Las colonias de Fusarium graminearum Schw son de color blanco en su fase inicial, y las hifas son blancas y floculentas o aterciopeladas, para posteriormente tornarse de color rosa, amarillo, morado, etc. Hay muchos tipos de bacterias en el género que pueden causar enfermedades en los cultivos extensivos, y su generación sexual es la sarna del trigo. En el almacenamiento de cereales, puede provocar que el grano se enmohezca y se deteriore, especialmente el trigo y el maíz. Esta bacteria es una bacteria mesófila aeróbica. La temperatura óptima para el crecimiento y la reproducción es de 20 a 40°C, y algunas son de baja temperatura.