En la dinastía Han, hoy en día existía el "vino de salsa de calabaza" en la ciudad de Maotai. "Zunyi County Chronicle" registra: La salsa de calabaza es el comienzo del vino. Sima Qian registró en "Registros históricos" que en el sexto año de Jianyuan (135 a. C.), el emperador Wu de la dinastía Han ordenó a Tang Meng que fuera a Nanyue como enviado. Tang Meng bebió el vino para hacer salsa producido en Nanyue (ahora). Condado de Renhuai, donde se encuentra la ciudad de Maotai) y lo trajo de regreso a Chang'an. Rinde homenaje al emperador Wu de la dinastía Han, quien bebió "dulce" y dejó "Tang Meng bebió el vino de salsa".
Después de las dinastías Tang y Song, el Moutai se convirtió gradualmente en el vino tributo de las sucesivas dinastías y pasó por la Ruta de la Seda del Sur y se extendió por el extranjero. Este se convirtió en el comienzo de la salida del licor Maotai de las montañas y se hizo famoso como tributo a la corte imperial.
Durante la dinastía Qing, la industria del licor en la ciudad de Maotai floreció y licores famosos como "Maotai Chun", "Maotai Shaochun" y "Sa Tong Maotai" se hicieron famosos. Huamao es el predecesor de Moutai. En el cuadragésimo tercer año del reinado de Kangxi (1704), "Zhuosheng Shaofang" nombró oficialmente a su vino Maotai. Según los registros de la antigua prefectura de Zunyi en la dinastía Qing, durante el período Daoguang, "Maotai quemó no menos de 20 casas y pagó no menos de 20.000 shi por comida". un poeta de la dinastía Qing realmente elogió a Maotai por "el pueblo está coronado con el" país "del vino".
Antes de 1949, la producción de Moutai disminuyó y solo había tres destilerías, a saber, "Chengyi Distillery", financiada por el apellido Hua, conocida como "Huamao" y "Ronghe Distillery", financiada por Wang Xing. Se llama "Elvis"; "; la cervecería Hengxing financiada por Laixing se llama "Laimao".
En 1951, el gobierno fusionó tres cervecerías privadas, Chengyi (Huamao), Ronghe (Elvis) y Hengxing (Laimao), mediante redención, confiscación y adquisición, e implementó los "tres" Mao-in. "una" política: el establecimiento de la destilería estatal Moutai. ?
Datos ampliados:
Como uno de los tres vinos más famosos del mundo y uno de los tres vinos más famosos de China, Moutai tiene una historia de más de 800 años. 1915 Obtuvo medalla de oro y certificado en la Exposición Mundial de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Se le conoce como "el vino mundialmente famoso y la luz de la patria". ?
Debido a su larga historia cervecera, tecnología cervecera única, excelente calidad intrínseca y profunda cultura cervecera, Moutai ha desempeñado históricamente un papel incomparable en la vida política, diplomática y económica de China debido a factores integrales como. Por su tradicional y especial estatus en la industria vitivinícola, se le conoce como el "vino nacional". Es el resultado del amor de tres generaciones de grandes hombres y de pruebas y cultivo de mercado a largo plazo.
Las características de estilo y calidad de Kweichow Moutai son "aroma a salsa prominente, elegante y delicado, cuerpo completo, retrogusto prolongado y fragancia duradera en la taza vacía". Su estilo especial proviene del exclusivo proceso de elaboración tradicional desarrollado a lo largo de los años. El método de elaboración de la cerveza se combina con la producción agrícola de la cuenca del río Chishui, afectada por el medio ambiente, y producida estacionalmente, conservando algunas huellas originales de la vida local.
En 1996, la tecnología de licores Moutai fue declarada secreto de estado y protegida. En 2001, la artesanía tradicional del licor Moutai se incluyó en el primer lote del patrimonio cultural material nacional. En 2006, el Consejo de Estado aprobó la inclusión de la "Técnica de elaboración de cerveza tradicional Moutai" en el primer lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial y la declaró patrimonio cultural inmaterial mundial.
¿Enciclopedia Baidu? Moutai