Las antiguas técnicas de cocina en piedra abarcaron más de dos mil años desde la Edad de la Cerámica y el Bronce hasta la Edad del Hierro. En 403 a. C., Han, Zhao y Wei se dividieron en Jin. La primera pala de tres patas hecha a imitación de una pala de cerámica apareció en Wei (desenterrada en el condado de Wanrong, provincia de Shanxi). nobles. A principios de la dinastía Han Occidental, con la popularización generalizada del hierro y el desarrollo de la tecnología de molienda de piedra, la gente reemplazó gradualmente las palas de piedra por palas, formando un método para hornear pasteles colocando rocas de río en una pala plana. Los pasteles de piedra de Shanxi entraron en el tercero. una etapa de desarrollo. 65438 a.C. 065438 a.C. En el año 03 a.C., el emperador Wu de la dinastía Han tuvo el honor de sacrificar tierras al este del río, darse un festín con los barcos en el río Fen, comer pasteles de piedra ofrecidos por la gente y componer "Poemas del viento de otoño". , con tigres rugiendo y dragones cantando.
En la dinastía Tang, los pasteles de piedra también se llamaban bollos de piedra como homenaje al emperador. Según la historia de la comida famosa, la gente de Yongji dijo que Cui Yingying se refugió en el templo Pujiu y se enamoró de Zhang Sheng, pero la anciana le impidió reunirse. Yingying le pidió a la casamentera que comprara piedras de Zhang Sheng todos los días para expresar sus sentimientos. Por lo tanto, el pueblo pubano de la Tierra Santa del Amor también llama a este tipo de pastel de piedra (arena) "Pastel Yingying". En la dinastía Ming, según los registros del condado de Fanzhi, durante el período Zhengde, el emperador Wuzong de la dinastía Ming visitó Beijing y probó pasteles de cicatrices (debido a que los pasteles de cicatrices eran desiguales, los lugareños los llamaban pasteles de cicatrices). Los pasteles de piedra de la dinastía Qing eran operados por talleres profesionales de Sanjin, como Wandechang y Sanhetang, y se distribuían por todo el país. Yuan Mei, autor de "Suiyuan Food List", los elogió como "pasteles naturales". En 1937, la Oficina Norte del Comité Central del Partido Comunista de China y la Oficina del Octavo Ejército de Ruta en Shanxi se trasladaron a la ciudad de Liucun, condado de Linfen. La población local hizo pasteles Wang Yao para expresar sus condolencias. Después de la fundación de la Nueva China, especialmente en los 30 años de reforma y apertura, la vida de la gente ha mejorado significativamente. Los materiales y la producción de los pasteles de piedra populares de Shanxi son más exquisitos y han entrado en una nueva etapa de desarrollo. Por ejemplo, en la zona de Hejin, en el sur de Shanxi, los fideos para pastel están hechos principalmente de hojas de pimiento y semillas de sésamo, que son crujientes; ahora se vende y se ha convertido en un buen manjar para el turismo. Ahora se venden muchos pasteles de piedra en los supermercados, pero no son tan crujientes como los alimentos frescos ni tan masticables como los de la encantadora historia de los aldeanos.