1. Tome como ejemplo el arroz con champiñones en jaula de pollo con oreja de nube más popular, primero vuele las hojas de loto al agua;
2. Escurrir, agregar cilantro, pimiento rojo, cebolla y trozos de pollo para que se sequen, marinar con la marinada, agregar los condimentos, sofreír y espesar.
3. Pon el arroz frito con huevo encima del pollo y los hongos, envuélvelo en hojas de loto y ponlo en una vaporera para que se cocine lentamente;
4. La fragancia de las hojas de loto penetra lentamente en el arroz, este es el auténtico Nuevo Arroz Largo Chino.