El segundo son los fideos. Por ejemplo, los fideos de sopa incluyen fideos con salsa mixta, fideos de huevo frito, fideos con carne, fideos fritos, fideos mixtos, fideos raspados, rollos de arroz tipo fideos, fideos de arroz de Guilin, fideos de arroz de Yunnan, etc.
El tercero es la repostería. Como Xiaolongbao, carne de burro Caohe, albóndigas al vapor, albóndigas al vapor, panqueques y albóndigas de camarones.
El cuarto son las bebidas y snacks. Como pollo Liaoji Bangbang, pastel de burro Caohe, pastel de calabaza, leche frita, camarones mariposa, té de burbujas, jugo, etc. Debido a que se trata de comidas convenientes y rápidas, como comidas preparadas, fideos o fideos de arroz, los clientes pueden prepararlos rápidamente cuando llegan o hacerlos en lotes con anticipación. Cuando los clientes llegan a la mesa, no solo les permite comer rápidamente sin esperar, sino que también mejora la tasa de utilización de la mesa de los restaurantes de comida rápida y aumenta objetivamente la facturación del restaurante. 1. El desarrollo de las comidas sencillas chinas ha pasado por una etapa de acumulación desde la conciencia perceptiva hasta la racionalidad. Durante el desarrollo de la comida rápida china desde finales de los 80 hasta los 90, muchas empresas fueron lo suficientemente valientes para practicar, no temieron los contratiempos, superaron las dificultades e hicieron arduos esfuerzos. También mostraron características de exploración e impulsividad en su desarrollo. A través de la práctica actual, la mayoría de las empresas han acumulado experiencia, han visto deficiencias y han resumido y reflexionado constantemente, lo que hace que el desarrollo de la comida rápida china en el nuevo siglo sea más sólido y las características de desarrollo de la acumulación racional se han vuelto más obvias: (1 ) Las ideas de desarrollo son más objetivas y más enfocadas. La realidad objetiva reduce la ceguera y la impulsividad en el desarrollo. (2) La inversión de capital tiende a ser racional, las empresas enfatizan los resultados prácticos, la inversión se enfoca en los retornos, el desarrollo se enfoca en las bases y la expansión se enfoca en la supervivencia; (3) Las conexiones con el mercado son más estrechas y el posicionamiento corporativo está más cerca del mercado y satisface las necesidades diversificadas del mercado. (4) La distribución de las aperturas de tiendas tiende a ser más regionalizada y la mayoría de las empresas se centran primero en lo local y lo regional; expansión, adoptando una estrategia paso a paso y paso a paso para lograr resultados efectivos (5) La acumulación interna tiende a ser profunda y fortalecer La construcción de su propia infraestructura y sistema de apoyo a la gestión, acumulación continua de fuerza interna; , búsqueda y mantenimiento del desarrollo sostenible de la empresa; (6) El desarrollo empresarial tiende a ser estable, los altibajos y la especulación excesiva se han reducido significativamente, y el énfasis está en la estabilidad, la estabilidad y la sostenibilidad.
2. El estatus social e industrial de las comidas ligeras se ha consolidado y su papel se ha vuelto más destacado. Con el desarrollo de la economía social y la mejora continua del nivel de vida de las personas, el concepto de consumo de alimentos ha cambiado gradualmente y se ha vuelto más regular y racional, con una mayor selectividad, la calidad del consumo sigue mejorando y la búsqueda de marcas. calidad, características de sabor, higiene, seguridad, nutrición, Saludable y conveniente. La demanda social de comida rápida continúa expandiéndose y las características de popularización y necesidades básicas del consumo de mercado se demuestran más plenamente. Conceptos como operación estandarizada, distribución en fábrica, cadena a gran escala y gestión científica de la comida rápida moderna han sido ampliamente aceptados y reconocidos a través del proceso de profundización desde la discusión hasta la práctica, y se han expandido de la industria de la comida rápida a la industria de catering, convirtiéndose en la base para la modernización de la industria de la restauración de mi país. Como nueva fuerza en la industria de la restauración de China y vanguardia de la restauración moderna, la comida rápida se ha convertido en una fuerza representativa importante en el desarrollo de la restauración moderna. Tiene un papel cada vez más destacado en la promoción e impulso de toda la industria y ha realizado contribuciones positivas. el desarrollo de la sociedad y la industria.
3. La escala de industrias y empresas continúa expandiéndose y la calidad y el nivel de desarrollo mejoran significativamente. Según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas, en 2004, la industria de la restauración en China alcanzó una facturación de 748.600 millones de yuanes, un aumento del 21,6% respecto al año anterior. Hay más de 4 millones de tiendas de catering en China y emplean a más de 20 millones de personas. La velocidad del desarrollo industrial continúa aumentando significativamente y su contribución a la economía nacional continúa aumentando. Según estimaciones preliminares, hay más de 65.438+0 millones de establecimientos de cadenas de comida rápida en todo el país, con una facturación anual de 654.38+05 mil millones de yuanes, lo que representará aproximadamente el 22% y el 20% de la industria de la restauración, respectivamente. La industria de la comida rápida seguirá expandiéndose. Según un estudio estadístico de las 100 principales empresas de restauración, las empresas de comida rápida representan dos tercios de las 100 principales empresas del sector de la restauración: entre las 100 empresas más importantes en 2001, 12 empresas de comida rápida fueron preseleccionadas, lo que representa el 30,1% de en 2003, las 100 principales empresas de la industria de la restauración fueron preseleccionadas. Hay 18 empresas de comida rápida en la lista, que representan el 33,29% de la facturación, en 2004, había 20 empresas de comida rápida entre las 100 principales empresas de restauración. representa alrededor del 33% de la facturación. A medida que aumenta el número y la escala de los puntos de venta en la industria de la comida rápida, las empresas de marca son más optimistas sobre su fortaleza de desarrollo y capacidades operativas. Se ha fortalecido la construcción de sistemas de apoyo internos, se ha mejorado la calidad del desarrollo y se ha mejorado el nivel general de desarrollo. ha seguido mejorando.
4. Las empresas de cadenas de comida sencillas de estilo occidental se están expandiendo rápidamente y la tendencia a integrar la comida china y occidental está aumentando. Las empresas internacionales de marcas de comida rápida representadas por KFC y McDonald's se han expandido rápidamente en China y su velocidad de desarrollo se ha acelerado significativamente.
A finales de 2004, había 1.200 cadenas de tiendas en todo el país, incluidas más de 600 tiendas McDonald's, un aumento de aproximadamente 800 y 300 respectivamente con respecto a 2000. En promedio, se abrían 200 y 80 nuevas tiendas cada año. La escala operativa anual supera los 65.438+0, 654, 38+0 mil millones y 6 mil millones de yuanes respectivamente, y la facturación anual de una sola tienda supera los 8 millones de yuanes, convirtiéndose en la industria de catering de comida rápida de China. A juzgar por sus características de desarrollo, se extiende desde ciudades nacionales de primera y segunda categoría hasta ciudades de tercera y cuarta categoría, y desde ciudades del este hasta ciudades del oeste, los conceptos de diseño estratégico, construcción de sistemas y localización del desarrollo empresarial se han completado básicamente; y se ha establecido la estrategia "basada en China", se ha integrado en la vida; se han intensificado los esfuerzos para desarrollar y ajustar variedades, se han introducido variedades chinas y se han mejorado las connotaciones nutricionales, y la tendencia de integración de chinos y chinos. Las culturas occidentales se han vuelto más obvias.
5. El campo de las comidas ligeras continúa explorando e innovando, y el espacio de desarrollo continúa expandiéndose. Desde la perspectiva del desarrollo de la industria de comida rápida de China, la demanda de comida rápida se diversifica, el espacio comercial de las empresas de comida rápida se expande constantemente, la extensión se expande día a día y el campo de servicios es más amplio: (1) Comida rápida Las cadenas de tiendas de alimentos continúan desarrollándose, los estilos de las tiendas son más ricos y las operaciones de las cadenas avanzan constantemente. (2) La restauración colectiva ha surgido repentinamente y las empresas profesionales han seguido creciendo, convirtiéndose en un nuevo punto brillante en el mercado. (3) Se han lanzado proyectos de desayuno en varios lugares y varias cadenas de comida rápida han tomado la iniciativa en el ascenso. (4) La entrega de alimentos y la comida para llevar tienen un fuerte impulso de desarrollo, la demanda del mercado continúa aumentando y las perspectivas son amplias. (5) El desarrollo del procesamiento de comida rápida se está acelerando y es bienvenida la exploración activa de servicios orientados a la familia. (6) Fortalece las características de ocio y comida sencilla de la comida rápida, fortalece las operaciones pioneras, innovadoras y ampliadas de las empresas y muestra la vitalidad y vitalidad del desarrollo de la industria de comida rápida de mi país.
6. Las alianzas entre industrias relacionadas continúan profundizándose y gradualmente se forman conexiones industriales. Con la expansión de la escala de la industria y la mejora de la fortaleza corporativa, el proceso de industrialización de la industria de la comida rápida ha alcanzado un nuevo nivel, sentando las bases para el desarrollo de las empresas de comida rápida. Las principales manifestaciones son: las empresas de comida rápida han intensificado sus esfuerzos en la adquisición de materias primas, bases de siembra y cría, y centros de distribución de catering, y su capacidad para conectar la producción agrícola, la logística y la circulación, y la producción, el procesamiento y la distribución en fábricas se ha generalizado. la cooperación con proveedores de producción y desarrollo de equipos relacionados se ha vuelto más común, y se ha promovido aún más el desarrollo de equipos técnicos especiales, se ha lanzado la combinación de empresas e instituciones educativas y la capacitación por encargo de talentos profesionales en las universidades ha logrado resultados iniciales; se han fortalecido las capacidades de servicio y la solidez de las instituciones de capacitación y consultoría profesional; a través de operaciones de capital como vínculo, las empresas han comenzado a implementar fusiones y adquisiciones y la integración de recursos se ha mejorado continuamente y la publicación de libros ha logrado nuevos resultados; resultados; el establecimiento de organizaciones industriales ha creado condiciones favorables para la construcción de plataformas de servicios industriales.