La diferencia entre los dos es que uno produce helado duro y el otro produce helado blando. Debido a que el helado blando y duro debe endurecerse después de descongelarse, la máquina de helado duro tiene un dispositivo de endurecimiento y. los demás son básicamente iguales.
La única diferencia entre el helado duro y el helado blando es que el helado duro debe endurecerse después de congelarse, mientras que el helado blando se vierte directamente en el cono -30 ℃ a
25 ℃
es bastante estable y hay. no hay riesgo de crecimiento de cristales de hielo; sin embargo, por encima de esta temperatura, es posible el crecimiento de cristales de hielo y la velocidad de crecimiento de los cristales varía con la temperatura de almacenamiento. Es cierto que esto limita la vida útil del helado.