2. Hervir agua en una olla honda, añadir sal, aceite de oliva y la pasta y cocinar durante unos 7 minutos. Después de recogerlo, vierte un poco de aceite de oliva (no lo laves) y remueve ligeramente.
3. Calentar la sartén y sofreír la carne picada con aceite de oliva hasta que esté dorada.
4. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y sofríe hasta que estén suaves y fragantes.
5. A continuación, añade la salsa de tomate y sofríe hasta que tenga un color uniforme: añade el romero, el laurel, el vino tinto y cocina hasta que hierva.
6. Añade los tomates enlatados, la sal y la pimienta negra, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
7. Finalmente añade la pasta cocida, revuelve uniformemente hasta que la sopa se seque y sirve.
Ajo frito, pimiento y aceite de oliva con fideos finos
Ingredientes: 100 gramos de fideos finos, 5 dientes de ajo, 2 pimientos.
Condimento: 20cc de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de sal, un poco de pimienta negra, 1 cilantro.
Práctica:
1. Después de lavar los ingredientes, cortar en rodajas el ajo, el pimiento y el cilantro en polvo y reservar.
2. Llena una olla grande y profunda con agua, agrega sal y aceite de oliva virgen extra, cuando hierva agrega los fideos, continúa cocinando por unos 5 minutos, saca y agrega un poco de aceite de oliva. , Hace que los fideos sean más elásticos.
3. Después de calentar la sartén, vierta el aceite de oliva extra, agregue el ajo picado y la pimienta y saltee hasta que esté fragante y suave.
4. Vierta 120 cc de agua hirviendo en la olla, luego agregue los fideos finos y planos y fríalos hasta que la sopa se seque. Agrega un poco de agua hirviendo para sofreír la pasta y espesar la sopa.
5. Añade perejil, sal y pimienta negra al gusto antes de cocinar.
Pasta de tomate y marisco
Ingredientes: 100g de pasta, 7 almejas, 70g de sepia, 4 gambas a la hierba, 2 vieiras, 150g de tomates, 20g de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento, 1 pagoda de nueve pisos.
Condimento: 20cc de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de sal, un poco de pimienta negra, 10cc de vino blanco.
Práctica:
1. Después de limpiar los ingredientes, cortar las ramas de las flores en círculos, pelar las gambas, quitarles los intestinos y hacer puré, y cortar las cebolletas, los tomates y el ajo. y los pimientos Cortar la pagoda de nueve capas en pedazos y reservar.
2. Hervir agua en una olla honda, añadir sal, aceite de oliva y la pasta y cocinar durante unos 7 minutos. Después de recogerlo, vierte un poco de aceite de oliva (no lo laves) y remueve suavemente.
3. Una vez caliente la sartén, sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos con aceite de oliva hasta que rebose el aroma.
4. Continúe agregando los mariscos y el vino blanco, luego agregue los tomates y cocine hasta que hierva.
5. Añade la pasta precocida a la olla y sofríe hasta que la salsa se seque.
6. Espolvorear en la torre de nueve capas, mezclar bien con sal y pimienta negra y servir.
Fideos planos finos salteados con salsa pagoda de nueve capas
Con salmón ahumado
Ingredientes: 100 gramos de fideos planos finos, 5 lonchas de salmón ahumado .
Condimento: 20g de salsa verde, media cucharadita de sal, un poco de pimienta negra, 1 cucharadita de queso en polvo.
Pesto casero: Ponga 30 gramos de piñones, 2 dientes de ajo y 150 gramos de aceite de oliva en un procesador de alimentos y revuelva uniformemente, continúe agregando 100 gramos de hojas de pagoda de nueve capas y una cantidad adecuada; cantidad de sal, seguir batiendo; finalmente añadir 50g de queso en polvo, batir bien. Con esta receta * * * se pueden obtener 350 gramos de pesto, que se pueden guardar en un frasco hermético.
Ejercicio:
1. Añade agua, sal y aceite de oliva virgen extra a una olla grande y profunda, lleva a ebullición, luego añade los fideos y cocina durante 4-5 minutos. Después de recogerlo, póngalo directamente en la olla.
2. Vierte la salsa verde en los fideos, sofríe rápidamente hasta que la salsa esté seca, sazona con sal y pimienta negra y sirve.
3. Por último, esparcir los filetes de salmón ahumado sobre los fideos. Espolvorea un poco de queso en polvo al comer para realzar el sabor.
Fideos de yema de huevo salados
Ingredientes: 100 gramos de fideos, 80 gramos de tocino.
Condimento: 2 yemas de huevo, 2 cucharaditas de queso en polvo, media cucharadita de sal, 14 cucharaditas de pimienta negra, 15 cc de aceite de oliva virgen extra.
Ejercicio:
1. Cortar el tocino en dados y reservar.
2. Llena una olla honda con agua, agrega sal y aceite de oliva extra, lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega los fideos de tubo inclinado y continúa cocinando por unos 10 minutos. los fideos cocidos y reservar.
3. Coger otra olla, calentarla, sofreír el tocino con aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado, luego escurrir la grasa del tocino.
4. Coge 200cc de agua hirviendo, viértelos en la olla y continúa cocinando durante 3 minutos.
5. Echar los fideos de tubo inclinado en la olla y sofreír hasta que se seque la salsa.
6. Agrega un poco de sal y pimienta negra, revuelve uniformemente, luego apaga el fuego y agrega la yema de huevo y el queso en polvo.
7. Usa el calor restante de la olla para revolver rápidamente hasta que la salsa se espese y esté lista para servir.
Pasta tradicional
Ingredientes: 75 g de pasta, sal, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 3 tomates, 75 g de carne picada de ternera y cerdo, pimienta, pimentón, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de tomate pasta, 75ml de agua y 3 cucharadas de albahaca picada.
Práctica:
1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté cocida y seguir picando. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños. Agrega sal, pimienta y pimentón a la carne molida y revuelve con un tenedor.
2. Calienta una sartén antiadherente, vierte el aceite, sofríe la cebolla, el ajo y la carne picada, luego agrega los tomates, la pasta de tomate y el agua, revuelve bien, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo. ocasionalmente. Sazona con sal, pimienta, pimentón y sirve en el noveno piso.
3. Escurrir los fideos por un colador y ponerlos en un plato hondo. Finalmente vierte la salsa de carne picada.
Pasta Cremosa de Pollo y Champiñones
Convención Italiana
Pasta (que es lo que solemos llamar "pasta") con pollo y setas de ostra frescas. Después de comer, sentirá el rico aroma del pollo y la fresca fragancia del hongo ostra real. Es un alimento básico delicioso y saciante.
Ingredientes: pasta redonda (unos 180g), 1 trozo de pechuga de pollo, 5 trozos de champiñones frescos (o champiñones en conserva).
Condimentos: nata ligera (nata), mantequilla, sal, pollo en polvo, queso en polvo, vino blanco.
Ejercicio:
1. Es necesario procesar la pasta con antelación. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega un poco de mantequilla, luego vierte la pasta y cocina hasta que puedas pincharla con la uña. Escurrir la pasta cuando esté traslúcida y pálida, luego verter abundantes cubitos de hielo o enjuagar con agua fría hasta que se enfríe. Después de drenar el agua, agregue una pequeña cantidad de aceite licuado y revuelva uniformemente. Colóquelo en una caja para verduras y guárdelo en el refrigerador a 5 ℃ -10 ℃ para mantenerlo fresco para su uso posterior.
2. Calentar una sartén (o sartén antiadherente), añadir mantequilla y sofreír un poco de cebolla.
3. Primero cortar en rodajas la pechuga de pollo, luego desmenuzarla, lavar y trocear los champiñones, luego verterlos en la olla y sofreírlos juntos, y espolvorear con un poco de vino blanco. Agregue la cantidad adecuada de crema ligera (mantequilla), sal, pollo en polvo, queso en polvo al gusto, luego mezcle bien, agregue un poco de mantequilla blanda y mezcle bien.
4. Echar la pasta en la olla, sofreír uniformemente, luego emplatar y espolvorear con una pequeña cantidad de cilantro seco (tomillo).
Pasta con salsa de tomate
Ingredientes: pasta, salsa de tomate, tomates cortados en cubitos, carne picada (se aceptan tanto cerdo como ternera), cebollas (ralladas), patatas (cortadas en cubitos), zanahorias (cortados en cubitos), judías verdes, champiñones, granos de maíz dulce (se puede agregar cualquier verdura favorita, como pimientos verdes, brócoli y guisantes).
Ejercicio:
1. Hervir agua (un poco más de lo habitual), añadir una cucharada de sal, después añadir la pasta y cocinar. Se tarda más en cocinarse que los fideos, así que puedes probarlo, los fideos se cocinarán bien.
2. Sacar los fideos cocidos, enfriarlos y escurrirlos.
3. Poner aceite en la sartén, se puede utilizar aceite vegetal o mantequilla, la mantequilla queda más fragante. Agregue la cebolla rallada al aceite caliente y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne y continúe salteando hasta que la carne se ponga blanca.
4. Agrega los tomates cortados en cubitos, las patatas cortadas en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos, las judías verdes y los granos de maíz dulce (los ingredientes se pueden configurar a tu gusto) y sofríe, luego agrega la salsa de tomate (la cantidad de salsa puede variar). (se puede ajustar según su gusto), Revuelva bien, agregue agua para sumergir los ingredientes, tape y cocine a fuego lento.
5. Pasados unos 4 o 5 minutos (el tiempo depende de la cantidad de ingredientes), cuando la sopa espese, añadimos las rodajas de champiñones y sofreímos unas cuantas veces. Cuando los ingredientes estén cocidos, agrega azúcar y sal al gusto personal, apaga el fuego y la salsa estará cocida.
6. Pon los fideos en el plato, vierte la salsa sobre los fideos y listo. .