El arándano rojo es una baya pequeña y redonda con piel y pulpa de color rojo brillante que crece en enredaderas enanas.
Nombres alternativos: cranberry, cranberry, cranberry
Nombre en inglés: ranberry
Clasificación: Planta dicotiledónea, clase Ericaceae, género Vaccinium. Las especies de este subgénero son arbustos de hoja perenne que crecen principalmente en suelos ácidos de turba en zonas frías del hemisferio norte.
Forma: Flores de color rosa intenso en racimos. Las bayas son esféricas, de color rojo púrpura, de 6 a 9 mm de diámetro; el tallo del fruto mide de 1,5 a 2 cm de largo.
Distribución: Crece en los humedales fríos de América del Norte. El área de producción global es de menos de 40.000 acres y se limita a cinco estados, incluidos Massachusetts, Wisconsin, Nueva Jersey, Oregón y Washington en el norte de Estados Unidos. y Quebec y Columbia Británica en la Provincia 2 de Canadá, y Chile en América del Sur. Los arándanos, los arándanos y las uvas Concord son tres frutas endémicas de Estados Unidos. Información ampliada
Plantación:
Los arándanos son uno de los pocos cultivos que pueden crecer en suelos ácidos y requieren mucha agua. Una vez que una vid comienza a crecer, seguirá creciendo durante muchos años. Después de 3 a 5 años de cultivo, pueden crecer frutos de color rojo brillante. Algunas ramas y enredaderas pueden crecer durante 7 a 10 años antes de dar frutos.
Cosecha:
Los arándanos se siembran cada primavera y se recolectan en otoño. Los métodos de recolección se dividen en dos tipos: "recolección en agua" y "recolección en seco". Los agricultores primero llenan los campos de arándanos con agua, luego conducen camiones cisterna por los campos para recoger agua. Cuando los arándanos caídos salen a la superficie, los recogen y los protegen con vallas de madera. Al día siguiente, una rueda hidráulica arranca los frutos de las vides. Las bayas flotan en el agua y son recogidas por la rueda hidráulica.
Preparación de los alimentos:
La salsa de arándanos es un ingrediente tradicional del pavo, plato principal del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos. Debido a que los arándanos tienen un fuerte sabor amargo, el jugo que se usa como bebida generalmente se mezcla con ingredientes más dulces como almíbar o jugo de manzana.
Almacenamiento:
Mete los arándanos en una bolsa en el frigorífico durante dos o tres semanas sin abrir, se pueden conservar en el congelador durante unos nueve meses;
Enciclopedia Baidu-Arándano