido.
5. Afilado de cuchillos: Coloque suavemente la hoja de la herramienta sobre la muela del afilador y muévala lentamente desde la punta hasta el mango, manteniendo la fuerza uniforme. Durante el proceso de rectificado, ajuste el ángulo y la fuerza de la herramienta de rectificado a tiempo para obtener el mejor efecto de rectificado.
6. Rectificado fino: Cuando aparecen marcas de rectificado uniforme en la hoja, significa que se ha vuelto afilada. En este punto, puedes probar el filo cortando un trozo de papel o tela.
7. Almacenamiento: Después de rectificar, guarde las herramientas en un lugar seco para evitar la humedad y la corrosión.
Conclusión: Utilizar correctamente un sacapuntas no sólo puede hacer más eficiente el trabajo en la cocina, sino también conseguir que la vajilla que utilicemos sea más segura e higiénica. Durante el uso, debe seguir los pasos y precauciones anteriores para garantizar su seguridad y la de los demás. Al mismo tiempo, también es muy importante mantener e inspeccionar periódicamente el sacapuntas para garantizar que esté siempre en buenas condiciones de funcionamiento.