La auténtica piel de mandarina es la piel de naranja.
La cáscara de mandarina es una cáscara de cítricos que ha estado almacenada durante mucho tiempo. Su definición completa es la piel seca elaborada a partir de la piel seca de los cítricos. Este tipo de cáscara se puede almacenar durante mucho tiempo si se mantiene seca, por eso se llama cáscara de mandarina. Se puede observar que la cáscara fresca de cítricos no es igual a la cáscara de mandarina. El otoño y el invierno son las épocas en las que las naranjas se encuentran en el mercado en grandes cantidades.
No solo eso, no todas las cáscaras de cítricos frescas se pueden convertir en cáscaras de mandarina. Sólo las cáscaras de cítricos maduras se pueden convertir en cáscaras de mandarina. Además, la cáscara de mandarina de calidad relativamente alta tiene requisitos muy estrictos en cuanto al momento de pelarla. En algunos lugares, la pulpa de los cítricos pelados de mandarina todavía está un poco por debajo de la madurez, por lo que generalmente no es comestible. La piel verde tiene otro nombre, llamada piel verde.
Características morfológicas de los cítricos:
Los cítricos se componen de: raíces, tallos, hojas, flores y frutos. Árbol pequeño. Hojas compuestas solitarias, las hojas de las alas suelen ser estrechas o tener solo rastros. Las hojas son lanceoladas, elípticas o ampliamente ovadas, con una gran variación en tamaño. A menudo hay una muesca en la parte superior y la nervadura central se ramifica desde la base hasta cerca de la. muesca, el margen de la hoja suele tener dientes romos o redondeados al menos en la mitad superior y rara vez en todo el margen.
Las flores son solitarias o en racimos de 2-3; el cáliz es irregular con 5-3 lóbulos; los pétalos suelen tener menos de 1,5 cm de largo; hay 20-25 estambres, el estilo es delgado; , y el estigma es capitado. Las hojas de los cítricos son hojas compuestas solitarias de hoja perenne, que constan de un cuerpo foliar y un ala foliar. Las alas de las hojas están unidas al pecíolo. Existen diferentes variedades de cítricos y sus hojas varían en tamaño y forma.
Las raíces son un grupo compuesto por raíces principales, raíces laterales, raíces fibrosas y pelos radiculares muy cortos adheridos a los extremos de las raíces fibrosas, denominados colectivamente sistema radicular. Las plantas en capas o propagadas no tienen raíz pivotante. La unión entre el tronco y las raíces se llama cuello radicular. Ramas Las ramas de los cítricos se componen de un tronco, ramas principales y ramas laterales.