Cómo hacer brotes de bambú triturados sin amargor y cómo procesar brotes de bambú frescos sin amargor.

1. Los brotes de bambú deben hervirse en agua durante más tiempo. Cuando estén desmenuzados se deben remojar en agua fría. Quedará un poco amargo después de remojarlo durante dos o tres días. Si no quieres sufrir, simplemente déjalo en remojo dos días más. Hay que cambiar el agua con frecuencia, pero a mucha gente le gusta un poco amarga. Al sofreír, agregue la carne de cerdo y sofría, sabe mucho mejor.

2. Para los brotes de bambú frescos, escaldarlos en agua hirviendo durante unos minutos, enjuagarlos en agua fría, sumergirlos antes de comerlos y luego freír la carne o hacer una olla seca. Generalmente, los brotes de bambú rojo deben cocinarse primero, luego enjuagarse en agua durante un día, luego cortarse en rodajas o triturarse, blanquearse, freírse en aceite y agregarse con la cantidad adecuada de azúcar.

3. Córtelo directamente, córtelo en trozos, luego déjelo flotar en agua durante un día o medio día y cambie el agua de 2 a 3 veces. Retirar y poner en una olla con agua. Si los brotes de bambú no se hierven durante unos minutos, ¿seguirán siendo amargos? Si todavía está amargo, recógelo y ponlo en agua fría durante unas horas.

4. Puedes dejarlo en remojo en un recipiente durante uno o dos días antes de cocinarlo, pero recuerda cambiar el agua si tienes prisa por comer, hervir el agua y volver a cocinar. Brotes y cocine por un tiempo, luego sáquelos y enjuáguelos. Estos dos métodos consisten en eliminar el amargor y luego no poner nada en la olla antes de freír, freír los brotes de bambú hasta secarlos y freír un poco de agua antes de que estén deliciosos.