El comienzo de la primavera, uno de los veinticuatro términos solares, también se conoce como el Inicio de la Fiesta de la Primavera, la Fiesta de la Primera Luna, el Día de Año Nuevo, el Día de Año Nuevo, etc. Li significa "comienzo"; primavera significa calidez y crecimiento.
El plato primaveral es una de las costumbres gastronómicas de principios de primavera. Se ponen principalmente verduras, lechuga, melón, tartas de frutas y azúcar en el plato para que sirva como plato primaveral (o ponerlo en un plato). ) para regalar a familiares y amigos o para comer solo para dar la bienvenida a la primavera. Hay principalmente cinco tipos de alimentos en el plato: frutas, verduras, dulces, pasteles y cebo. Las principales verduras incluyen: brotes de soja, rábanos, puerros, espinacas, lechuga, frijoles, huevos y patatas ralladas. "El comienzo de la primavera" de Du Fu, un plato de lechuga fina en un día de primavera, de repente recordó las flores de ciruelo en las dos capitales.
Las tortitas de primavera son tortitas horneadas con harina, normalmente enrolladas en verduras. Al principio, los pasteles de primavera y las verduras se pusieron en un plato, que se convirtió en un "plato de primavera". "Sui Sui Guang Ji" de la dinastía Song citó el "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang: "Al comienzo de la primavera, la gente come rábanos, pasteles de primavera y lechuga, llamados platos de primavera".
Más costumbres al comienzo de la primavera
Golpe de primavera: El día del comienzo de la primavera, también existe una costumbre popular de "golpe de primavera", también llamado "azote de vaca de primavera". Al dar forma a una vaca de primavera, se deben introducir granos en el vientre. Cuando se golpea a la vaca, los granos saldrán y se devolverán al granero, lo que indica que el granero está lleno de grano.
Los azotes a los bueyes de primavera fueron populares en las dinastías Tang y Song, especialmente después de que Song Renzong promulgara el "Tu Niu Jing", la costumbre de azotar a los bueyes se extendió más ampliamente y se convirtió en una parte importante de la cultura popular. . El significado de azotar al buey de primavera no se limita a enviar aire frío y promover el arado de primavera, sino que también tiene cierto significado de brujería. La gente en Shandong quiere destrozar la cabeza de la vaca y la gente compite por la tierra de la vaca de primavera. Esto se llama acaparamiento de primavera, y es de buena suerte agarrar la cabeza de la vaca.