A principios de otoño, los sofocos aparecen gradualmente y se vuelven más frescos por la mañana y por la noche. Sentado frente a la ventana, bebiendo una taza de té aromático, soplando la fresca brisa del atardecer, contemplando el arco iris y la puesta de sol en el cielo después de la lluvia, surge espontáneamente una sensación de tranquilidad y surge la necesidad de matar el tiempo.
"Desde la antigüedad, el otoño ha sido triste y solitario. Yo digo que el otoño es mejor que la primavera. Una grulla vuela sobre las nubes en el cielo despejado, lo que trae poesía a la noche azul". Liu Yuxi, un poeta de los "Poemas de otoño" de la dinastía Tang, aunque escribió después de ser degradado, está lleno de optimismo, audacia y apertura de mente. Al ponerlo a principios de otoño y volver a colocarlo sobre papel de arroz, aunque siento que no puedo lograr la concepción artística del poema original, todavía tiene un encanto único en mi corazón.
Literalmente, la palabra otoño se compone de las dos palabras grano y fuego, que significa madurez de los granos. Por lo tanto, el otoño es una estación llena de expectativas para las personas que están naturalmente orientadas a la comida. La tierra es dorada y innumerables frutos esperan la cosecha de la vida; los campos están llenos de gente y sudando como lluvia; Lo que cayó fue una cosecha, pero lo que se acumuló fue una cosecha gratificante.
El otoño es también la estación más cómoda del año. El sol brilla alto, el cielo está alto, las nubes están despejadas y la brisa dorada es refrescante. La feroz formación de Nan Fei voló sobre su cabeza, emitiendo varios sonidos roncos que entristecieron a la gente. El otoño es también la estación de transición entre el frío y el calor. Tan pronto como termina el otoño, llega el invierno y todo es verde y lúgubre. En el hielo y la nieve, la gente se disfraza de pandas o bolas de arroz. Esos hermosos y coloridos singles perdieron su espectáculo, por eso el otoño era tan triste en la antigüedad.
El Inicio del Otoño es el decimotercero de los veinticuatro términos solares y el primer término solar del otoño. El comienzo del otoño marca el comienzo de la primavera y el otoño, cuando todo se junta y el pleno verano se desvanece gradualmente.
Aunque el comienzo del otoño es el comienzo del otoño, es fundamentalmente diferente del otoño real. A principios de otoño, prácticamente no se ve ninguna sombra del otoño. Por no hablar del sur, incluso el noreste está lleno de verdes y camisetas cortas y finas. El resplandor del pleno verano sigue siendo bastante desalentador. Basta con mirar a los pocos peatones en la calle al mediodía y el rugido del aire acondicionado fuera de la ventana, y conocerá la fuerza de Qiu Laohu.
La lluvia en este momento también tiene la sombra de Xia Yu. Viene y se va rápidamente, y no sientes frío incluso si te mojas. Después de la lluvia, el calor que me rodea se mezcla con la humedad y el sudor, haciéndolo tan opresivo como el verano, e incluso quitando el apetito a la gente. Es ligeramente diferente al verano, es decir, la lluvia a principios de otoño no se siente como la sensación continua del verano, sino como un sonido apresurado, como si un adolescente perdiera los estribos y no pudiera decir cuándo llegará, y se detiene. lloviendo de vez en cuando. Lluvias inesperadas han cocinado innumerables pollos ahogados y, al mismo tiempo, el pronóstico del tiempo ha pasado a primer plano. "Lluvia intensa significa previsión de lluvia". Esta frase aparece frecuentemente en el círculo de amigos. Está llena de burla, pero también confirma el mantra de mucha gente: "No sé si hay lluvia en las nubes". /p>
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Hay muchas costumbres sobre el Inicio del Otoño, que varían de norte a sur. Pero la costumbre en el noreste de China es comer bolas de masa a principios de otoño, lo que demuestra que no lo he explorado en profundidad. Pero a juzgar por el hecho de que muchas personas enrollan las albóndigas en forma de espigas, debería haber una sensación de esperanza de una buena cosecha. Hoy en día, las empanadillas son tan abundantes que no merece la pena mencionarlas. Empaquétalo tú mismo y ve al supermercado a comprarlo, para poder comerlo en cualquier momento. Pero en las décadas de 1970 y 1980, cuando el material escaseaba, no era fácil comer bolas de masa. Con el cambio de verano y otoño, el grano viejo ha tocado fondo, el grano nuevo no se ha cosechado y algunas personas tienen problemas para comer. Recuerdo que cuando era niño tuve la experiencia de pedir prestado comida a mi familia. Aunque no es rico, todavía es necesario comer bolas de masa a principios de otoño. Todos los rellenos están hechos de materiales locales. Se pueden usar apio, puerros y calabacines como rellenos. Sin embargo, la carne, el aceite y otros condimentos se usan con moderación. Algunas personas simplemente se apegan a ellos y los comen. " en nuestra área local.
El cuero es una materia prima indispensable e importante para la elaboración de dumplings. Los envoltorios de bola de masa actuales están hechos básicamente de harina blanca finamente procesada, como harina de bola de masa y harina con alto contenido de gluten. Las bolas de masa cocidas son brillantes y atractivas. En cuanto a algunas personas que mezclan un poco de harina de maíz o harina de trigo sarraceno con harina blanca para hacer una corteza, es puramente para mejorar la salud artística o el color, y no tiene nada que ver con la riqueza o la pobreza. También existen pieles elaboradas con jugo de verduras, jugo de calamar, harina blanca, etc. , son la guinda del pastel. Muy novedoso y creativo. En cuanto a cuánta nutrición puede complementar y cuánto efecto en el cuidado de la salud tiene, a nadie le importa demasiado. Después de todo, la atención médica se trata de perseverancia, no de comida tras comida.
Hablando de empanadillas de soba de harina de maíz. No era raro cuando yo era niño.
Aquellos con poca fuerza física incluso adoptarán una postura medio arrodillada o incluso en cuclillas, ignorando por completo su apariencia y comportamiento narcisistas habituales.
Después de cosechar el trigo, el proceso consiste en atarlo. Elija un manojo de paja de trigo con espigas, pellizque la parte inferior de la paja de trigo y gírela unas cuantas veces para que quede bien enrollada, luego mueva la paja de trigo hacia abajo y péguela a la paja de trigo, y luego divida el manojo de trigo. paja en dos para formar un El sencillo arco de cola larga, conocido localmente como "devanado", es la herramienta principal para atar la paja de trigo. De todos modos, "dar vueltas" depende de si las espigas están enrolladas. La dirección correcta es que las espigas en el "bobinado" deben estar en la misma dirección que las espigas que se van a agrupar, lo más cerca posible, para facilitar la trilla y reducir el desperdicio. La vinculación también es un poco complicada. El "resorte" se debe atar al montón de trigo desde arriba y luego darle la vuelta para que el lazo no se afloje. Luego, apriete transversalmente los extremos de las dos hebras de paja de trigo, enróllelas en un nudo y métalas debajo de la "línea de enrollado" a lo largo del espacio entre la "línea de enrollado" y la gavilla de trigo. Este proceso parece fácil, pero en realidad no lo es. A un principiante le lleva mucho tiempo completar un paquete, pero a menudo es difícil garantizar la calidad del paquete. Se desmorona tan pronto como se menciona, lo cual está en consonancia con el viejo dicho: "El agua tiene actividad, los árboles tienen raíces y tiene sentido lo hagas o no".
Cargar trigo es también un trabajo duro. Debido al espacio limitado, el trigo en paquetes debe transportarse manualmente al campo o al borde de la carretera y luego llevarse a casa para que se seque. Hay muchas formas de transportar trigo, incluyendo cargar, transportar, abrazar y arrastrar. La diferencia radica en llevarlo a la espalda, llevarlo a los hombros, sostenerlo en los brazos o arrastrarlo por el suelo. De cualquier manera, el espacio estrecho, las gavillas de trigo hinchadas, el sudor, los rastrojos de trigo afilados y las ballestas débiles dificultan el proceso de transporte. Cada paso adelante durante este período es una prueba. Las hojas muertas son como cuchillos, e incluso el bloqueo frecuente no ayudará. Las heridas punzantes, los rasguños, las manchas de sudor, el sangrado, el enrojecimiento y el dolor pueden causar daños graves a la piel expuesta. Cada viaje de ida y vuelta era un suplicio. El camino se hacía cada vez más largo, mis dientes se apretaban cada vez más, me sentía cada vez más ansioso y ni siquiera me molestaba en hablar. Yo mismo he experimentado este sentimiento. Cuando tenía 16 o 17 años no pude soportarlo y me escapé temprano, dejando solos a mis padres. Pensando en ello ahora, no solo me culpo por mi ignorancia, sino que también me doy cuenta del profundo significado del famoso dicho "Quién sabe que cada comida es un trabajo duro".
Cuando sacaron el último fardo de trigo, finalmente pude dar un pequeño suspiro de alivio, pero el trabajo aún no había terminado y tuve que tomarme un breve descanso antes de cargar el camión. El proceso de carga es relativamente sencillo. Una persona permanece en el coche mientras otras entregan y recogen mercancías, y todos pueden trabajar juntos durante un rato. Los altos montones de trigo marcharon de camino a casa, brillando como un enorme ladrillo dorado bajo el sol abrasador. Este es un monumento forjado por cultivadores con sudor y fuerza física, y también es una retroalimentación del amor de la naturaleza. Los familiares sentados en el coche o caminando, aunque cubiertos de barro, sudorosos y con los pies pesados, son sin duda héroes y vencedores. Mira esa expresión feliz y contenta, pura, simple, feliz y pacífica.
Se eleva una voluta de humo y el cielo de porcelana azul y blanca se vuelve brumoso, como si mi memoria aún fluyera...