Mientras sirve en nuestro restaurante, el Sr. es responsable de preparar estilos especiales de comida, supervisar la apariencia
y la calidad de los alimentos; cocinar todos los platos ahumados, incluidos cerdo, pollo, pescado y carne de res; esperar. Dominar y controlar las temperaturas de cocción y utilizar diversos métodos de cocción; cortar los alimentos en diversas formas para cocinar y cumplir con los requisitos de calidad en la supervisión de las operaciones diarias de la cocina y organizar el trabajo de otros chefs, técnicos de chef y aprendices; características de cocina y preparación de materias primas, accesorios y condimentos; compra de materiales alimentarios y utensilios de cocina
El Sr. también suele ser responsable de ordenar los ingredientes alimentarios para limpiar la cocina e inspeccionar la higiene del entorno de la cocina; instruir a los empleados sobre cómo almacenar alimentos y materiales y dónde se almacenan; verificar la temperatura del lugar de almacenamiento; organizar las horas de trabajo de los empleados de acuerdo con las necesidades laborales;
Ocasionalmente, el Sr. procedimientos de preparación de alimentos, incluida la limpieza de verduras; accesorios para cortar y cocinar carne; introducir platos adicionales en el departamento de pisos; diseñar platos de temporada según las características estacionales;
Mientras trabajaba en nuestro restaurante, el Sr. era responsable de gestionar una plantilla de unos 100 empleados en el departamento de cocina y utilizaba el siguiente equipo: