Las calabazas no sólo son comestibles y medicinales, sino que, una vez secas y maduras, también se pueden utilizar como recipientes para agua, fideos, medicinas y vino. Es un producto diario muy común. También se puede convertir en herramientas agrícolas, barcos, instrumentos musicales e incluso armas de fuego, desempeñando un papel importante en la producción, el transporte, el entretenimiento e incluso la guerra. En aras de la belleza, se tallan varios patrones en el exterior de la calabaza. Esta es la función original del arte de tallar la calabaza, y luego evolucionó gradualmente hasta convertirse en una artesanía popular.
El tiempo vuela. En el siglo XXI, aunque no podemos verificar el origen exacto de las calabazas talladas que se cultivan en Dongchang, todavía circulan entre la gente muchas leyendas conmovedoras. Según la leyenda, el monje Wang, un artista de la corte que era bueno en pintura y escultura en la antigüedad, regresó a trabajar en el templo Yan en el distrito de Dongchangfu, ciudad de Liaocheng. En ese momento, el Templo Yan era rico en calabazas y el monje Wang talló patrones exquisitos en las calabazas para cultivar su fruta favorita. Más tarde, la población local hizo lo mismo y se extendió el tallado de calabazas.
Según la literatura local, el tallado de calabazas Dongchang era muy popular en la dinastía Song. Durante las dinastías Ming y Qing, la mansión Dongchang estaba cerca del Gran Canal Beijing-Hangzhou y era el centro político, económico y cultural del oeste de Shandong. Los comerciantes se reunieron y fue próspero. En aquella época, las calabazas talladas eran un producto importante producido por los agricultores de ambos lados del canal y exportado a todas partes del país a lo largo del canal.
En el nuevo siglo, el área de producción de calabazas talladas de Dongchang se centra principalmente en la ciudad de Tangyi, distrito de Dongchangfu, y se irradia a las ciudades circundantes como Yanmiao, Liulin, Sang'a Town y Xinji Township en La ciudad de Liangshui está básicamente dentro del alcance del condado de Tangyi original. Durante las dinastías Ming y Qing y la República de China, hubo muchos artistas locales famosos, como Li Wenpu, Zheng Shijun, Xiao Biheng y Huang Yugu, a quienes los artistas de la industria local llamaban "maestros". No tenemos forma de verificar sus habilidades y obras. Sólo podemos rastrearlas y saborearlas a partir de las descripciones orales y las habilidades transmitidas de generación en generación por los artistas.