China tiene una larga historia de consumo de té. No se puede verificar la hora específica, pero hay una declaración general sobre la hora. También puedes encontrar pruebas
Efectivamente, la costumbre de beber té en muchas partes del mundo se transmitió desde China. Por lo tanto, muchas personas creen que el consumo de té fue originado por los chinos y es una costumbre de beber té que se practica en otras partes del mundo.
La costumbre de cultivar té se transmitió desde China directa o indirectamente.
Sin embargo, algunas personas pueden encontrar evidencia de que el hábito de beber té fue inventado no sólo por los chinos, sino también por otras partes del mundo, como India y África.
Zhou et al. En 1823, un mayor del ejército invasor británico descubrió grandes árboles de té silvestres en la India, por lo que algunas personas comenzaron a creer que el té se originaba en la India, al menos en la India. Medio
Por supuesto, hay registros de árboles de té silvestres en China, todos concentrados en la región suroeste, y los registros también incluyen áreas individuales en Gansu y Hunan. El árbol del té es una planta dicotiledónea muy antigua, diferente a la humana.
La vida de los niños está estrechamente relacionada.
En China también existe controversia sobre el origen más antiguo del árbol del té, y existen varias teorías. Mucha gente ahora cree que en Yunnan, un erudito ha llegado a la conclusión, después de una cuidadosa investigación y una investigación textual, de que Xishuangbanna, Yunnan, es el origen de los árboles de té. Los primeros registros escritos de árboles de té cultivados artificialmente comenzaron con el té Mengshan en la dinastía Han Occidental. Esto está registrado en las "Crónicas generales de Sichuan".
De hecho, para aquellos de nosotros que bebemos té, no importa dónde estemos ahora. Quizás tenga un significado cultural. Primero echemos un vistazo a algunas declaraciones académicas:
El origen del consumo de té:
1. Período Shennong: “Libro del té” de Tang Luyu: “El té se originó en. Shennong: "En la historia del desarrollo cultural chino, todo está relacionado a menudo con la agricultura y las plantas.
El origen del asunto, en última instancia, se reduce a Shennong. Una vez que regreses aquí, no podrás seguir subiendo. Precisamente por esto Shennong se convirtió en el dios de la agricultura.
2. Dinastía Zhou Occidental: "Huayang Guozhi·Bazhi" de Jinchangqu: "El rey Wu de Zhou realmente consiguió al maestro de Bashu, y... té con miel... todos rindieron homenaje". que en la dinastía Zhou
Cuando la dinastía Zhou fue conquistada, Ba ya había rendido tributo con té y otros productos preciosos. "Huayang Guozhi" también registra que en esa época había jardines de té cultivados artificialmente.
3. Qin y Han: Dinastía Han Occidental. "Tongyue" de Wang Bao: "poner todo el té a disposición", "comprar té en Wuyang", es decir, el té después de la prueba. En los últimos años, en las tumbas de la dinastía Han Occidental en Mawangdui, Changsha, se han descubierto una tira de bambú y una talla de madera con "?", lo que indica que se bebe té. en Hunan era bastante común en ese momento.
Es realmente emocionante que todavía bebamos las mismas bebidas que nuestros ancestros muy antiguos como Jiang Taigong y otros. Puede darnos mucha ensoñación.
Investigación sobre el origen del consumo de té;
La exploración de este punto suele centrarse en el estudio del lugar de nacimiento del árbol del té. Hay varias teorías sobre el lugar de nacimiento del árbol del té:
1. Southwest dijo: "El suroeste de China es el origen y el lugar de nacimiento del árbol del té". Esta afirmación se refiere a una amplia gama, por lo que es más precisa.
2. Teoría de Sichuan: "Rizhilu" escrito por Yan Wu de la dinastía Qing: "Después de que el pueblo Qin se hizo cargo de Shu, solo bebieron té". Beber té ya era conocido en la actual Sichuan. De hecho,
Sichuan está en el suroeste y la teoría de Sichuan está establecida, por lo que se establece la teoría del suroeste. Sichuan es más preciso que Southwest, pero es más arriesgado acertar.
3. Teoría de Yunnan: Se cree que Xishuangbanna, Yunnan, es el lugar de nacimiento de los árboles de té, y esta zona es el reino de las plantas. Es completamente posible tener variedades locales de árboles de té, pero esto
Existe un riesgo "humanista" aquí, porque los árboles de té pueden ser locales y el té es el resultado de un trabajo activo.
4. El este de Sichuan y el oeste de Hubei dijeron: Libro del té de Lu Yu: "Hay dos personas abrazándose en Bashan Gorge y Sichuan ahora son el este de Sichuan y el oeste de Hubei. Hay árboles de té excelentes en esta zona. ¿Alguien?
Lo tomé para té, pero no vi ninguna evidencia.
5. Jiangsu y Zhejiang dijeron: Recientemente alguien propuso que partiera de la antigua cultura Yue representada por la cultura Hemudu. Jiangsu y Zhejiang son actualmente las regiones con la industria del té más desarrollada de China. Si la historia pudiera
Es un tema muy significativo que echará raíces aquí. De hecho, creo que debe haber más de un lugar donde existieran árboles de té de origen natural en la antigüedad. Donde hay árboles de té, es posible que no sea posible realizar la entrega.
Muestra la costumbre de beber té.
Como se mencionó anteriormente, el té fue inventado por Shennong, entonces, ¿dónde vivía? Si encontramos la intersección de "el origen del árbol del té" y "el lugar donde Shennong estuvo activo", puede haber respuestas, lo que al menos reduce el "alcance" de la respuesta.
Inventando la forma de tomar té:
¿Cómo inventaron los humanos el hábito de beber té? ¿O cómo surgió el té? El estudio de este tema siempre ha sido un "tema básico" en la ciencia del té. Porque, como ocurre con cualquier ciencia del té, un erudito o un trabajador del té, incluso explicando cómo proviene el té, no es suficiente. Ahora hay muchas respuestas a esta pregunta:
1. Teoría del sacrificio: esta teoría cree que el té y algunas otras plantas se usaban originalmente como sacrificios, pero luego alguien descubrió que la comida era inofensiva, por lo que "la reemplazó con "Comida". Las drogas se utilizaron como sacrificios y eventualmente se convirtieron en bebidas. 2. Teoría de las drogas: esta teoría cree que el té "originalmente entró en la sociedad humana como una droga". "El clásico de las cien hierbas de Shen Nong" escribe: "Shennong probó cientos de hierbas todos los días y obtuvo setenta y dos venenos, así que tomó té".
Resuélvelo. "
3. La teoría de la alimentación: "La gente en la antigüedad bebía agua como si fuera hierba" y "la comida es su primera prioridad". Comer primero está en consonancia con la ley evolutiva de la sociedad humana.
4. Sincronización Dijo: “Al principio, el té se servía como alimento masticado o horneado, y luego se fue consumiendo gradualmente como hierba medicinal. "Estos métodos
La comparación y la acumulación eventualmente se convertirán en "beber té", que es la mejor manera.
La más inútil de las afirmaciones anteriores es la cuarta. Las tres añaden hasta convertirse en una explicación "infalible". Quizás esta explicación sea la más adecuada.
Ahora podemos pensar que en China se conoce y utiliza desde hace mucho tiempo el cultivo de los árboles del té. La cosecha de té existe desde hace mucho tiempo, pero también se puede verificar que el té se popularizó ampliamente en todos los niveles de la sociedad después de que el "Clásico del té" de Lu Yu fuera transmitido en la dinastía Tang. Dinastía Song que dice: "Desde que nació Lu Yu, el mundo ha aprendido unos de otros. ". En otras palabras, el árbol del té
Después de la dinastía Ming, fue desconocido para el público durante más de mil años.
El origen del árbol del té:
China es el país más antiguo El país donde se descubrió y utilizó el árbol del té es conocido como la patria del té. Los registros escritos indican que nuestros antepasados comenzaron a cultivar y utilizar el árbol del té hace más de 3.000 años. p>Sin embargo, al igual que el origen del té, el origen y la existencia del té deben haberse descubierto antes de que la gente descubriera y utilizara los árboles del té, y se utilizó hace mucho tiempo. La experiencia humana en el uso del té se ha transmitido de generación en generación. , expandiéndose gradualmente desde áreas locales. Tomó mucho tiempo tener registros escritos gradualmente.
El origen del árbol del té ha sido controvertido con el desarrollo de la tecnología de investigación textual y los nuevos descubrimientos. Se reconoce que China es el origen del árbol del té, y se ha confirmado que el suroeste de China
Esta zona, que incluye Yunnan, Guizhou y Sichuan, es el centro del origen de los árboles del té debido a los cambios geológicos y. Con el cultivo artificial, los árboles de té comenzaron a extenderse por todo el país y poco a poco se extendieron a todas partes del mundo.
(1) Origen y origen
¿Cuándo se originó el árbol del té? Se han escrito hace más de 3.000 años. El problema que los historiadores no pudieron probar fue finalmente resuelto por los botánicos.
p>A través de una serie de estudios analíticos, se cree que el origen de los árboles del té tiene una historia. de 60 a 70 millones de años.
El té se originó en China y fue reconocido por el mundo desde la antigüedad. Se han descubierto árboles de té silvestres en la India, y algunos estudiosos extranjeros creen que China es el origen del mismo.
Las objeciones sobre el origen han causado controversia en la comunidad académica internacional. Estos disidentes creen que no hay árboles de té silvestres en China, de hecho, en China, por unos 200 yuanes, mencionó Erya. la existencia de árboles de té silvestres Los datos actuales muestran que hay 108 árboles de té silvestres en 198 provincias y regiones de todo el país, incluido 1 en Yunnan.
El árbol tiene aproximadamente 1.700 años y hay más. En la provincia de Yunnan hay más de 10 árboles con un diámetro de tronco de más de un metro. En algunas zonas hay incluso miles de hectáreas de árboles de té silvestres.
Los árboles de té silvestres descubiertos en China son los más antiguos del mundo. Son grandes, numerosos, ampliamente distribuidos y tienen características diferentes. Además, después de investigaciones, se ha encontrado en la India. Los árboles de té silvestres fueron importados de China. el árbol del té chino. Se puede concluir que China es el origen del árbol del té.
En las últimas décadas, la ciencia del té y la investigación botánica se han combinado para realizar un análisis más detallado y profundo del origen de los árboles del té desde diferentes perspectivas como las especies de árboles, los cambios geológicos y los cambios climáticos.
Esto demuestra aún más que el suroeste de China es el origen de los árboles de té. En resumen, hay tres argumentos principales:
1. A juzgar por la distribución natural de los árboles del té,
Actualmente, existen más de 380 especies de plantas Theaceae en 23 géneros, y Hay 15 especies en mi país. Hay más de 260 especies del género, la mayoría de las cuales se distribuyen en Yunnan, Guizhou y Sichuan. Encontrado
Hay más de 100 especies de plantas de camelia, y hay más de 60 especies en la meseta de Yunnan-Guizhou, entre las cuales las especies de árboles de té ocupan la posición más importante. Desde una perspectiva botánica, el centro de origen de muchos géneros se concentra en una determinada región.
Indica que esta zona es el centro de origen de esta flora. La alta concentración de Theaceae y Camellia en la región suroeste indica que la región suroeste pertenece al género Camellia.
El centro de origen es la cuna del té.
2. Desde la perspectiva de los cambios geológicos
El suroeste de mi país tiene montañas onduladas, valles entrecruzados y topografía cambiante, formando muchas pequeñas áreas de accidentes geográficos y áreas de microclima en latitudes bajas. y Hay una enorme diferencia de altitud.
En las circunstancias de aquella época, el clima era tan diferente que los árboles de té que originalmente crecían aquí se separaron lentamente en los diferentes climas de las zonas tropicales, subtropicales y templadas, lo que llevó a la variación intraespecífica y al desarrollo de los árboles de té.
Se ha convertido en un árbol de té de hojas grandes y medianas en las zonas tropicales y subtropicales, y también en un árbol de té de hojas medianas y pequeñas en la zona templada. Los botánicos creen que el lugar donde una especie tiene mayor variación es el centro de su origen. Las tres provincias del suroeste de China son los lugares con mayor variación y recursos abundantes de árboles de té en China, y son los centros de origen de los árboles de té.
3. Según el tipo evolutivo del árbol del té.
En su larga historia de desarrollo sistemático, los árboles del té siempre han tendido a evolucionar. Por lo tanto, cualquier zona donde se concentren árboles de té originales debería ser el origen de los árboles de té. China occidental
Los árboles de té silvestres en las tres provincias del sur y sus áreas adyacentes tienen las características morfológicas y bioquímicas de los árboles de té originales, lo que también demuestra que el suroeste de mi país es el centro de origen de los árboles de té. .
En segundo lugar, la difusión del té
China es el origen de los árboles del té. La contribución de China a la humanidad en la industria del té es principalmente el primer descubrimiento y utilización de esta planta, y su desarrollo en China y Oriente.
Incluso el mundo entero.
La industria del té de China floreció por primera vez en Bashu, se extendió hacia el sureste y se extendió por todo el país. Se extendió a Japón y Corea durante la dinastía Tang y se introdujo en Occidente después del siglo XVI.
Entra. Por tanto, la historia de la difusión del té se puede dividir en rutas nacionales y extranjeras.
1. La difusión del té en China
El árbol del té es una especie de "buena madera" en el sur de China, por lo que la industria del té de China se concibió, produjo y desarrolló por primera vez en el sur. .
(1) Bashu es la cuna de la industria del té en China (antes de las dinastías Qin y Han).
Gu Zeng señaló que "el consumo de té comenzó después de que el pueblo Qin conquistara Shu", es decir, el consumo de té en China se extendió lentamente después de que Qin unificó Bashu y se convirtió en China.
La cultura mundial del té se desarrolló por primera vez en Bashu. Esta afirmación ha sido reconocida ahora por la mayoría de los estudiosos.
Según registros escritos e investigaciones, la producción de té en Bashu se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes, cuando se formó una zona de té de cierta escala en Bashu y se utilizaba té. como uno de los homenajes.
Dos frases. El primero refleja las zonas que rodean Chengdu. Durante la dinastía Han Occidental, no sólo beber té se convirtió en la norma, sino que también aparecieron utensilios especiales. De la última frase se desprende que el té se ha comercializado y han aparecido categorías como "Wuyang".
Mercado del té.
Durante la dinastía Han Occidental, Chengdu no sólo se convirtió en el centro de consumo de té de China, sino que probablemente también formó el primer centro de distribución de té según registros bibliográficos posteriores. Esto no es solo
Antes de la dinastía Qin, Qin Han e incluso la dinastía Jin Occidental, Bashu todavía era un importante centro tecnológico y de producción de té en China.
(2) El tramo medio del río Yangtsé o China central se convirtió en el centro de la industria del té (Tres Reinos y Dinastía Jin Occidental)
Después de que las dinastías Qin y Han unificaran China , la industria del té se fortaleció con los intercambios económicos y culturales entre Bashu y otros lugares. En particular, el procesamiento y cultivo del té se extendió por primera vez a la región sureste. Como el nombramiento de Hunan Chaling,
Esto es muy revelador.
Chaling es un condado establecido en la dinastía Han Occidental y es famoso por su producción de té. Chaling está cerca de la frontera entre Jiangxi y Guangdong, lo que indica que la producción de té durante la dinastía Han Occidental se había extendido a Hunan y las áreas adyacentes de Guangdong y Jiangxi.
Durante la Dinastía Jin Occidental de los Tres Reinos, con el desarrollo de la industria del té Jingchu y la expansión de la cultura del té por todo el país, y debido a las condiciones geográficas favorables, el té se escribió en China a mediados tramos del río Yangtze o el centro de China.
El estatus del intercambio cultural reemplazó gradualmente a Bashu y se volvió obviamente importante.
Durante el período de los Tres Reinos, Sun Wu ocupó partes de Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hubei, Hunan y Guangxi, así como la mitad sureste de todo el territorio de Guangdong, Fujian y Zhejiang. Esta región también era nuestro país en ese momento.
Las principales áreas de comunicación y desarrollo de la industria del té. En ese momento, la escala y el alcance de la plantación de té en el sur se habían desarrollado enormemente, pero el consumo de té también se extendió entre las familias ricas del norte.
El desarrollo de la industria del té en el curso medio del río Yangtze durante la dinastía Jin Occidental también se puede comprobar en los "Registros ilustrados de Jingzhou" de la dinastía Jin Occidental. "El té es el mejor en los siete condados de Wuling", lo que demuestra que la industria del té en el área de Hanjing es brillante.
Un avance significativo: la ventaja de Bashun para ganar el campeonato nacional parece haber desaparecido.
(3) El desarrollo de la industria del té en el curso bajo del río Yangtze y la costa sureste (Dinastías Jin Oriental y del Sur)
Después de que la Dinastía Jin Occidental cruzó a la Al sur, las familias ricas del norte cruzaron el río y se establecieron en el extranjero, y Jiankang (Nanjing) se convirtió en la capital del sur de China. Durante este período, debido a la prevalencia del culto al té entre la clase alta, el consumo de té y la cultura del té en el sur de China, especialmente en Jiangdong, se desarrollaron enormemente, promoviendo aún más el desarrollo de la industria del té de China hacia el sureste. Durante este período, el té se cultivaba en el sureste de China, desde Zhejiang hacia el oeste.
Ahora por la costa de Wenzhou y Ningbo. No sólo eso, como se registra en "Scout", "Xiyang, Wuchang y Jinling producen buen té". Jinling es Changzhou y su té es Yixing. Marcada como las dinastías Jin del Este y del Sur, la industria del té en Yixing, en el tramo inferior del río Yangtze, saltó a la fama.
Después de los Tres Reinos y las Dos Dinastías Jin, la tendencia de la industria del té a desplazarse hacia el este se hizo más evidente.
(4) El curso medio y bajo del río Yangtze se convirtió en el centro de producción y tecnología del té en China (dinastía Tang).
Como se mencionó anteriormente, antes de las Seis Dinastías, la producción y el consumo de té en el sur se habían desarrollado hasta cierto punto, pero no había muchos bebedores de té en el norte. Según las "Notas del chef", después de mediados de la dinastía Tang
Hoy, en Guanxi y Shandong, todos lo comemos en Yancun. Si no lo comemos durante unos días, no podremos vivir sin té ni un día. Todas las zonas de minorías étnicas de las Llanuras Centrales y el noroeste son adictas al té, por lo que la producción de té en el sur se ha desarrollado con una prosperidad sin precedentes. Especialmente en las zonas de té de Jiangnan y Huainan, con transporte conveniente en el norte, la producción de té está particularmente desarrollada.
Después de mediados de la dinastía Tang, la producción de té en el tramo medio y bajo del río Yangtze aumentó significativamente, y la tecnología de fabricación de té alcanzó el nivel más alto en ese momento. El resultado de este alto nivel de agua es el lago.
Los brotes de bambú Zizun de Guizhou y el té Yangxian de Changzhou se convirtieron en tés tributo. El centro de producción y tecnología del té se ha trasladado oficialmente al curso medio y bajo del río Yangtze.
La producción de té en Jiangnan está en pleno apogeo. Según los registros históricos de esa época, el té se cultivaba en todas partes de Qimen, Anhui, en un radio de mil millas, y no había suelo en las montañas. Ahora en el noreste de Jiangxi, Zhejiang
Durante la dinastía Tang, la industria del té en Xihe y el sur de Anhui se desarrolló enormemente. Al mismo tiempo, debido a que el té tributo se estableció en el sur del río Yangtze, promovió en gran medida la mejora de la tecnología de fabricación de té en el sur del río Yangtze y también promovió la producción y el desarrollo de toda la zona del té en Porcelana.
Según el "Clásico del Té" de la dinastía Tang y otros documentos, las áreas de producción de té durante este período se encontraban en Sichuan, Shaanxi, Hubei, Yunnan, Guangxi, Guizhou, Hunan, Guangdong y Fujian.
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Catorce provincias, incluidas Jiangxi, Zhejiang, Jiangsu, Anhui y Henan, casi han llegado a la misma situación que las modernas zonas productoras de té de China.
(5) El foco de la industria del té se desplazó del este al sur (Dinastía Song)
Desde las Cinco Dinastías hasta principios de la Dinastía Song, el clima nacional cambió de cálido a frío. , lo que hace que el desarrollo de la industria del té en el sur de China sea relativamente más rápido en el norte, reemplazando gradualmente al té en el tramo medio y bajo del río Yangtze.
Esta zona se convirtió en el foco de la industria del té durante la dinastía Song. La principal manifestación es que el té tributo ha cambiado del antiguo bambú y los brotes morados al té Fujian Jian'an. La industria del té en el sur de Fujian y Lingnan, que aún no había formado un clima en la dinastía Tang, estaba obviamente activa.
Y desarrollado.
La principal razón por la que el centro de gravedad de la industria del té en la dinastía Song se desplazó hacia el sur fue el cambio climático. Debido a la caída de la temperatura a principios de la primavera en el sur del río Yangtze, la brotación de los árboles de té se retrasa y no hay garantía de que las hojas de té se entreguen a Kioto antes del Festival Qingming. El clima en Fujian es relativamente cálido. Como dijo Ouyang Xiu, "Jian'an está a cinco mil kilómetros de distancia y la capital prueba el té nuevo en marzo".
Como té tributo y té Jian'an, está destinado a luchar por la excelencia y volverse cada vez más famoso, convirtiéndose en el principal centro técnico para la producción de té grupal chino y té pastel, promoviendo el surgimiento y desarrollo de las áreas de té en el sur. Fujian y Lingnan. Por lo tanto, durante la dinastía Song, el té se había extendido por todo el país. El alcance de las áreas de té en la dinastía Song es básicamente el mismo que el de las áreas de té modernas. Después de las dinastías Ming y Qing, fue solo la evolución de los métodos de preparación del té y el ascenso y caída de varios tés.
2. La difusión del té en el extranjero
Debido al desarrollo de la producción de té en China y la moda de consumo de la gente, también ha tenido un gran impacto en los países extranjeros. Por un lado, la corte imperial creó compañías navieras municipales en algunos puertos costeros para gestionar el mar.
El comercio mundial, incluido el comercio de té, permite a los empresarios extranjeros comprar té y transportarlo de regreso a su país de origen. En el jardín Yongzhen del emperador Shunzong de la dinastía Tang, el maestro zen más sincero de Japón regresó de estudiar budismo en China y trajo semillas de té.
Cultivado en Jinjiang (Prefectura de Shiga). En 815, cuando el emperador Emei de Japón visitó el templo Fanji en la prefectura de Shiga, los monjes le sirvieron un delicioso té. El emperador estaba muy feliz después de beberlo, por lo que promovió fuertemente el consumo de té.
El té se cultiva a gran escala en Japón. Durante la dinastía Song, el maestro zen Rong de Japón vino a China para estudiar las escrituras budistas. Después de regresar a China, no solo trajo semillas de té para sembrar, sino que también preparó té según el método de consumo de té en los templos chinos.
Pedí mi propia ceremonia del té. El libro "Comer té para mantener la salud", escrito por él en sus últimos años, es conocido como el primer libro sobre té de Japón. El libro llama al té la "medicina sagrada" y el "elixir de la vida", que ha sido de gran ayuda para Japón.
Desempeñó un papel importante en el desarrollo de la moda social de beber té.
Durante las dinastías Song y Yuan, los puertos de comercio exterior de China aumentaron a 89. En ese momento, la cerámica y el té se habían convertido en los principales productos de exportación de China. Especialmente en la dinastía Ming, el gobierno adoptó una actitud positiva.
En materia de política exterior, Zheng He realizó siete viajes a Occidente. Viajó por todo el Sudeste Asiático y la Península Arábiga, llegando a la costa este de África, fortaleciendo los lazos económicos y comerciales con estas regiones y obteniendo exportaciones de té.
Crecimiento significativo.
Durante este período, los comerciantes de los países de Europa occidental llegaron uno tras otro al Este y trajeron té chino de estas zonas, lo que promovió el consumo de té entre la clase alta del país.
En el año 35 del emperador Wanli Shenzong de la dinastía Ming (1607), barcos holandeses llegaron a Macao desde Java para vender té y transbordarlo a Europa. Este es el registro más antiguo de venta directa de té chino. a Europa. En el futuro, el té
se convertirá en la bebida más de moda en los Países Bajos. Debido a la propaganda y la influencia de los holandeses, la tendencia de beber té se extendió rápidamente a Gran Bretaña, Francia y otros países.
En 1631, un capitán británico llamado Werther dirigió su flota hacia el este y envió por primera vez una gran cantidad de té directamente desde China.
Después de la dinastía Qing, el consumo de té se extendió gradualmente a algunos países europeos. Cuando el té se introdujo por primera vez en Europa, era caro. Tanto los holandeses como los británicos lo consideraban un "tributo" y un producto de lujo.
Más tarde, con la creciente inversión en té, el precio fue bajando paulatinamente y se convirtió en una bebida diaria entre la gente. Desde entonces, los británicos se han convertido en los mayores consumidores de té del mundo.
India es el país con mayor volumen de producción y exportación de té negro partido, y sus especies de té son originarias de China.
Aunque hay árboles de té silvestres en la India, los indios no saben cómo cultivarlos ni beber té. No fue hasta 1780 que los británicos y los holandeses comenzaron a importar semillas de té de China y a cultivar té en la India. Hoy en día, la mayoría
Assam, el famoso origen del té negro. Es decir, las semillas de té fueron introducidas desde China en 1835 para cultivar té. Expertos chinos vinieron para orientar los métodos de cultivo y elaboración del té, incluida la producción de té negro a pequeña escala.
Tecnología. Después de la invención del cortador de hojas de té, comenzó a aparecer el té negro triturado y se convirtió en una bebida a granel a nivel mundial.
En el siglo XIX, el té chino se podía encontrar en casi todo el mundo. En 1886, las exportaciones de té alcanzaron los 2,68 millones de toneladas. La mayor parte de la palabra "té" en los idiomas occidentales se originó en el comercio marítimo de esa época.
La pronunciación de "té" en los dialectos de Xiamen, Fujian y Guangdong. Se puede decir que China le dio al mundo el nombre del té, el conocimiento del té, la tecnología de cultivo y procesamiento del té y el té de todo el mundo, directamente.
O indirectamente, está indisolublemente ligado al té chino. En resumen, China es la ciudad natal del té. Nuestro pueblo trabajador e inteligente ha creado esta deliciosa bebida para la gente del mundo. Es algo de lo que nuestros descendientes deberían estar orgullosos.
En tercer lugar, el desarrollo del té
Con la difusión del té, la producción y el consumo de té se han extendido a casi todo el país y a países y regiones de los cinco continentes.
China es la ciudad natal del té, con una gran población y un vasto territorio, por lo que la producción y consumo de té ocupa el primer lugar en el mundo. China abarca seis zonas climáticas y se extiende geográficamente desde la base de la provincia de Taiwán en el este.
El té se puede producir en la mayoría de las zonas, incluida Qiongya en la costa sur, el valle de Chayu en el sur del Tíbet en el oeste y la península de Shandong en el norte. El país se puede dividir aproximadamente en cuatro áreas principales de té, incluidas la zona de té de Jiangnan y la zona de té de Jiangxi.
Zona de té del norte, zona de té del sur de China, zona de té del suroeste. Las zonas de producción de té de China se concentran principalmente en el sur del río Yangtze, siendo Zhejiang y Hunan las que más producen, seguidas de Sichuan y Anhui. Gansu, Tíbet y Shandong son áreas de té recientemente desarrolladas y su producción anual no es demasiado grande. En los últimos años, la superficie de plantaciones de té en mi país ha alcanzado más de 160.000 acres, con una producción anual de aproximadamente 400.000 toneladas y un volumen de exportación de 135.000 toneladas.
Unas pocas toneladas. Al mismo tiempo, con el desarrollo de la producción de té en mi país, las instituciones de investigación científica y educativas del té en todo el país también se han desarrollado enormemente, y se han establecido y mejorado redes de investigación científica y educación.
Se han promovido y aplicado resultados de investigación cuantitativa, y se ha mejorado continuamente el nivel científico de plantación de té, producción científica de té y gestión de la industria del té, sentando una base sólida para el desarrollo de la producción de té en mi país.
A medida que el té es bien recibido por personas de todo el mundo y se convierte en una de las tres bebidas principales, la industria mundial del té se está desarrollando rápidamente. Actualmente se cultiva en 50 países de los cinco continentes.
Té, las zonas productoras de té se concentran principalmente en Asia, y la producción de té representa más del 80% de la producción mundial de té.
La producción y el consumo de té han pasado por un proceso histórico de miles de años, y la gente tiene nuevas necesidades para el té. Esto se debe a que, en el desarrollo de la sociedad, una vez que las personas se interesan por la ropa, después de cumplir con los requisitos de alimentación, vivienda y transporte, prestan especial atención a las necesidades de atención médica y vida cultural. El té, una bebida natural y saludable, será cada vez más popular entre la gente.
Al mismo tiempo, debido a que contiene una gran cantidad de ingredientes que tienen ciertos efectos en el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades, atraerá a un gran número de consumidores a beberlo. El té se ha convertido en una parte indispensable de la vida de las personas.
Mi compañero.
Registros de eventos importantes del té en la antigua China;
◆Sociedad primitiva
Cuenta la leyenda que el té fue descubierto por los humanos durante la era Shennong en el siglo 28. ANTES DE CRISTO. "Shen Nong Baicao Jing", dice, "Shennong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos cada día, por lo que usó té para aliviarlos".
Se dice que comenzó el uso medicinal del té.
◆Dinastía Zhou Occidental
Según "Huayang Guozhi", el té producido en la región de Bashu se utilizó como tesoro "tributo" cuando el rey Wu de Zhou lo conquistó alrededor del año 1000. BC. Es el registro más antiguo del té como tributo.
◆Dinastía Zhou del Este
Durante el período de primavera y otoño, Yinghe Shi (547 a. C. - 490 a. C.) "comía arroz sin mijo, horneaba tres y cinco huevos y preparaba té. "Significa que a la gente se le ha dado té como sopa.
Uso. (Según "Yan Zi Chun Qiu")
◆Dinastía Han Occidental (206-24 a.C.)
En el año 59 a.C., se registró que "hacer té lo tiene todo", " "Wu Yang compra té", muestra que el té ha aparecido como un producto básico en Sichuan. Este es el registro más antiguo del comercio de té.
Tong Yue
◆Dinastía Han del Este (25-220 d.C.)
Hua Tuo, un científico médico durante el período de los Tres Reinos a finales del siglo XIX. Dinastía Han, propuso en "Teoría de la alimentación" que "Esta es la primera descripción de los efectos farmacológicos del té.
◆Tres Reinos (Parque 220 265)
El libro histórico "Tres Reinos" registra que Sun Hao, el rey de Wu (un descendiente de Sun Quan), usaba té en lugar de vino Este fue el primer registro de "té en lugar de vino".
◆Sui (581-618 d.C.)
Beber té gradualmente se hizo popular y el emperador Wen de la dinastía Sui enfermó. Conocí a un profano y le pedí que preparara té y hierba, y realmente funcionó. Entonces la gente compitió para tomarla y gradualmente evolucionó de un uso medicinal a una bebida social.
Pero principalmente en las altas esferas de la sociedad.
◆Dinastía Tang (618-907 d.C.)
La dinastía Tang fue testigo de la expansión y popularidad del té como bebida, desde la clase alta de la sociedad hasta todo el pueblo.
En el quinto año del emperador Taizong de la dinastía Tang (770 d.C.), comenzó a construir un jardín de té tributo en la montaña Guzhu (ahora Changxing, provincia de Zhejiang). Antes del Festival Qingming cada año, la gente. Se movilizaron para preparar pasteles y té de "Bambú antiguo y brotes de bambú morado" para rendir homenaje a los antepasados.
En el primer año de Jianzhong del emperador Dezong de la dinastía Tang (780 d.C.), Zhao Zan propuso imponer un impuesto al té.
Después del siglo VIII d.C., salió el "Tea Classic" de Lu Yu.
En el primer año del emperador Shunzong de la dinastía Tang (805 d.C.), el monje japonés más sincero regresó a China con semillas y árboles de té chinos. Este es el registro más antiguo de la introducción del té en Japón.
Un juego de té especial apareció en Xiantong, Yizong de la dinastía Tang en el año 15 (874 d.C.).
◆Dinastía Song (960-1279)
Durante el período Taiping y Xingguo (976 d.C.), Song Taizong construyó un palacio en Jian'an (ahora Jianou, Fujian) para hacer Té tributo a Beiyuan. Desde entonces, el té del Grupo Longfeng se ha desarrollado enormemente.
En el primer año de Daguan (1107 d.C.), Song Huizong Zhao Ji escribió el libro "Daguan Camellia", defendiendo la ciencia del té y promoviendo la cultura del té con la dignidad de un emperador.
◆Dinastía Ming (1368-1644 d.C.)
En el sexto año de Hongwu, Ming Taizu (1373 d.C.), se estableció una empresa de té para especializarse en el comercio de té.
En el año 24 del emperador Taizu Zhu Yuanzhang y Hongwu de la dinastía Ming (1391 d. C.), en septiembre emitió un edicto para abolir el té tuan y promover el té de hojas. Desde entonces, el té tributo ha pasado del té de pastel al té de yemas (té de hojas sueltas) y al té de hojas verdes frito.
Ha desempeñado un papel positivo en el desarrollo.
En 1610, los holandeses vendieron té desde Macao y lo enviaron a Europa. En 1916, el té chino fue enviado a Dinamarca. En 1618, la corte imperial envió un enviado imperial a Rusia y le presentó té al emperador ruso.
◆Dinastía Qing (1644-1911 d.C.)
El té chino se vendió en el mercado francés desde el año 65438 al 0657.
En el octavo año de Kangxi (1669), la Compañía India Oriental comenzó a transportar té chino directamente desde Fandan a Gran Bretaña.
En el año veintiocho de Kangxi (1689), Xiamen, provincia de Fujian, exportó 150 toneladas de té, lo que fue la primera vez que té de China continental se vendió directamente al mercado británico.
1690 Se autorizó la venta de té chino en Boston, Estados Unidos. En el año 31 de Guangxu (1905), China organizó por primera vez un equipo de inspección del té para visitar la India y Ceilán (ahora Sri Lanka).
Inspeccionar el sistema de producción de té, comprar maquinaria para el té y dar a conocer la tecnología y los métodos de producción de la maquinaria para el té.
Desde 65438 hasta 0896, Fuzhou estableció una empresa de té mecánico, que fue la primera industria de té mecánico en China.
4. La historia del consumo de té
China tiene la historia más antigua del consumo de té. "Tea Classic" de Lu Yu decía: "El té es una bebida que se originó en Shennong y fue escuchada por el duque Zhou de Lu". Ya en el período Shennong, el té y su valor medicinal fueron descubiertos y convertidos en medicinas que gradualmente evolucionaron hasta convertirse en bebidas diarias. Nuestro país siempre ha sido muy exigente en la selección del té, el agua, los utensilios, los condimentos, la preparación, el servicio del té y los métodos de degustación, y gradualmente desarrolló una gran riqueza.
Costumbres de beber té y habilidades de degustación de té que premian la selección y la elegancia. Este artículo tiene como objetivo describir brevemente el desarrollo y la evolución de los métodos y costumbres de beber té, que se pueden dividir a grandes rasgos en varias etapas:
Antes del período de primavera y otoño, el té se valoraba inicialmente como medicina. Los antiguos humanos masticaban directamente las hojas frescas del árbol del té y bebían el jugo del té, para que el aroma, la claridad y la astringencia del té duraran mucho tiempo.
En definitiva, masticar té se ha convertido en un hobby para la gente. Se puede decir que esta etapa es el preludio al consumo de té.
Con la evolución de la vida humana, el hábito de comer hojas de té crudas ha cambiado a sencha. Es decir, después de lavar las hojas frescas, se ponen en una cazuela de barro y se les añade agua para cocerlas, y se toman con la sopa y las hojas. El té preparado es amargo.
Tiene un sabor astringente, pero la fragancia es rica y el sabor y el efecto son mejores que unas pocas tabletas. Con el paso del tiempo, la gente desarrolló naturalmente el hábito de cocinar y beber. Este fue el comienzo del té como bebida.
Sin embargo, el té evolucionó desde un uso medicinal hasta una bebida diaria y, como transición intermedia, pasó a la etapa comestible. Es decir, el té se utiliza como plato y la sopa se utiliza para hervir. Una vez preparado el té, se debe mezclar con la comida y consumir.
La finalidad de utilizar el té en esta época es aumentar la nutrición y desintoxicar los alimentos. "Yanzi Chunqiu" registra que "Yanzi se enamoró de Gong Jing, comió arroz sin mijo y horneó tres y cinco huevos con té y verduras" y la palabra "té amargo" en "Erya"; señala que "las hojas se pueden hornear para preparar la sopa"; en libros antiguos como "Lu Tongjun", se registra que el té se cocina con canela y algunas especias. En esta época se utilizaba el té
El método dio un paso adelante, adoptando las técnicas de cocina de la época y prestando atención a la condimentación de la sopa de té.
Durante las dinastías Qin y Han, había comenzado a aparecer el procesamiento simple del té. Las hojas frescas se machacan hasta formar bolas de té con forma de pastel con un palo de madera y luego se secan o se secan al sol para su almacenamiento. Al beber, triture las bolas de té y póngalas en la olla.
Agrega agua hirviendo y sazona con cebolla, jengibre y naranja.
En esta época, el té no es sólo un fármaco desintoxicante en la vida diaria, sino también un alimento para entretener a los invitados. Además, debido a la unificación de Bashu en el estado de Qin (que se extendió anteriormente en China), promovió la expansión hacia el este del conocimiento y las costumbres del consumo de té. En la dinastía Han Occidental, el té era un pasatiempo elegante para la corte y las familias oficiales. La "Cita de los niños" de Wang Bao tiene un récord de "cinco ovejas comprando té".
Durante el período de los Tres Reinos, la tendencia a defender el té se desarrolló aún más y la gente comenzó a prestar atención a los métodos de preparación del té. En esta época apareció la costumbre de "tomar té como vino" (ver "Tres Reinos". Wuzhi), lo que muestra la ubicación de China Central.
En aquella época, beber té era relativamente común en la zona. Durante las dinastías Jin, del Sur y del Norte, el té se convirtió gradualmente en una bebida común y corriente de los preciosos artículos de lujo al principio.
Durante las dinastías Sui y Tang, el té se transformaba principalmente en té pastel. Al beber, agregue condimentos y haga sopa. Con la prosperidad de la industria del té, la aparición del té tributo aceleró el desarrollo de la tecnología de plantación y procesamiento del té.
Ahora existen muchos tés famosos y los métodos para beberlos también han mejorado enormemente. Especialmente en la dinastía Tang, beber té se convirtió en una práctica común y la forma de beber té hizo grandes avances. En este momento, para mejorar el sabor amargo del té, se añaden menta, sal y dátiles rojos para condimentar. Además, se utilizaron utensilios especializados para preparar té y aparecieron monografías sobre el té. "Tea Classic" de Lu Yu se compone de tres capítulos, cuyo objetivo es enseñar sobre el té y la preparación de bebidas de té con más detalle.
Una discusión sobre... En ese momento, se prestó cada vez más atención a la selección del té y el agua, los métodos de cocción, el entorno para beber el té y la calidad del té, y la ceremonia del té fue tomando forma gradualmente. Desde "comer té y gachas" antes de la dinastía Tang hasta ser tomado en serio en la dinastía Tang
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