Tres secciones de raíz de loto (depende principalmente del número de personas que toman la sopa)
Unas rodajas de jengibre
Vino para cocinar
Valor de sal
Pimienta MSG
2 kg de huesos tubulares
¿Cómo hacer sopa de raíz de loto de hueso tubular?
Lavar los huesos de tubo frescos y blanquearlos en agua fría.
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Lavar y pelar las raíces de loto grandes. La sopa cocinada con raíz de loto fresca quedará muy dulce.
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Después de blanquear los huesos, utilizar agua fría para quitar la espuma.
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Poner aceite en una sartén caliente, cuando el aceite esté caliente añadir las rodajas de jengibre y sofreír verter los huesos del tubo y sofreír verter el vino de cocción y seguir sofriendo hasta que quede la carne. cambia de color.
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Hervir con agua y retirar la espuma que pueda haber.
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Vierta la mitad de las rodajas de raíz de loto cortadas en el fondo de la olla, luego vierta los huesos de tubo cocidos y la sopa, extienda la raíz de loto restante sobre la superficie, cubra con fuego y cocine a fuego lento la sopa.
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Utilizo una olla a presión y muchas veces no puedo saborear el sabor de la comida de mi madre. Esta vez, grabé especialmente sus habilidades culinarias. Dijo que el condimento principal son rodajas de jengibre y que no quiero menos carne y más agua, porque demasiada agua hará que no tenga aroma.
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Observa el momento en que la olla empieza a soltar aire. Apague el fuego durante 20 minutos, y la estufa de gas también estará en este momento. Después de que se libere el gas, abra la olla y agregue pimienta, glutamato monosódico y sal al gusto. La sopa de raíz de loto de Hubei se puede cocinar y agregar cebolla verde picada la hará más fragante.
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