¿De dónde viene el Lipu taro?
El taro Lipu se produce en el condado de Lipu, ciudad de Guilin, Guangxi.
Es grande y nutritiva. Cortar en rodajas finas, freír y poner en la carne de cerdo para hacer carne de cerdo estofada, que tiene un sabor especial y no es grasosa. Este es un plato delicioso en banquetes. Hervir, pelar, poner en una olla caliente, agregar manteca de cerdo, azúcar y un poco de leche en polvo, y prensar la taro de leche, que tiene un sabor dulce y suave. Mezclar con pescado, carne, pollo, brotes de bambú de invierno, setas, etc. , ligeramente frito en aceite para que quede crujiente y delicioso.
El origen del Lipu taro
Históricamente, el Lipu taro, como tributo de Guangxi, alcanzó su punto máximo en la ceremonia real de finales de año, especialmente durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Cuando la serie de televisión "Primer Ministro Liu" se hizo popular en todo el país, Taro Lipu volvió a ser popular en Beijing. El inteligente pueblo Lipu utilizó "Liu" para celebrar una reunión de recomendación de noticias para Lipu Taro en el Gran Salón del Pueblo de Beijing. Cuatro famosos chefs de Lipu que vinieron a Beijing con la delegación demostraron 14 platos elaborados con taro de Lipu en la Pensión Estatal Diaoyutai y utilizaron taro para cocinar repollo chino...
Requisitos de plantación de taro de Lipu
1, requisitos de temperatura.
El taro se originó en zonas húmedas y de alta temperatura. Durante el proceso de cultivo a largo plazo, se formaron tipos de cultivo como el taro, el taro de uso en inundaciones y sequías y el taro de uso seco. Pero tanto el taro como el seco requieren condiciones ambientales cálidas y húmedas. Los bulbos de taro comienzan a germinar a 13-15°C. La temperatura óptima de crecimiento en la etapa de plántula es de 20-25°C y en el período de crecimiento es de 20-30°C. Una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche es buena para el balón.
2. Requisitos de iluminación.
Taro es resistente a poca luz y no tiene requisitos estrictos en cuanto a intensidad lumínica. Crece bien con luz difusa y requiere condiciones de días cortos para la formación y expansión del bulbo.
3. Requisitos del suelo.
La callata es apta para crecer en agua, por lo que necesita ser cultivada en arrozales, tierras bajas o acequias. Aunque el taro seco puede crecer en tierra seca, aún mantiene el tipo ecológico de planta de pantano y debe plantarse en zonas húmedas. El taro es un cultivo amante de los fertilizantes. Sus bulbos se forman en suelos francos o franco arcillosos con rica materia orgánica y una capa de suelo profunda. Se debe seleccionar la materia orgánica del suelo más adecuada: 1,05, el nitrógeno disponible es 62,5 ppm y el fósforo disponible. es de 11,25 ppm y el potasio disponible es de 1,05 ppm y 62 ppm, el valor de pH es de 5,5 a 7.
¿Cómo hacer delicioso el taro Lipu?
1 Taro de cerdo estofado
Puedes comprar carne de cerdo frita en el mercado, o puedes elegir la mejor panceta con piel, cortarla en dados de 10 cm y hervirla en agua. hasta que esté listo Inserte los palillos, recójalos y haga agujeros en la piel con un palillo. Cuanto mayor sea la densidad, mejor. Unte salsa de soja sobre la superficie de la piel y fría en una sartén hasta que la piel esté dorada, luego ponga la carne en agua hirviendo hasta que la piel esté esponjosa. Cortar en rodajas de 1 cm de grosor, mezclar el jugo (un trozo de leche sureña, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, cinco especias en polvo, pimienta, ajo, jengibre, vinagre de arroz y sal), poner el rodajas de taro frito y cerdo estofado. Sumérgelas (con la piel hacia abajo) en la salsa, luego ponlas juntas en una olla y cocínalas al vapor durante aproximadamente media hora, luego ponlas en un plato.
Olla de 2 cabezas de pescado y taro
Elegir un pescado gordito, lavarlo y ponerlo en una cazuela, añadir jengibre rallado, cocinar hasta que la sopa se ponga blanca, después añadirlo y cortar en dos centímetros de taro cortado en cubitos, agregue la cantidad adecuada de sal. Cocine el taro hasta que esté suave. Agregue las cebolletas y el cilantro y retírelos de la sartén.
3 tiras de taro fritas
Cortar la taro en tiras de 4cm de largo y 1cm de ancho, freírlas en una olla hasta que queden crujientes por fuera y cerosas por dentro. Escurrir el aceite. y mojarlos en azúcar o Ajo es comestible y tiene un sabor único.