La pimienta de Sichuan "Erjingtiao" es una famosa especialidad local de Sichuan que se exporta a los cinco continentes y es muy conocida en el país y en el extranjero. El código de comercio internacional es el 106. Xichong es el lugar de nacimiento de "Erjing Tiao". Su suelo único, su clima comunitario geográfico natural y su tecnología de plantación acumulada gradualmente durante los últimos mil años han formado ventajas de producto únicas. Esta variedad tiene las características de alto rendimiento, color brillante, pulpa espesa, cuernos largos, pocas semillas y sabor picante. Ha sido identificada por el gobierno provincial como la única base de pimiento en Sichuan. En 2000, se plantaron en el condado 654,38 millones de acres de pimientos "Erjingtiao", que podrían producir casi 100 millones de kilogramos de pimientos frescos y 25 millones de kilogramos de pimientos secos, con precios unitarios de 2,50 yuanes y 12,00 yuanes por kilogramo, respectivamente. Los productos de la serie de ajíes incluyen más de 20 productos de gama alta, media y baja, como ají salado, pasta de frijoles y salsa de carne de cinco especias. Los clientes nacionales y extranjeros pueden ponerse en contacto con nosotros y realizar pedidos para que la pimienta de Sichuan "Erjingtiao" se vuelva popular en todo el mundo. (Condado de Xichong)
Xichong es un importante condado productor de pimiento en Erjingtiao, provincia de Sichuan. La pimienta "Erjingtiao" se ha convertido en la principal materia prima de los condimentos para ollas calientes de Pixian Douban y Chongqing debido a su piel fina, pulpa espesa, color brillante, pocas semillas, alto contenido de aceite y rica nutrición. El pimiento Xichong Erjingtiao ganó la Marca de Certificación de Indicación Geográfica Nacional.
Xichong, situada en la parte centro-norte de la cuenca de Sichuan, pertenece a la zona climática monzónica húmeda subtropical. Tiene colinas poco profundas, cuatro estaciones distintas y un clima templado, muy propicio para el clima. crecimiento de pimientos y otros cultivos. Como principal cultivo comercial con una larga historia de plantación en el condado, la pimienta se ha convertido en el pilar de la industria agrícola del condado.
"Xichong Erjingjiao" es rico en proteínas, aceite graso, capsaicina, pigmento rojo, aceite volátil, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. El condado de Xichong es el condado de producción más grande y la mayor área de producción y base de materia prima de pimienta Erzhen en la provincia de Sichuan.
En la actualidad, en el condado de Xichong se cultiva principalmente "Xichong Erzhenjiao", que es una industria pilar de la economía del condado y ha sido identificada como la industria líder por el comité del partido del condado y el gobierno popular del condado. Después de que "Xichong Erjingtiao Pepper" se registrara como marca de indicación geográfica en 2011, la industria del pimiento en el condado de Xichong ha mostrado una tendencia de desarrollo acelerado. En la actualidad, 7 empresas y 12 cooperativas del condado han obtenido licencias de certificación de uso de marcas mediante solicitud. Al mismo tiempo, se han desarrollado 4 nuevas cooperativas profesionales de pimiento y 2 empresas de producción y comercialización de pimiento, con un valor de producción anual de más de 20 millones de yuanes. Los pimientos frescos, los pimientos secos y otros productos que utilizan la marca de indicación geográfica "Xichong Erjing Tiaojiao" se venden bien tanto dentro como fuera de la provincia, y los precios de venta han ido aumentando. Los chiles frescos han aumentado de 2 yuanes por malicioso a 3 yuanes por malicioso, y una bolsa de chiles secos es difícil de encontrar, cuyo valor ha aumentado de 12 yuanes por malicioso a 40 yuanes por malicioso. A finales de 2012, había 35 bases de demostración de plantación de pimientos de alta calidad en el condado de Xichong, cubriendo un área de 120.000 acres, con una producción anual de 160.000 toneladas de pimientos de alta calidad, logrando ingresos por ventas de 250 millones de yuanes. y un aumento del ingreso per cápita de 423,7 yuanes.
El condado de Xichong recibió el título de "Base de producción de productos agrícolas (pimiento) libres de contaminación"; "Área de demostración de estandarización agrícola de plantación de pimienta (segunda esencia)" y "Ciudad natal de los chiles de China"; 100 condados de ají en China" ".
Xichong Erjingjiao es un producto icónico de la geografía nacional de China. El ámbito de protección de los productos con indicación geográfica de pimiento Xichong Erjingtiao es Jincheng, Taiping, Xianlin, Daquan, Gulou, Yixing Town, Fengming, Qingshi, Guanwen, Hu Aishu, Duofu, Longming, Shuangfeng, Renhe Town, Gaoyuan, Fujun, Changlin, Zhanshan, Lianchi y Hongqiao. Las áreas administrativas bajo su jurisdicción son el municipio de Xi'an, el municipio de Yongqing, el municipio de Qinglong, el municipio de Zhongnan, el municipio de Guanya, el municipio de Yihe, el municipio de Chelong, el municipio de Xianglong, el municipio de Daidong, el municipio de Tongde, el municipio de Fenghe, el municipio de Shuangjiang y el municipio de Jinshan.