5 El Origen y Costumbres del Inicio del Invierno Origen
El Inicio del Invierno es el decimonoveno de los veinticuatro términos solares y el primer término solar del invierno. Cada año, el 7 u 8 de noviembre del calendario solar, cuando el sol alcanza los 225 grados de longitud de la eclíptica, es el comienzo del invierno. Li significa el comienzo del establecimiento, indicando el comienzo del invierno; el invierno significa el final, y todas las cosas se recogen para evitar el frío, y las personas que han pasado por la cosecha de otoño también han recogido sus cosechas almacenadas. Costumbres
1. Bienvenida al invierno
El día del comienzo del invierno, los antiguos emperadores celebraban una ceremonia para dar la bienvenida al invierno. Esta ceremonia se remonta al período anterior a Qin. . Por ejemplo, hay un registro en los "Anales de primavera y otoño de Lu": "Es el mes que marca el comienzo del invierno. Tres días después del comienzo del invierno, Taishi visitó al emperador y le dijo: 'En cierto Día, comienza el invierno y la virtud está en el agua ". El emperador está ayunando El día del comienzo del invierno, el emperador llevó personalmente a los tres príncipes y nueve ministros a dar la bienvenida al invierno en los suburbios del norte, para recompensarlo. los muertos y mostrar simpatía por los huérfanos y las viudas "Los rituales invernales conservados hoy en algunos lugares pueden ser reliquias de antiguos saludos invernales.
2. Tónico para el invierno
Por ejemplo, en Fujian, el día de Inicio del Invierno, se guisa carne con Siwu, Bazhen y otras hierbas medicinales, normalmente de perro. También se utilizan chuletas de carne, cordero y cerdo. En algunos lugares de Zhejiang, el comienzo del invierno se llama "Yangdong", que significa nutrir el cuerpo. Por ejemplo, en Dongtou, Zhejiang, el día del comienzo del invierno, se matan pollos o patos y se cuecen para que los miembros de la familia recuperen su salud. En Taiwán, el día del comienzo del invierno, los restaurantes de carne de cordero, pato al jengibre y otros negocios en las calles serán muy buenos. Esta es la forma favorita de alimentar a los lugareños.
3. Comer bolas de masa
En muchos lugares del norte también existe la costumbre de comer bolas de masa a principios de invierno. Comer bolas de masa es una costumbre en muchos festivales antiguos. El comienzo del invierno es también uno de los "Cuatro Estaciones y Ocho Festivales" importantes en la antigua mi país, por lo que comer bolas de masa es una celebración y las bolas de masa son una homofonía de "Jiaozi". cuando las estaciones se encuentran, lo viejo y lo nuevo En la intersección del Año Nuevo y el Año Nuevo, a menudo existe la costumbre de comer bolas de masa. El comienzo del invierno es la intersección del otoño y el invierno, por lo que debes comer bolas de masa.
4. Cerdo Asado Liling
También hay algunas costumbres locales interesantes durante el comienzo del invierno. Por ejemplo, en Liling, Hunan, la gente prepara el famoso "Cerdo Asado Liling". El día del comienzo del invierno. Según la costumbre de Liling, la carne asada de Liling es una especie de tocino. La carne se ahuma lentamente en la estufa con fuegos artificiales. La carne ahumada con ramas de pino es la mejor.
El vino de arroz de Shaoxing es también el más famoso. El comienzo del invierno es un día importante para elaborar vino. Al mismo tiempo, las bodegas también ofrecen sacrificios al Dios del Vino y rezan por el bienestar.
En la zona de Chaoshan de Guangdong, la caña de azúcar y el arroz frito se comen a principios del invierno. La caña de azúcar puede convertirse en uno de los alimentos "nutritivos del invierno" porque hay un dicho popular que dice "comer". "La caña de azúcar al comienzo del invierno aliviará el dolor de muelas". Significa que la caña de azúcar al comienzo del invierno ha madurado y no causará calor interno después de comer. En este momento, comer caña de azúcar no solo puede proteger los dientes, sino también tener un efecto nutritivo.