Existen muchos tipos de fideos de arroz a la cazuela, normalmente determinados por las guarniciones. Pero en los fideos de arroz a la cazuela, el caldo juega un papel muy importante en el sabor de los fideos de arroz a la cazuela. A menudo, un plato de fideos de arroz a la cazuela no es delicioso debido a la influencia del caldo.
Se puede comprobar que la sopa juega a menudo un papel decisivo en los fideos de arroz a la cazuela. La sopa también es difícil de hacer, por lo que mucha gente de Chongqing a menudo no la prepara, lo que dificulta el mantenimiento de su negocio de fideos de arroz a la cazuela, por lo que mucha gente quiere saber cómo hacer sopa. Hablemos de cómo hacer sopa de fideos de arroz a la cazuela.
Ingredientes para la sopa espesa: 300g de costillas, 1/2 pollo fresco, 1/2 pato fresco, 100g de jamón de Yunnan, 1 jengibre (50g), 2 cucharaditas de sal (10g).
Fideos de arroz (1 bol grande) Ingredientes: 200 g de fideos de arroz cocidos, 80 g de carpa herbívora fresca, 80 g de solomillo de cerdo fresco, 1 huevo de codorniz, 30 g de puerros, 30 g de cebollas verdes, 30 g de mostaza, 30 gramos de judía verde de brotes, 1 cucharadita de sal (5 gramos) y 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3 gramos)
Receta de sopa espesa:
1. Lavar las costillas, el pollo fresco y pato, Cortar en trozos grandes, poner en agua hirviendo, enrollar para quitar la espuma de sangre, retirar y enjuagar bien
2. Ponerlo en una olla a presión (o cazuela grande) junto con rodajas de jengibre esparcidas y Yunnan. jamón y agregue aproximadamente 4-5 veces la cantidad de agua. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante más de 60 minutos.
3. Debe quedar espesa y blanca, con una capa flotando en la superficie de aceite brillante.
Método de los fideos de arroz:
1 Cortar la carpa herbívora fresca y el lomo fresco en rodajas muy finas. y reserve (para evitar que la superficie se seque, péselo. Cubra con film transparente)
2 Coloque la sopa hervida en un tazón grande y caliente, agregue los filetes de pescado fresco, el lomo fresco, los brotes de frijol mungo. mostaza, puerros y huevos de codorniz crudos, agregar sal y pimienta blanca.
3. Deja reposar 2 minutos, luego agrega los fideos de arroz hervidos y espolvorea con cebollas verdes. >Valor nutricional
Calidad. Los buenos fideos de arroz tienen un mayor valor nutricional. Los fideos de arroz son ricos en carbohidratos, vitaminas, minerales y enzimas. Se cocinan de manera rápida y uniforme, son duraderos y tiernos, y la sopa después de la cocción es. No turbios. Son especialmente adecuados para ollas calientes y sopas. Consejos: Los nutrientes de los fideos de arroz se pierden fácilmente durante el proceso de preparación, por lo que los fideos de arroz deben mezclarse con diversas verduras, carne, huevos y materiales de desecho. "Para aumentar la nutrición, los condimentos adecuados también pueden hacer que los fideos de arroz sean deliciosos", dicen algunas personas. "Comer un plato de fideos de arroz equivale a comerse una bolsa de plástico", esto no tiene base científica, a menos que los fideos de arroz sean falsos.
Entonces, cuando tengas tiempo, debes aprender a hacer sopa de fideos de arroz a la cazuela, ya sea la propia gente de Chongqing o personas de otras áreas, siempre que quieras aprender a hacer fideos de arroz a la cazuela, porque si no puedes aprender a hacer fideos de arroz a la cazuela, entonces aprender cualquier otra cosa será en vano, así que todos deben prestar atención a esto.