Cuando se trata de países gourmet, uno es China y el otro es la romántica Francia. Hoy vamos a aprender sobre una comida francesa famosa: los caracoles.
Por supuesto, los caracoles son familiares para todos. Todavía recuerdo que cuando era niño veía a menudo caracoles cargando sus caparazones y arrastrándose lentamente por casas, patios, paredes de ladrillo y cemento, en lugares húmedos o después de la lluvia. En aquel entonces, los niños tenían caracoles como mascotas. Se agacharán para observar a los caracoles gatear, tocarán los tentáculos de los caracoles con las manos, los observarán moverse hacia atrás y luego los estirarán lentamente después de un rato, como mascotas y juguetes queridos.
Pero a la hora de comer caracoles, los chinos no tenemos esta tradición, y a poca gente le gusta este plato. Por eso, en el pasado, cuando cada vez más culturas extranjeras entraban en nuestras vidas, era increíble descubrir que los caracoles eran en realidad un plato famoso en las cenas francesas.
Por supuesto, el caracol de la comida francesa no es de esos que se arrastran por la pared frente a nuestra casa, sino un caracol muy grande.