Los científicos de la compañía Monsanto en los Estados Unidos utilizaron el método de introducir genes para que no pudiera producir ACC sintasa y, por supuesto, no se puede formar ACC. Finalmente, sin ACC no se puede formar etileno. En los tomates transgénicos cultivados de esta manera, la síntesis de etileno se inhibe en un 99,5% y las frutas naturales no pueden ablandarse. Sólo cuando se trata con etileno la fruta puede volverse roja y suave, mostrando color y sabor naturales.
En segundo lugar, otro factor importante que influye en la maduración y ablandamiento de los frutos del tomate es la dureza de sus paredes celulares. La pared celular está compuesta de pectina, celulosa y hemicelulosa. Uno de los componentes importantes de la pectina es el ácido poligalacturónico (PG). La enzima que puede descomponer la PG se llama enzima PG. Una vez que la fruta del tomate madura, hay cada vez más enzimas PG, por lo que la PG se descompone y se vuelve cada vez menos, y la fruta se vuelve cada vez más suave.
Por lo tanto, la fruta no se ablanda sólo si se encuentra la manera de desactivar el gen que da instrucciones a la enzima PG, bloqueando la producción de la enzima PG y evitando que se descomponga. Los científicos de la empresa estadounidense Kyle Genetics utilizaron este método para desarrollar tomates modificados genéticamente. Un tiempo de crecimiento de una semana más que el de los tomates normales permite obtener los azúcares y ácidos necesarios para el crecimiento del fruto del tomate. La compañía vendió los tomates a minoristas, lo que marca la primera vez que se aprueba un alimento genéticamente modificado en los Estados Unidos.
Durante 1995, Luo Yunbo, científico de la Universidad Agrícola de Beijing, utilizó ingeniería genética para cultivar tomates que bloquearon la síntesis de etileno. Los frutos mostraron una fuerte capacidad de almacenamiento.
En 65438-0996, el profesor Ye Zhibiao de la Universidad Agrícola de Huazhong en mi país utilizó tecnología genéticamente modificada para bloquear la síntesis de etileno y lograr el propósito de almacenar y conservar tomates. La resistencia al almacenamiento (60 a 80 días) de las dos excelentes variedades es significativamente mayor que la de los padres de tomate originales, y se mantienen la dureza y el color de la fruta de los padres originales.
No subestimes este tomate “especial”. En el pasado, en las zonas productoras de tomates de China, la tasa anual de pudrición de los tomates llegaba al 50%. Sin embargo, los tomates genéticamente modificados y estables se pueden almacenar durante mucho tiempo después de ser recolectados. Las pérdidas anuales se pueden recuperar solo en Xinjiang y los beneficios económicos son muy significativos.
Aunque no existen muchas plagas en el tomate, en ocasiones tienen cierto impacto en el rendimiento. En 1994, Liang Xiaoyou y otros introdujeron genes resistentes al virus del mosaico del pepino y a la oruga del tabaco en tomates, y obtuvieron tomates transgénicos doblemente resistentes. Esto muestra brillantes perspectivas para la investigación de ingeniería genética en plantas completamente resistentes.
Con el desarrollo de la tecnología vegetal transgénica, las personas pueden cambiar las características de las plantas según sus propias necesidades. Por ejemplo, en los últimos años, los científicos han descubierto proteínas anticongelantes y genes de proteínas anticongelantes, que proporcionan nuevas armas para cultivar plantas resistentes a las heladas. Si se introducen genes de proteínas anticongelantes en células vegetales, ¿se pueden obtener también propiedades anticongelantes?
Un equipo de investigación dirigido por Huang del Departamento de Biología de la Universidad Normal de Harbin escribió una nueva canción sobre tomates genéticamente modificados: "casar" peces y tomates.
Descubrieron que las "mariposas americanas" que viven en aguas frías en zonas templadas frías tienen una gran cantidad de proteínas anticongelantes en sus cuerpos. ¿Por qué no utilizar tecnología genéticamente modificada para transferir el gen anticongelante de la "mariposa americana" a los tomates y cultivar variedades de tomate resistentes al frío para aliviar el problema de la cesta de verduras de Harbin en otoño e invierno? Así que empezaron a trabajar con tomates genéticamente modificados en los años 90.
Primero, extrajeron genes de proteínas anticongelantes de mariposas americanas e inyectaron los genes anticongelantes en los tubos polínicos cuando los tomates florecían para obtener semillas de tomate. Después de seis años de selección y mejoramiento continuos, finalmente se obtuvo el primer tomate genéticamente modificado resistente al frío de China.
Estos tomates presentan una buena resistencia al frío. Después del otoño, la tierra en Harbin se vuelve amarilla y sólo las hojas de los campos de tomates genéticamente modificados son verdes y rojas. El período de cosecha se puede extender por un mes y el rendimiento es más del doble que el de los tomates comunes. Sabe igual que los tomates que comemos habitualmente, sin ningún olor a pescado.
Sin embargo, debido a las preocupaciones sobre la salud humana y la conciencia limitada, la gente todavía mantiene una actitud de esperar y ver qué pasa con los productos genéticamente modificados. De hecho, estos alimentos genéticamente modificados no se diferencian de los alimentos comunes.
Los agricultores han estado alterando los genes de las plantas desde los albores de la agricultura. No hay mucha diferencia entre el cultivo tradicional de plantas y la ingeniería genética, excepto que el primero cambia lentamente, mientras que la segunda cambia rápidamente y puede surtir efecto en poco tiempo.
El resultado final de ambos es reajustar los genes de las plantas, romper las barreras entre las especies, permitir que las plantas y los animales se "casen" y hacer que las células vegetales contengan genes animales.
El presidente de la Sociedad China de Biotecnología Agrícola dijo: "No sólo debemos restringir la investigación biotecnológica, acelerar el desarrollo de tecnologías nuevas y avanzadas y esforzarnos por ocupar una cierta cuota de mercado de la biotecnología, sino también ser Es cauteloso con las cuestiones de seguridad y es responsable de la salud humana y de la protección del medio ambiente ecológico".
El profesor Ye Zhibiao, responsable de los tomates genéticamente modificados y estables en almacenamiento, dijo: "Nuestros tomates genéticamente modificados se han vendido. el campus de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Huazhong, y los profesores y estudiantes no tienen sentimientos diferentes al comprarlos "
A finales de 1993, la Comisión de Ciencia y Tecnología de China promulgó las "Medidas para la Gestión de". Ingeniería Genética”; 65438-0996 el Ministerio de Agricultura expidió las “Medidas de Implementación para la Gestión de Seguridad de la Ingeniería Biogenética Agrícola”. El 2 de junio de 1997, el Ministerio de Agricultura aprobó la producción comercial de tomates genéticamente modificados investigados con éxito por el profesor Ye Zhibiao.
En 1995, Estados Unidos aprobó la introducción de genes antivirales en el mercado de la calabaza.
Por supuesto, los ciudadanos de algunos países no aceptan alimentos genéticamente modificados. Por ejemplo, en abril de 1997, 12,67 millones de personas en Austria firmaron una petición pidiendo la prohibición de la venta de alimentos genéticamente modificados en el país.
¡Jóvenes amigos! Tal vez se le ocurran más y mejores formas de cambiar las características biológicas, crear nuevas variedades que satisfagan mejor las necesidades de las personas y mejorar nuestras vidas. ¡Esperamos que este día llegue pronto!