¿Qué son las enzimas?
Enzima, enzima y enzima son los nombres japonés, chino e inglés de la misma cosa. La enzima es una enzima. Según el uso chino, a continuación utilizamos la palabra "enzima" en lugar de "enzima".
Una enzima es un tipo especial de proteína. Todas las cosas necesitan enzimas para crecer, ya sean plantas, microorganismos, animales o humanos; todo método de crecimiento requiere enzimas, así como desarrollo y metabolismo;
Existen infinidad de tipos de enzimas en el mundo biológico, y cada una es diferente. La enzima que controla la fotosíntesis de las plantas no puede controlar la respiración humana. La enzima que es responsable de la digestión humana no puede hacernos pensar rápidamente. La enzima que descompone los huevos no puede digerir la manteca de cerdo. .
Las enzimas no son algo nuevo, siempre han estado presentes en nuestras vidas. Gracias a la amilasa, el pan en la mesa del desayuno sigue siendo suave y elástico después de dejarlo unos días; gracias a la celulasa, los jeans se pueden lavar muchas veces sin decolorarse, gracias a la proteasa, podemos lavarlos limpios con un poco de detergente; Un cesto entero de ropa sucia.
¿Qué es la enzima japonesa?
Enzima japonesa es un nombre colectivo para una clase de productos. Ya sea que se presenten en cápsulas, en polvo seco o en forma líquida, sus ingredientes principales se derivan de frutas y verduras fermentadas, lo que eufemísticamente se llama "extracción de esencias". La esencia extraída son las "múltiples enzimas" reclamadas por el producto.
Aunque la "enzima japonesa" utilizada para fermentar frutas y verduras se llama enzima, según su proceso de producción, en realidad contiene muy pocos ingredientes enzimáticos. Sus ingredientes principales son aminoácidos, péptidos y vitaminas (si los comerciantes todavía tienen algo de conciencia), todos son nutrientes, lo que significa lo mismo que tomar cápsulas de aminoácidos y vitaminas.
¿Qué es la “extracción de esencias”?
El proceso llamado "extracción de esencias" para producir enzimas japonesas es en realidad fermentación.
La fermentación consiste en juntar varias frutas y verduras y darles la temperatura y humedad adecuadas, de modo que un tipo de microorganismo contenido en las frutas y verduras, las bacterias del ácido láctico, experimente reacciones metabólicas, descomponga las proteínas de la frutas y verduras, y finalmente produce aminoácidos y ácido láctico, vitaminas y otros nutrientes.
Este es el principio del encurtido. No hay nada especial en las enzimas durante la fermentación. Se libera de frutas y verduras como una proteína normal y se descompone rápidamente, como todas las demás proteínas, como fuente de nutrientes que pueden utilizar los microorganismos.
Una vez descompuesta, la enzima ya no está presente. Por lo tanto, hay muy pocas enzimas que puedan desactivarse después de la fermentación y casi puedan ignorarse. Se puede entender que precisamente debido a este proceso de "extracción de esencia", básicamente no hay enzimas en los ingredientes restantes.
En otras palabras, casi no hay "enzima" en "enzima japonesa".
¿Pueden las enzimas residuales hacer maravillas?
No puedo.
Cada órgano del tracto digestivo humano contiene enzimas que ayudan a la digestión. Hay una proteína en el estómago llamada pepsina, que es responsable de descomponer y digerir las proteínas en el estómago. Independientemente de las enzimas japonesas o los intestinos de cerdo estofados, siempre que la proteína se ingiera en el estómago, la pepsina la destruirá por completo.
Una vez refinadas las esencias de frutas y verduras, las enzimas restantes, en forma de proteínas, no pueden escapar al destino de ser descompuestas por las proteasas del tracto digestivo.
Incluso si existen "superenzimas" desconocidas que no se pueden descomponer, las enzimas humanas deben estar activas para funcionar; de lo contrario, son equivalentes a las proteínas comunes. Las enzimas requieren temperaturas, pH y objetivos específicos para funcionar. Si no se cumple alguna de las condiciones, la enzima no tendrá ningún efecto.
En el duro entorno del sistema digestivo humano, las enzimas aportadas por las frutas y verduras mueren en el tracto digestivo o son capturadas y restringidas. Son inútiles y no pueden desempeñar un papel positivo, y mucho menos tener efectos milagrosos. efectos.
Algunas personas pueden pensar que con tantos tipos de frutas y verduras mezcladas, puede haber lipasa que puede ayudar a perder peso y consumir grasa, pero se estimula y se activa en las duras condiciones del tracto digestivo. .
Esta baja probabilidad equivale a ser alcanzado por un rayo tres veces seguidas.
Pero incluso si se puede "activar", ¿cuánta de esta enzima puede haber en esas cápsulas que tomas todos los días? Frente a la grasa del vientre de todos, es posible que la lipasa ni siquiera sea capaz de dar un premio de consolación psicológica.
También existe una enzima japonesa que afirma utilizar tecnología de liofilización para mantener la actividad de la enzima, lo cual es muy profesional. ¿Es esto mejor? No hay nada de malo en simplemente decir esto. La tecnología de liofilización ayuda a que las enzimas permanezcan activas en condiciones naturales. Pero sigue siendo el mismo problema. Una vez que el cuerpo humano ingiera las enzimas conservadas, seguirán siendo atacadas por varias superproteasas en nuestro sistema digestivo. El resultado final es una palabra: "muerte".
¿Es dañina la “enzima japonesa”?
En teoría, las frutas y verduras contienen fibra y probióticos, que pueden ayudar a aliviar el estreñimiento. Sin embargo, estas cápsulas contienen mucha menos fibra que una manzana, una batata o una taza de yogur.
Sin embargo, durante el proceso de elaboración se puede añadir una gran cantidad de azúcar para mejorar el sabor. Además, si no se tiene cuidado durante el proceso de fermentación de la fruta y no se controla bien la reproducción de cepas dañinas, tomar este tipo de enzimas no sólo no tendrá ningún impacto en la salud, sino que incluso puede ser perjudicial para la salud.
Además, si te encuentras con un hombre de negocios turbio, será más complicado añadirle algo más.
Autor: Starch Xiao Bo, no lo reimprima sin permiso. Ver texto original:/columna/2953