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Tangyuan, también conocido como “Tangyuan” y “Aster Flotante”, ¿es uno de los representantes de los snacks tradicionales Han? [1]. También es la comida más distintiva del tradicional Festival de los Faroles Chinos y también expresa el anhelo y la expectativa de los pueblos antiguos de una vida feliz.
Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, apareció un nuevo alimento en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang), que se rellenaba con sésamo negro y manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar y se enrollaba formando un círculo con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable. Al mismo tiempo, las bolas de arroz glutinoso simbolizan la reunión familiar, y comer bolas de arroz glutinoso también significa felicidad y reunión familiar en el Año Nuevo, por lo que es un alimento imprescindible durante el Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar.
Alimento esférico elaborado a base de harina de arroz glutinoso. , generalmente relleno, cocido y comido con sopa. 2. Es decir, albóndigas. En algunos lugares se refiere a bolas de masa de arroz glutinoso hervidas en agua, sin relleno y que se comen con azúcar. Capítulos 5 y 2 de "Escenas extrañas presenciadas en veinte años": "El emperador está rodeado por un vendedor de bolas de masa, y el fuego es el fuego para cocinar bolas de masa" 25 de Sha Ting: "El sol ha". listo, y las albóndigas de arroz glutinoso están sobre las albóndigas. "Sal a la calle".
Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, ¿una nueva comida era popular en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang)? [2], que utiliza semillas de sésamo negro y azúcar blanco como materias primas. Primero, muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agregue manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla una tras otra y amáselas hasta formar bolas para el relleno. Use harina de arroz glutinoso para amasar el exterior hasta formar un círculo. Tiene un sabor dulce y delicioso cuando se cocina.
El tangyuan es dulce, por lo que no es necesario añadir azúcar a la sopa para reducir el aporte calórico; si se trata de una pequeña bola de arroz glutinoso sin relleno, la sopa se puede sustituir por osmanthus, licor o té perfumado. La sopa de longan y dátil rojo y la sopa de longan y jengibre pueden desempeñar un papel en la reposición del cuerpo y la disipación del resfriado. Al preparar albóndigas saladas, puede agregar algunas verduras para aumentar la fibra.
Frente a las albóndigas calientes y fragantes, no pude evitar querer darle un gran mordisco. Jóvenes y mayores deben prestar especial atención. Recuerda comer las bolas de masa lentamente para evitar atragantarme la garganta o la tráquea. Debido a que las bolas de arroz glutinoso contienen mucha "azúcar" y semillas de sésamo, y la carne fresca y los maní contienen "alta grasa" y "altas calorías", deben consumirse en pequeñas cantidades y no demasiadas a la vez.