El quinto día del quinto mes lunar es el Festival del Bote del Dragón, un festival folclórico tradicional chino. Es uno de los antiguos festivales tradicionales de la nación china. El Dragon Boat Festival también se llama Dragon Boat Festival y Duanyang. A continuación se muestran los alimentos tradicionales y los métodos de salud para el Dragon Boat Festival que he recopilado para ti. Espero que te resulte útil.
Qué comidas tradicionales se comen durante el Dragon Boat Festival
1. Zongzi
La costumbre de comer Zongzi durante el Dragon Boat El festival tiene una larga historia y sigue siendo popular. Hasta el día de hoy, casi todos los hogares comen bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón. Los tipos y métodos de elaboración de las bolas de arroz también son diferentes, y los sabores pueden variar desde salados hasta dulces. Las albóndigas de arroz del sur son más famosas en Suzhou, Ningbo, Jiaxing y otros lugares, y los rellenos son principalmente pasta de frijoles, jamón, tocino y pasta de dátiles. Las albóndigas de arroz del norte están representadas por albóndigas de arroz con azufaifa, y los rellenos comunes incluyen azufaifa y frutas en conserva; , etc.
2. Anguila
En torno al Dragon Boat Festival es la época en la que la carne de anguila es la más tierna y nutritiva del año. No sólo sabe bien, sino que también es la más nutritiva. efecto, por eso hay un dicho popular "Anguila del Dragon Boat Festival" que se dice que compite con el ginseng.
3. Huevos de té
En la zona de Nanchang, en la provincia de Jiangxi, existe la costumbre de comer huevos de té hervidos y huevos salados durante el Festival del Bote del Dragón. Los lugareños también tiñen de rojo huevos, huevos de pato y huevos de ganso, los ponen en coloridas bolsas de malla y los cuelgan alrededor del cuello de los niños, con la esperanza de que estén a salvo y les llegue la buena suerte.
4. Huevos con ajo
Las zonas rurales de Henan, Zhejiang y otros lugares comen huevos con ajo en el Festival del Bote del Dragón. Se come junto con ajo y huevos en el desayuno. En algunos lugares, se añaden unos trozos de hojas de artemisa al cocinar huevos de ajo. Se dice que comer ajo, huevos y bollos fritos al vapor en el desayuno evita los "cinco venenos".
5. Tortas de aceite
Comer tortas de aceite durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre tradicional en el condado de Lantian, provincia de Shaanxi. La torta de aceite se elabora con fideos aceitados calientes, rellenos de azúcar, osmanthus perfumado, nueces, rosas y manteca de cerdo, y luego se fríe en una sartén. La torta de aceite frita es dorada, crujiente por fuera y dulce por dentro. Un bocado hará que la gente saliva.
6. Da Gao
La comida más representativa del pueblo coreano en Yanbian, provincia de Jilin durante el Festival del Bote del Dragón es el Da Gao. Da Gao es un pastel de arroz que se elabora colocando artemisa y arroz glutinoso en un mortero de piedra o en una artesa de madera y golpeándolo con un mazo de mango largo. Es un alimento con características muy étnicas.
7. Jiandui
El Jiandui, también llamado bolas de sésamo, bolitas de sésamo, etc., se elabora mezclando harina, harina de arroz glutinoso o harina de boniato y azúcar blanca hasta formar una pasta, y freírlo en una sartén con aceite. Hecho desde cero, es masticable y especialmente dulce.
Todos los hogares de Jinjiang, provincia de Fujian, comen dumplings fritos durante el Festival del Bote del Dragón. Según la leyenda, en la antigüedad, era la temporada de lluvias alrededor del Festival del Bote del Dragón en el sur de Fujian. La gente decía que Dios había abierto un agujero en el cielo y quería repararlo. Después de comer Jian Dui durante el Festival del Bote del Dragón, la lluvia paró y la gente dijo que el cielo había sanado. Esta costumbre se ha transmitido hasta el día de hoy.
8. Moxa moxa
Consume moxa durante el Festival del Bote del Dragón, puede esterilizar y repeler insectos, y tiene efectos inhibidores sobre una variedad de bacterias y hongos de la piel. Por eso, en muchos lugares, la harina o harina de arroz se fermenta y luego se mezcla con artemisa para cocer al vapor y comer los bollos, que tienen un sabor dulce, suave y glutinoso.
9. Aficionados a los fideos
Comer aficionados a los fideos durante el Dragon Boat Festival es popular en Gansu y Ningxia. Los lugareños hacen la masa en forma de abanico con múltiples capas. Cada capa se espolvorea con pimienta, y la superficie se amasa en varias formas y patrones, y luego se tiñe con colores, lo que la hace muy hermosa.
10. Panqueques
En algunas zonas del sur de Fujian y Wenzhou, también existe la costumbre de comer panqueques durante el Festival del Bote del Dragón. Los panqueques se preparan mezclando harina hasta formar una pasta, extendiéndolas en una olla grande y plana de hierro hasta obtener un panqueque translúcido con forma de luna llena y tan delgado como una luna, y envolviéndolos con brotes de soja fritos, tiras de carne magra de cerdo, champiñones y otros rellenos. Se come en forma de tubo, similar a los rollitos de primavera.
11. Pastel de frijol mungo
En Wuhan, Nanjing, Wuhu, Xi'an y otros lugares, definitivamente comerás pastel de frijol mungo en el Festival del Bote del Dragón. "Pastel" tiene la misma pronunciación que "高", lo que significa un éxito rápido. Comerlo junto con las bolas de masa de arroz del Dragon Boat Festival también significa "escuela secundaria".
12. Cinco amarillos
"Debes comer cinco amarillos durante el Festival del Bote del Dragón. Las cabezas de piedra de níspero son un sabor nuevo. Los pepinos combinan bien con las ciruelas amarillas y tienen aroma a rejalgar shochu." Se come durante el Festival del Bote Dragón en Jiangsu y Zhejiang. La costumbre de los "Cinco Amarillos". El Festival del Bote del Dragón cinco amarillos en la tradición de Jiangnan se refiere a la anguila, la corvina amarilla, el pepino, la yema de huevo salada y el vino de rejalgar (el rejalgar es venenoso y ahora se reemplaza por vino de arroz).
Maneras de mantener la salud durante el Dragon Boat Festival
1. No comas demasiadas bolas de masa de arroz para el Dragon Boat Festival. El zongzi es un alimento importante durante el Dragon Boat Festival. Sabe muy bien y hace que mucha gente se olvide de irse. Sin embargo, en verano, las albóndigas de arroz no comen ni beben demasiado vino de arroz. La razón es que es difícil de digerir, afecta gravemente a nuestros intestinos y estómago y es extremadamente dañino para el organismo.
Aquí me gustaría decirte que hay cuatro tipos de personas que no deben comer bolas de arroz o comer menos, son: pacientes con enfermedades cardiovasculares, ancianos y niños, pacientes con enfermedades gastrointestinales. y pacientes con diabetes.
2. Beba té más refrescante. El clima es muy caluroso durante el Dragon Boat Festival Cuando visitamos a familiares y amigos, inevitablemente sufriremos un golpe de calor o sobrecalentamiento. Enfríe tés, como té verde, té de menta, té de crisantemo, etc., y coma alimentos menos grasosos, especialmente los ancianos y los niños.
3. El ejercicio y el cuidado de la salud siguen siendo los puntos clave. El Dragon Boat Festival es la época del año en la que el Yang Qi está en su apogeo y el clima es aburrido. La energía fisiológica y la sangre del cuerpo no fluyen suavemente y es fácil estar irritable, deprimido y tener palpitaciones en el pecho. Los cambios emocionales afectarán las funciones de los órganos internos y también pueden provocar enfermedades mentales, como felicidad y tristeza, ira y daño hepático, y tristeza y daño al bazo. Para mantener la salud en verano es recomendable regular el Qi del bazo, estómago, corazón y pulmones. Además de los medicamentos y la terapia dietética, también debes hacer más ejercicio para mantener la mente en paz.
4. Duerme por las noches y levántate temprano, usa ropa sencilla y fresca. ¿Cómo podemos nutrir a Yang antes y después del Festival del Bote del Dragón? "El Clásico Interno del Emperador Amarillo" nos dice "dormir por la noche y levantarnos temprano, y nunca cansarnos del sol". "Acuéstate por la noche y levántate temprano" es el mismo que el principio de preservación de la salud en primavera, pero en comparación con la primavera, la luz del sol es más larga y el día es más largo, por lo que debes acostarte más tarde y levantarte más temprano. por la mañana. Por supuesto, no puede ser demasiado tarde. Si no duermes después de las 11 en punto, no es bueno. Es mejor acostarse antes de las diez y media. Si tiene sueño, puede recuperar el sueño al mediodía.
¿Cuáles son los tabúes sobre comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón?
1. No comer bolas de masa de arroz cuando no estén maduras
Mirando las deliciosas bolas de masa de arroz justo debajo de tu nariz, con el humo subiendo volutas. Las hojas de las bolas de masa de arroz son fragantes. La gente no puede evitar querer "comerlo mientras está caliente", pero todo el mundo sabe que las albóndigas de arroz sólo se pueden cocinar de verdad después de que se cuecen a fuego lento. Las albóndigas de arroz crudas no sólo saben mal, sino que también son extremadamente difíciles. digerir y son perjudiciales para la salud humana. El estómago ejerce una carga enorme.
2. No comas demasiado rápido ni demasiadas bolas de masa de arroz
Cada año, algunas personas, especialmente las personas mayores, sufren indigestión o incluso asfixia por comer demasiado rápido o demasiado. Muchos niños y niños, debido a su mala capacidad de digestión, son extremadamente propensos a sufrir daños físicos y mentales si comen demasiado rápido o en exceso. Jiajiafu Food Company les recuerda que cuando comen bolas de masa de arroz, es mejor tomar té. Mastique las bolas de arroz con cuidado y beba té mientras bebe té. Esto ayudará a tragar y digerir. Además, coma un poco menos cada vez, ya que la principal materia prima de las bolas de arroz es el arroz glutinoso. , se recomienda comer mini bolas de masa de arroz.
3. No comas bolas de masa de arroz que hayan estado almacenadas durante mucho tiempo.
Las bolas de masa de arroz caseras no han sido procesadas al vacío, por lo que su vida útil es extremadamente corta si hace mal tiempo. Está caliente, lo mejor es comerlos a tiempo, por si falla se guarda en el frigorífico, pero lo mejor es comerlos dentro de los 4 días, y hay que volver a cocinarlos antes de volver a comerlos, de lo contrario quedará duro. y el sabor de la bola de masa de arroz desaparecerá. Eso sí, si piensas conservarlas durante un periodo de tiempo más largo, puedes optar por las bolas de masa de arroz envasadas al vacío, cuya vida útil suele ser de 180 días.
4. Los siguientes tres tipos de personas deben evitar comer zongzi
1. Las personas con enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedades coronarias comen demasiado, lo que puede aumentar viscosidad de la sangre, que afecta la circulación sanguínea, aumenta la carga sobre el corazón y el grado de isquemia e induce angina de pecho e infarto de miocardio.
2. Pacientes con enfermedades gastrointestinales: Zongzi liberará una sustancia gelatinosa después de ser cocinado al vapor, lo que aumentará la carga de enzimas digestivas después de comer. El arroz glutinoso del Zongzi es cálido, se estanca y contiene mucha fibra vegetal. Comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Si los pacientes que padecen enfermedades gástricas y úlcera duodenal comen bolas de arroz con avidez, es muy probable que la úlcera se perfore y sangre, agravando la afección.