Los sistemas de trazabilidad de calidad y seguridad de productos agrícolas se dividen en tres tipos básicos: sistemas de trazabilidad de vínculos de producción agrícola, sistemas de trazabilidad de vínculos de empaque y procesamiento, y sistemas de trazabilidad de procesos de transporte y ventas.
(1) Sistema de trazabilidad de eslabones de producción agrícola. El sistema de trazabilidad de los eslabones de producción agrícola implementa principalmente buenas prácticas de producción (BPF), es decir, todos los procesos de producción, desde el tratamiento de semillas, desinfección del suelo, métodos de cultivo, riego, fertilización, uso de pesticidas hasta la cosecha, deben registrarse detalladamente y pueden ser Se remonta a qué base de producción, variedades y tiempo de producción para garantizar la calidad de los productos agrícolas desde la fuente.
(2) Sistema de trazabilidad de enlaces de envasado y procesamiento. Los formularios de trazabilidad implementados en el procesamiento y producción de productos agrícolas incluyen dos sistemas de gestión: Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) y Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP). Tanto GMP como HACCP son sistemas de trazabilidad de la calidad del producto establecidos en forma de certificación de terceros. No es necesario que las personas hagan hincapié en la certificación de productos agrícolas, pero deben exigir que cada eslabón de la producción de productos agrícolas sea controlable, seguro y rastreable. Por tanto, los sistemas de gestión GMP y HACCP son la elección de las empresas en sus procesos de producción.
(3) Sistema de trazabilidad de los procesos de transporte y venta. Todos los proveedores de productos agrícolas deben establecer un sistema de trazabilidad de los productos agrícolas. En términos de implementación específica, se puede dividir en sistema de pretrazabilidad, sistema de trazabilidad intermedia y sistema de postrazabilidad.