Ingredientes: 200 gramos de carne de vacuno, unos palillos, vino de cocción, sal, salsa de soja, azúcar, pimienta, cebolla, ajo, jengibre, barbacoa Orleans, 1 cucharada de almidón, un poco de semillas de sésamo blanco.
Ejercicio:
1. Cortar la carne en rodajas finas.
2. Añade un poco de sal, vino de cocción, azúcar, salsa de soja y los ingredientes de la barbacoa a las lonchas de carne y masajea uniformemente. Hay sal y pimienta en los ingredientes de la barbacoa, por lo que puedes agregar menos condimentos. Tenía miedo de que los ingredientes de la barbacoa estuvieran demasiado picantes, así que no agregué mucho.
3. Agregue el almidón, continúe revolviendo uniformemente, luego cubra y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Remoja el palillo en agua.
5. Cortar las semillas, el jengibre, el ajo y la cebolla de los pimientos.
6. Ensartar las lonchas de tocino con palillos.
7. Una vez caliente el aceite, añadir las brochetas de cordero y sofreír hasta que adquieran un color blanco.
8. Levante inmediatamente el control de aceite.
9. Dejar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y la cebolla en general, el ajo y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
10. Añade la carne del palillo y el resto de la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe rápidamente y finalmente espolvorea con semillas de sésamo blanco y mezcla bien. No la cocines por mucho tiempo o la carne se pondrá rancia.