El origen histórico del té
Según los registros históricos, el té se originó en China, y los hábitos de consumo de té de otros países del mundo también se transmitieron desde China, por lo que Generalmente se cree que la historia del consumo de té también se originó en China, aunque en otras partes del mundo también se bebe té o se cultiva té en China.
En los países occidentales, los británicos tampoco lo creen así. Creen que la historia del té se originó en la India. La razón es que en 1823, un mayor del ejército invasor británico descubrió lo que pensaban que era un árbol de té silvestre en Japón, por lo que creyeron que el lugar de nacimiento del té era la India.
Pero en los miles de años de historia del té en la India, nunca ha habido un gran árbol de té silvestre. Los británicos cometieron un error lógico básico. La historia del té es más antigua que la historia de la humanidad. No se puede decir que dondequiera que haya árboles de té, esté el lugar de nacimiento de la preparación y el consumo de té. Los primeros registros de seres humanos que elaboraban y bebían té se encontraban en China. El té era un producto que la gente comercializaba hace mucho tiempo. Según arqueólogos fiables, China es la verdadera cuna del té. Si insistimos en los árboles de té antiguos, entonces los árboles de té antiguos fueron desenterrados hace 6.000 años en el sitio de Luotian en Yuyao, Zhejiang, China. Si seguimos la lógica de la especulación británica, entonces se puede creer que el árbol del té de 6.000 años de antigüedad en la provincia de Zhejiang es el lugar de nacimiento de China.
De hecho, Zhejiang no es el único lugar de China con árboles de té milenarios. En otros lugares han aparecido árboles de té más antiguos que los de Zhejiang, y los árboles de té silvestres de mi país se concentran principalmente en áreas como Yunnan.
El origen del árbol del té
En cuanto al origen del árbol del té en China, las distintas regiones tienen opiniones diferentes.
1. Suroeste
"El suroeste de China es el origen de los árboles del té y el lugar de nacimiento del té". El suroeste se refiere a una gran zona al té le gusta la humedad y las condiciones climáticas del lugar. Southwest son correctos. Es consistente, por lo que la precisión de la afirmación de Southwest reside en estos dos puntos.
2. Sichuan
"Rizhilu" escrito por Yanwu en la antigua dinastía Qing: "Después de que el pueblo Qin tomó Shu, solo bebieron té". a Sichuan, hoy La región de Sichuan tiene una historia de consumo de té. Sichuan en China también pertenece a la región suroeste de China. Si la afirmación de Sichuan es correcta, entonces la afirmación de Southwest es más precisa. Aunque la declaración de Sichuan es más precisa que la de Yunnan, todavía existen ciertos riesgos.
3. Yunnan
Yunnan cree que el té se originó en Xishuangbanna porque esta zona es el reino de las plantas. Está perfectamente bien decir que hay árboles de té nativos allí, pero los árboles de té no son una cultura del té, y es arriesgado desde un punto de vista "humanista".
4. El este de Sichuan y el oeste de Hubei
El clásico del té de Lu Yu: "Hay dos personas abrazándose en Bashan Gorge y Sichuan aquí son como el este de Sichuan de hoy". y Hubei occidental. Dado que en esta zona hay árboles de té tan excelentes, ¿alguien los utiliza para preparar té? No se vio ninguna evidencia. Por tanto, este argumento no puede establecerse.
5. Jiangsu y Zhejiang
La industria del té en Jiangsu y Zhejiang es la región más desarrollada de China, pero no se puede demostrar que sea el origen del té. Algunas personas han sugerido que es posible que algunos árboles de té no se hayan convertido en la costumbre de beber té, que comenzó con la antigua cultura Yue representada por la cultura Hemudu. Así que todavía quedan grandes preguntas.
Medicina del té y tratamiento del té
La cultura del té y la medicina tradicional china tienen una relación muy estrecha. El término "medicina del té" existía en la dinastía Tang, y "el té es medicina" se registró en el "Shan Jia Qing Gong" de la dinastía Song. En la antigüedad, el té se llamaba Materia Médica y estaba registrado en los libros de medicina.
El té tiene muchas funciones y puede prevenir y tratar diversas enfermedades internas y externas, ginecológicas y pediátricas. Chen Zangqi, de la dinastía Tang, enfatizó que "el té es la medicina para todas las enfermedades". El té no sólo tiene la función de curar muchas enfermedades, sino que también puede utilizarse como bebida saludable para prolongar la vida.
Tipos de té
1. Clasificación según el color de las hojas de té:
1. Té verde: El té verde es el té más indicado en China. No es té fermentado, sino que se seca y luego se fríe. El objetivo principal es mantenerse ecológico. La variedad de té verde ocupa el primer lugar en el mundo. El té verde tiene color y aroma, que es la razón principal por la que la gente cree que es tan popular. Lago del Oeste Longjing, Huangshan Maofeng, Dongting Biluochun, Té Lushan Yunwu, Té Xinyang Maojian, Lu'an Guapian, etc. Todos ellos son tés verdes relativamente valiosos.
2. Té negro: Debido a que el color del té negro es rojo, se le llama té negro. El té negro se procesa de forma opuesta al té verde. El té negro es un té completamente fermentado. El té negro no se cura, se marchita y luego se enrolla y se fermenta, de modo que los polifenoles del té que contiene se oxidan y se convierten en compuestos rojos. Este compuesto no es completamente soluble en agua, pero es parcialmente soluble en agua y parcialmente permanece en las hojas de té. Qihong, Dianhong y Hongying son tés negros relativamente valiosos.
3. Té verde: El té verde, también conocido como té oolong, tiene un proceso de elaboración diferente al del té negro y al té verde. Se puede fermentar adecuadamente durante la producción para que las hojas se pongan ligeramente rojas. El método de preparación del té oolong es complicado pero muy particular, por lo que la gente llama a beber té oolong té de Kung Fu. El té Oolong es un té semifermentado entre té negro y té verde. Después de prepararlo, tiene la frescura y la dulzura del té verde. El té real Beiyuan, el té Oolong Shortfoot, el té Wuyi Rock, el Tieguanyin, el Phoenix Dancong y el té Oolong de Taiwán son tés verdes muy valiosos.
4. Té amarillo: La famosa Aguja de Plata Junshan pertenece al té amarillo. El método para preparar té amarillo es un poco parecido al té verde, pero se necesitan tres días para preparar té amarillo, por lo que la sopa de té amarillo es amarilla.
5. Té negro: El té negro recibe su nombre porque las hojas del té adquieren un color marrón oscuro tras un largo periodo de acumulación y fermentación durante su procesamiento. Algunas personas piensan que el té Pu'er también es té negro, pero hay objeciones en la industria. Después de una discusión posterior, llegaron a un consenso de que el té Pu'er es un tipo especial de té, por lo que no pertenece a ningún tipo de té.
6. Té blanco: El té blanco es una especialidad de mi país. Se ve, colorea y huele genial. El proceso de elaboración del té blanco se basa básicamente en el sol, sin freír ni amasar. Sólo es necesario secar las delicadas hojas de té con finos pelos en el dorso o secarlas a fuego lento para mantener el pekoe intacto. El té blanco de nuestro país se vende bien en el extranjero. El té Baihao Silver Needle y el té White Peony son tés blancos relativamente valiosos en mi país.