Literalmente, “cocina de fusión” se puede traducir directamente como “cocina de fusión” o “mix and match”. Este método de cocina está lleno de sabores diversos e integra características occidentales, japonesas, tailandesas y otras étnicas en los sabores locales de maneras innovadoras. Sin embargo, la fusión no es simplemente una combinación de platos, ni es una innovación ciega, sino que es el propio chef quien. Debe tener profundas habilidades profesionales. En términos de combinación de ingredientes, debemos comprender la cultura alimentaria local, agregar interpretaciones artísticas y luego cambiar los platos según "color, aroma y sabor" para darles nueva vida y lograr el propósito de integración. "
¿Qué significa combinación de platos fríos?
Una variedad de platos.