Se utiliza en medicina como modificador y en la fabricación de fármacos para el tratamiento de la artritis reumatoide. En la industria alimentaria se utiliza como complemento nutricional, reguladores del pH, antiaglomerantes y estabilizantes. Plastificante para materiales de embalaje. Estabilizador para fertilizantes bicarbonato de amonio. Aditivo para pasta de dientes, también utilizado como aditivo alimentario y fertilizante.
Se utiliza como precipitante químico en el tratamiento de aguas residuales urbanas e industriales para eliminar el nitrógeno amoniacal, fuente de contaminación por eutrofización en masas de agua con mayores concentraciones.