El cerdo de montaña negro de Chengling es el cerdo de sauce blanco de Anqing. El nombre original es Taihu White Willow Pig, comúnmente conocido como Liu Hua Pig. La principal zona de producción y origen se encuentra en el condado de Taihu, ciudad de Anqing. Debe su nombre a su cuerpo negro y frente, cola y extremidades inferiores blancas. Es una especie de recurso genético ganadero y avícola protegida a nivel nacional. Según los registros históricos, esta raza de cerdo se crió en el área de Taihu ya en la dinastía Han Occidental, hace más de 2.000 años.
El cerdo Anqing Bailiu tiene las características de una fuerte resistencia a las enfermedades y tolerancia al alimento verde. Granja de cría de cerdos moderna del condado de Anqing Wangjiang Bailiu Pig es la única granja de cría de cerdos a nivel nacional originaria de la provincia de Anhui y es una raza de cerdos rara y protegida.
Origen de la raza:
Según la encuesta, el cerdo Bailiu se produce en la intersección de los cerdos del norte de China y del centro de China. Las fuentes de razas de cerdos son complejas e incluyen cerdos negros de Hunchun y Yingshan en Hubei en el norte, cerdos ciruela de Huangmei en Hubei en el oeste y cerdos Pengze y Poyang en Jiangxi en el sur.
Históricamente, existía la costumbre de cruzar los cerdos negros del norte con los cerdos flor de Poyang. Después de una cuidadosa alimentación y manejo a largo plazo y una estricta selección por parte de los trabajadores, se han criado excelentes razas de cerdos locales con seis características blancas, que son resistentes al forraje verde y tienen una fuerte resistencia a las enfermedades. Con la intensificación de la industrialización, prácticamente no hay cerdos criados en cautiverio en las zonas rurales, lo que llevó a una situación de peligro hace más de diez años. Sin embargo, en los últimos años, con la vigorosa protección y expansión de las especies, el número ha aumentado gradualmente.