El origen histórico de la levadura de destilería Shenmu

El condado de Shenmu ha tenido la costumbre de beber alcohol desde la antigüedad, lo cual está determinado por su ubicación geográfica única y su entorno cultural. Una es que pertenece al norte de Xinjiang y tiene un clima frío. La gente suele utilizar vino para protegerse del frío, por lo que la costumbre de beber se ha transmitido de generación en generación. Cuando los invitados regresan a casa o se reúnen con familiares y amigos, es inevitable tomar unas copas. En segundo lugar, Shenmu fue históricamente una importante ciudad militar fronteriza, especialmente durante las dinastías Tang, Wei, las Cinco Dinastías y la Dinastía Song del Norte. Siempre ha sido el foco de competencia entre las minorías étnicas del noroeste y las dinastías de las Llanuras Centrales, con frecuentes guerras y pobreza entre la gente. Para resistir a los enemigos extranjeros, el héroe anti-Liao de Shenmu, Yang Jiajiang, dirigió a la población local a luchar valientemente contra los enemigos extranjeros. Ante la muerte y el hambre causadas por la guerra, la gente usaba el vino como estimulante del coraje, bebía de grandes cuencos y usaba el poder del vino para atacar y destruir al enemigo. Entonces la bebida está en todas partes. En tercer lugar, el árbol sagrado está situado en el cruce de las tres provincias de Shanxi, Shaanxi y Mongolia Interior. Para sobrevivir, personas de todo el mundo suelen ir a Shenmu para comerciar con productos agrícolas y secundarios. En los intercambios, las personas transmiten entre sí costumbres y hábitos de diversos lugares. En particular, el carácter generoso de los habitantes de Mongolia Interior tiene una gran influencia en el pueblo Shenmu. La costumbre de comer grandes trozos de carne y beber en grandes tazones ha continuado hasta el día de hoy.

En el proceso de beber a largo plazo, las personas no solo se comunican verbalmente, sino que también comienzan a cantar canciones para beber mientras beben, y usan canciones para beber para expresar lo que quieren decir y expresar, no solo expresar el propio. sentimientos, pero también disfrutar de la felicidad. Por tanto, Jiuqu se ha ido desarrollando en un ciclo continuo.

Más tarde, la gente introdujo la bebida y el canto de canciones sobre bebidas en los banquetes y celebraciones de bodas. No importa en el campo o en la ciudad, ya sea entre familias de cuadros o gente común, cualquiera que sea la familia que celebre un evento o celebración feliz celebrará un banquete, beberá y cantará. Cada vez hay más formas y contenidos de música. Beber y cantar se han convertido aquí en una característica cultural. Especialmente desde la reforma y la apertura, con la mejora continua del nivel de vida de la gente, cada vez más comerciantes van y vienen. Beber y cantar se han convertido en una moda cultural local, y cada vez se celebran más banquetes diversos, lo que no sólo hace que sea agradable. Los lugareños felices, también atrajeron a muchos forasteros.