Cómo hacer Jiao Zai

El enfoque de Jiaozi es para su referencia. 1. Primero, sofreír en una olla los cacahuetes y las semillas de sésamo blanco. Después de que los cacahuetes se hayan enfriado, sácalos y tritúralos con un rodillo (trata de que no queden partículas de la mitad del tamaño, ya que envolverlos con partículas grandes hará que la piel explote). Luego mezcle maní, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco, leche de coco, etc.

2. Mezclar la harina común, los huevos, la manteca y el agua hasta formar una masa. Si tienes una prensa de masa, seguro que te ahorrarás preocupaciones y esfuerzos, y la masa prensada quedará de un espesor moderado.

3.

Utiliza una prensa de masa para presionar repetidamente la masa varias veces, y finalmente presionala finamente hasta que la piel de la bola de masa esté en buenas condiciones. Busque una tapa de acero inoxidable para presionar contra la piel.

4.

Coloca la masa en el molde angular engrasado, y luego añade el relleno. No seas codicioso o explotará. Lo compré en Youjiao Taobao. Puedes recortarlo por ambos lados.

5.

Vierte aceite en la olla, caliéntalo a fuego medio, echa un poco de masa al aceite, espera a que la masa burbujee y flote, luego fríe. Recuerde: cuando coloque los fideos fritos en la sartén, asegúrese de usar una espumadera para darles la vuelta hacia arriba y hacia abajo. Esta es la clave para que los fideos fritos queden espumosos y crujientes por fuera.

6. Después de colorear, saca el aceite y enfríalo. ¡Está listo para comer!