Qin Hui (17 de enero de 1091 - 18 de noviembre de 1155), nombre de cortesía Huizhi, originalmente se llamaba Zhongxian, pero fue cambiado a Miochou durante Ningzong de la dinastía Song. Era nativo de Jiangning (ahora. Nankín, provincia de Jiangsu). En el quinto año del reinado de Zhenghe (1115), el emperador Huizong de la dinastía Song se convirtió en Jinshi. A finales de la dinastía Song del Norte, fue nombrado Yushi Zhongcheng. Después del desastre de Jingkang, fue llevado cautivo al Reino de Jin y luego regresó al sur, donde sirvió como Ministro de Ritos y dos primeros ministros. Estuvo en el poder durante diecinueve años. buscó la paz con la dinastía Jin e incriminó al famoso general Yue Fei.
En el año veinticinco de Shaoxing (1155), Qin Hui murió de enfermedad y se le concedió el título de rey Shen, con el título póstumo de Zhongxian. Su hijo Qin Xi intentó heredar el trono, pero Song Gaozong se negó. La familia Qin perdió el poder a partir de entonces, lo que hizo que la facción pacifista durante mucho tiempo reprimida sintiera que había esperanza para la reivindicación de Yue Fei y exigió que se restaurara la reputación de Yue Fei. Más tarde, para fomentar el espíritu de lucha de la dinastía Jin, el emperador Xiaozong de la dinastía Song rehabilitó a Yue Fei y enumeró a Qin Hui como el culpable de la muerte de Yue Fei. Más tarde, Qin Hui fue privado del título de rey y cambió su título póstumo. título a Mou Chou. Según la leyenda, para aliviar el odio de Qin Hui, la gente hizo su imagen con masa y la frió en una sartén. Se llamó "ciprés frito" y luego evolucionó hasta convertirse en los palitos de masa fritos de hoy.
Estatua arrodillada de Qin Hui y su esposa