El tofu molido en piedra es un alimento verde, saludable y nutritivo que combina la tecnología moderna con la artesanía tradicional. En el pasado, el tofu molido en piedra era impulsado por personas o animales para hacer girar el molino de piedra. Sin embargo, el proceso moderno de producción de tofu molido en piedra se combina con máquinas para generar energía para accionar el molino de piedra, lo que ahorra tiempo y mejora la eficiencia. .
Datos ampliados:
Tofu tradicional
El tofu tradicional se elabora moliendo semillas de soja en leche de soja y luego añadiendo yeso para darle un sabor amargo, pero este tipo El tofu no es bueno para la salud humana, porque el yeso agregado causará algún daño al cuerpo humano.
Tofu sintético
Actualmente, el tofu sintético se elabora a partir de aislado de proteína de soja, almidón modificado y pigmentos blancos, que se agitan y precipitan. Se entiende que el aislado de proteína de soja es un suplemento proteico producido a partir de harina de soja desolubilizada a baja temperatura y se utiliza habitualmente en bebidas, alimentos nutricionales, alimentos fermentados y otras industrias alimentarias.
El almidón modificado es un almidón comestible modificado, mientras que el "pigmento blanco" es un polvo blanco no tóxico e insípido que se utiliza habitualmente para blanquear alimentos. Este tipo de tofu elaborado con aislado de proteína de soja es un poco como el tofu congelado y tiene poros ricos.
En definitiva, este tipo de tofu no es especialmente incómodo, pero no solo es rico en nutrientes, sino que también contiene pigmentos y aditivos alimentarios. Es inútil comer más.
Tofu verde molido en piedra
Preocupados por estos fenómenos, han surgido un gran número de fabricantes modernos de tofu molido en piedra. Los dientes molidos en piedra son uniformes y lentos, lo que puede. hacer que el aire exterior interactúe estrechamente con las partículas de leche de soja molidas. Con un buen contacto, la soja puede liberar proteínas por completo bajo ciertos efectos químicos. El molino de piedra en sí contiene una variedad de minerales que se frotan naturalmente con la soja. Los nutrientes minerales ingresan a la proteína del tofu y se mezclan y fusionan de forma natural.
La aparición de la tecnología moderna de molienda de piedra ha permitido conservar en mayor medida el método tradicional de producción saludable de tofu molido en piedra, al tiempo que reduce los costos de producción y aumenta la producción. El mercado del tofu sintético, al que se le añaden muchos aditivos para reducir costes, contrasta marcadamente.
Enciclopedia Baidu-Tofu molido en piedra