Recetas vegetarianas de otoño para cocinar en casa

Habas sureñas salteadas con champiñones frescos

Ingredientes: wok (300g) champiñones (100g) puerros (80g)

Ingredientes accesorios: sal (cantidad adecuada ) MSG (cantidad adecuada) agua almidón (un poco)

Método de preparación:

1 Lavar las judías sureñas, luego cortar los champiñones en rodajas y los puerros en gajos.

2. Añadimos aceite a la sartén, sofreímos un rato las judías sureñas, después añadimos los champiñones y un poco de agua.

3. Luego agrega sal y esencia de costilla de cerdo al gusto, luego agrega los puerros y sofríe uniformemente, espesa la salsa y sirve (una salsa muy fina es suficiente).

Espárragos y azucenas fritas

Ingredientes: espárragos verdes (200g) azucenas frescas (5 uds)

Accesorios: sal (un poco) aceite comestible (un poco )

Método de preparación:

1. Pelar el lirio y quitarle las raíces y las partes negras. Quitar las raíces de los espárragos y cortar con un cuchillo diagonal.

2. Blanquear los espárragos en una olla y luego escurrirlos con agua fría.

3. Echar aceite en la olla, añadir la azucena y sofreír rápidamente, después añadir los espárragos.

4. Sofreír durante unos 30 segundos y añadir un poco de sal al gusto.

Guisantes tirabeques salteados

Ingredientes: guisantes tirabeques (cantidad adecuada)

Accesorios: pimiento rojo (cantidad adecuada) ajo (cantidad adecuada)

Método de preparación:

1. Preparar los ingredientes principales, lavar los tirabeques y arrancar los tendones viejos de ambos lados.

2. Después de hervir agua en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite, luego blanquee los guisantes y retírelos inmediatamente después de que los guisantes cambien de color.

3. Luego ponerlo en agua fría, dejarlo en remojo un rato, picar el ajo y triturar el pimiento rojo.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo, sofreír el ajo picado, después añadir el pimiento rojo y sofreír.

5. Añade los guisantes y sofríe hasta que estén bien cocidos, luego añade la cantidad adecuada de sal.

Tofu con salsa de abulón

Ingredientes: tofu viejo (250g) huevo (uno)

Accesorios: aceite (cantidad adecuada) zumo de abulón (30ml) Suki Sukiyaki salsa de soja (15ml), azúcar blanca (6g), cebollino pequeño (una barrita), agua (cantidad adecuada)

Método de preparación:

1. La salsa de soja sukiyaki, el jugo de abulón y el azúcar se ponen en un recipiente para sazonar, se agrega una cantidad adecuada de agua, se revuelve uniformemente y se reserva.

2. Enjuague un trozo de tofu con agua corriente.

3. Cortar el tofu en trozos pequeños; batir un huevo y añadir el tofu cubierto con huevo líquido.

4. Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente y añadir el tofu cuando esté tibio.

5. Después de freír un lado, darle la vuelta y freír el otro lado.

6. Freír todo el tofu hasta que se dore por ambos lados, ponerlo todo en la sartén y añadir la salsa preparada.

7. Lleva la sopa al nivel del tofu y cocina a fuego lento.

8. Cuando la sopa esté cocida a fuego lento y espesa, espolvorea con cebolletas y sirve.