Las uvas son originarias de zonas adyacentes de Eurasia y América del Norte. Las uvas se plantaron por primera vez durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han y fueron traídas por Zhang Qian, quien estaba como enviado a las regiones occidentales y tomó la iniciativa en la apertura de la Ruta de la Seda. En los "Registros históricos" de Sima Qian está registrado que "los enviados Han se hicieron cargo de la casa, por lo que el emperador comenzó a plantar alfalfa y cerámica para enriquecer la tierra". El registro escrito más antiguo sobre las "uvas" se encuentra en el "Libro de los Cantares". ", en el que "la comida se estanca en junio". La palabra "蛰" se refiere a uvas silvestres, lo que refleja que la gente de la dinastía Han Occidental ya sabía cómo recolectar y comer varias uvas silvestres.
Tipos de uvas
Hay más de 8.000 variedades de uva en el mundo, y en China hay alrededor de 800. Se pueden dividir en vinificación, alimentos frescos, secado y otros procesamientos. variedades y portainjertos según su variedad.
Las principales variedades premium son: Queen of Vineyards, Saba Pearl, Camber Early Born, Jing Early Born, Rose Fragrance, Seedless White, White Banana, Kyoho, Milk y Longan.
Además, existen multitud de variedades de vino, como Jimaya, Riesling, Bai Ya, Blanche, Coral Pearl, Easterling, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, etc.
Se han desarrollado sucesivamente variedades de alimentos frescos como azufaifa rosa, azufaifa roja, roja crujiente, Jingzaojing, Jingzhijing, ágata azufaifa, plátano rojo, perla púrpura y Phoenix. Las variedades de vino incluyen Gongnian 1, Gongnian 2, Zexiang, Zeyu, Meiyu, etc.