La glicosilación de proteínas (acilación de azúcares) es un proceso bioquímico muy extendido que implica la adición de cadenas de azúcar a las proteínas. La estructura y combinación de las cadenas de azúcar varían mucho, lo que permite que las proteínas glicosiladas tengan una variedad de funcionalidades. Los siguientes son algunos tipos principales de glicosilación de proteínas y sus funciones biológicas:
1. Glicosilación ligada a N (N-glicosilación ligada)
Este es el tipo de glicosilación más común que. Implica la adición de cadenas de azúcar a los residuos de ácido aspártico en las proteínas.
Funciones biológicas: Afecta al plegamiento de proteínas, a la estabilidad y a las interacciones entre células. La glicosilación ligada a N desempeña un papel clave en el control de la calidad, la secreción y la localización de las proteínas, y es de gran importancia para las aplicaciones biotecnológicas y de enfermedades.
2. Glicosilación ligada a O
La O-glicosilación implica la adición de cadenas de azúcar a residuos de serina o treonina en las proteínas.
Funciones biológicas: La glicosilación ligada a O está implicada en una variedad de procesos celulares, incluida la señalización celular, la estabilidad de las proteínas y la patogénesis de enfermedades como el cáncer, la inflamación y las enfermedades autoinmunes.
3. Anclaje del glicosilfosfatidilinositol (GPI)
El GPI ancla las proteínas en la membrana celular y participa en la señalización celular y la localización de proteínas.
Funciones biológicas: El anclaje de GPI está asociado a determinadas enfermedades parasitarias y enfermedades genéticas humanas, y también es importante para comprender la dinámica y funciones de las proteínas de la superficie celular.