El Sr. Lu Xun elogió una vez: La primera persona que comió cangrejo es muy admirable. Ningún guerrero se atrevió a comérselos. La forma del cangrejo es terrible, fea y feroz. La primera persona que come cangrejos realmente necesita coraje. El registro de la primera persona que comió cangrejos es "Hanwu Dongzhuan", conocido como "Dongzhuan". El tercer volumen es: El país de Shanyuan probó un cangrejo, que medía nueve pies de largo y cuatro garras. Lleva el nombre del cangrejo ciempiés. La cáscara hervida es mejor que la goma amarilla, que también se llama goma quelante, y es mejor que el pegamento de pico de pollo.
Los cangrejos son crustáceos decápodos, especialmente los braquiuros (verdaderos cangrejos), incluidos otros tipos, como unas 4.700 especies de benturanos. Se encuentra en todos los océanos, ríos y tierra.
Método de limpieza del cangrejo
1. Remojar en agua ligeramente salada: después de comprar el cangrejo, primero limpie la suciedad de la superficie del cuerpo y luego sumérjalo en agua ligeramente salada durante un tiempo. de tiempo. La concentración de agua salada debe ser ligeramente salada. El propósito de remojar los cangrejos en agua ligeramente salada es hacer que vomiten la suciedad del estómago, por lo que es necesario cambiar el agua varias veces al remojar hasta que el agua vomitada por los cangrejos se vuelva clara.
2. Cepillado de cangrejos: Cuando el agua que escupen los cangrejos ya no esté turbia, se puede empezar a cepillar. Este paso requiere coraje y algo de habilidad. Tenga cuidado de no pillarse los dedos con las pinzas del cangrejo. Puedes pellizcar los lados izquierdo y derecho del cangrejo con el pulgar y el dedo medio y girar el caparazón del cangrejo hacia arriba. La práctica ha demostrado que este método es el más seguro y nunca será descubierto.
Enciclopedia Baidu: la primera persona en comer cangrejos