Una freidora de aire es un horno con convección de aire caliente a alta velocidad. Si usas papas directamente para hacer papas fritas, aún debes untarlas con aceite, pero la cantidad de aceite no es tan grande. Desde esta perspectiva, el calor será menor que el de la fritura directa, pero aumentará algo de calor.
Las patatas son cereales integrales saludables que se absorben lentamente y dan hambre. Las patatas fritas fritas no son saludables porque muchas de las calorías provienen del aceite de cocina. Recuerda hacer más ejercicio después de las comidas para quemar calorías.
Datos ampliados
Una freidora de aire es una máquina que se puede utilizar para freír al aire. Utiliza principalmente aire para reemplazar el aceite caliente en la sartén original y utiliza la convección de aire caliente similar al sol para calentar la comida, de modo que el aire caliente forme un flujo de calor de rápida circulación en la olla sellada para madurar la comida. . Al mismo tiempo, el aire caliente también elimina la humedad de la superficie de la comida, haciendo que la comida esté casi frita.
En diciembre de 2019, una encuesta mostró que si 10 freidoras sin aceite en el mercado coreano se usan incorrectamente, producirán acrilamida, una sustancia nociva para la salud, durante el proceso de cocción. Las pruebas mostraron que el carcinógeno acrilamida, que excedía los estándares de seguridad de la UE, se detectó en las papas fritas fritas en cuatro freidoras después de calentarlas a una temperatura alta de más de 200 grados Celsius.
La acrilamida es un cristal incoloro, transparente y escamoso, inodoro y tóxico. Su densidad relativa es 1,122 y su punto de fusión es 84 ~ 85 ℃. Soluble en agua y etanol, ligeramente soluble en benceno y tolueno. Es fácil de sublimar y polimerizar. El sólido es estable a temperatura ambiente y polimeriza violentamente cuando se funde. Están clasificados como carcinógenos de categoría 2A por la Agencia Internacional contra el Cáncer.
Enciclopedia Baidu - Freidora de aire
Enciclopedia Baidu - Papas fritas
People's Daily Online - ¿Qué le pasa a la freidora de aire?