La historia histórica de Wantuo

En vísperas de la fundación de la República Popular China, debido a los inconvenientes del transporte, el pueblo Chengde rara vez comía fideos blancos. El pequeño empresario se decidió por los fideos soba, la especialidad local. Estas personas utilizaban camellos como medio de transporte para transportar el trigo sarraceno desde los condados vecinos y procesarlo en cuencos.

En aquella época, había muchos restaurantes que servían fideos de trigo sarraceno como alimento básico en la ciudad de Chengde. Hay alrededor de una docena de vendedores que venden tazones. Debido a que está ubicado en Erxianju, los antiguos Chengde solían llamarlo "Erxianju Wantuo".

Durante la dinastía Qing, siete emperadores, incluidos Kangxi y Qianlong, venían a Chengde a cazar todos los años y permanecían en el lugar de veraneo hasta medio año. Con ellos también vinieron los príncipes, ministros, concubinas y doncellas. Al principio, las concubinas y doncellas del palacio que vivían en la villa pidieron a los eunucos que salieran a comprarlo después de enterarse de que Erxianju Wanduo estaba delicioso. Más tarde, le pidieron al niño que vendía Wanduo que lo enviara al palacio. Después de un tiempo, el valor de Erxianju Wanduo aumentó enormemente y se convirtió en un bocadillo muy famoso.

En la ciudad de Chengde todavía circula un juego de palabras: "Los cuencos en Erxianju están todos fritos (puntiagudos)". Significa no solo que los tazones salteados son deliciosos, sino también que las personas que los venden saben cómo hacer negocios.