La literatura china antigua registra la leyenda del Emperador Amarillo y Qi Bo discutiendo sobre el arroz glutinoso fermentado (es decir, vino), la elaboración del vino Yi Di en la dinastía Xia y la elaboración del vino Dukang en la dinastía Zhou. La cerámica desenterrada de la cultura Longshan incluye botellas de vino, botellas de vino y botellas de vino para hervir, lo que indica que China tenía vino en el Neolítico.
El Chuan de Chen (1250) de la dinastía Song registró 11 tipos de hongos comestibles, y el Chuan de Pan Zhiheng (1500) de la dinastía Ming registró 19 tipos de hongos comestibles.
En 1977, se llevó a cabo una excavación arqueológica en la aldea de Hemudu, condado de Yuyao, provincia de Zhejiang. Se encontraron hongos en los objetos desenterrados, lo que indica que los chinos ya habían comido hongos durante el período de la cultura Yangshao (6000 a 7000). hace años que).
Durante el período comprendido entre 1700 y 1850, científicos de todo el mundo llevaron a cabo extensas investigaciones sobre hongos de gran tamaño, entre ellos P.A. mikkeli de Italia, D.C.H persson de los Países Bajos, E.M. Fries de Suecia, M.J. Berkeley de los Estados Unidos. Reino, República Checa C.J. Colda de Francia y l
El período de 1851 a 1950 fue el período de desarrollo integral de la micología moderna.
El botánico alemán H.A. Debari es conocido como el fundador de la micología moderna por sus magníficas investigaciones sobre la filogenia, el polimorfismo y la historia de vida de los hongos.
La obra maestra del italiano P.A. Saccardo "Journal of Fungi" fue una importante contribución a la taxonomía de los hongos durante este período.
Desde la década de 1950, la micología moderna se ha desarrollado rápidamente, como: ① estudiar la estructura fina de los hongos; ② aplicar nuevas tecnologías y métodos; ③ desarrollo rápido de hongos medicinales; atención a los medicamentos fúngicos contra el cáncer; ⑥ Establecer micología molecular; ⑦ Desarrollar hongos comestibles y proponer el nombre de alimentos saludables; ⑧ Cambiar la clasificación biológica y dividir los hongos en límites, etc.
A principios del siglo XX, China utilizaba métodos modernos para estudiar los hongos. En 1915, Hu Xiansu publicó el "Método de identificación de hongos", que sentó las bases para la identificación de hongos en mi país.
Dai publicó la "Lista de hongos en Jiangsu" en 1927 y las "Nuevas especies de conchas pesqueras de Nanjing" en 1930, que fueron las primeras nuevas especies de hongos en China estudiadas por los chinos utilizando métodos modernos.
En 1939, Deng publicó "Los hongos superiores en China"; en 1951, Wang publicó el Índice de óxido de China.
Además, hay muchos botánicos, fitopatólogos, micólogos industriales y micólogos médicos que también se dedican a algunas investigaciones en micología.
La Sociedad Micológica China se fundó en 1980 y la Revista Micológica China se fundó en 1982. Ahora ha comenzado la compilación de "Hongos chinos".
Los hongos son un recurso natural abundante.
Los seres humanos y los animales consumen cada año una gran cantidad de cuerpos fructíferos y cuerpos fructíferos (hongos comestibles); los hongos también son importantes materiales medicinales (hongos medicinales).
Algunos metabolitos de los hongos son muy utilizados en la industria, como el etanol, el ácido cítrico, la glicerol, preparados enzimáticos, esteroles, grasas, plásticos, promotores de crecimiento, vitaminas, etc.
Y estas cosas se pueden producir a gran escala (ver microorganismos para la fermentación de ácidos orgánicos, microorganismos para preparaciones de enzimas, microorganismos para la fermentación de vitaminas y transformación microbiana de compuestos esteroides).
En agricultura, silvicultura y ganadería, los hongos tienen aspectos tanto nocivos como beneficiosos.
Los hongos pueden causar una variedad de enfermedades en las plantas y provocar enormes pérdidas económicas.
Por ejemplo, debido a la epidemia de tizón tardío de la papa en Europa en 1845, 5/6 de las patatas fueron destruidas y la producción de trigo y arroz de China disminuyó en 1950 y 1974 respectivamente.
Sin embargo, las micorrizas pueden aportar nutrientes esenciales a muchas plantas leñosas y herbáceas.
Durante el proceso de descomposición del hongo, este recicla muchos elementos químicos importantes.
Los hongos afectan directa o indirectamente al ciclo material y a la conversión de energía de la biosfera terrestre.