1. ¿Cuántas variedades de cerdos existen?
1. Hay muchos tipos de cerdos. Por ejemplo, en China, hay principalmente cerdos del noreste, cerdos negros Huanghuaihai, cerdos Bamei, cerdos manchados de Ningxiang, cerdos negros Richard, cerdos Jinhua y cerdos Jianli. Según los últimos registros de los recursos genéticos ganaderos y avícolas de China (Pig Chronicles), China tiene 104 razas locales, 18 razas cultivadas y 6 razas introducidas.
2. Además, existen razas de cerdos famosas en otros países y regiones como Duroc, Baisu, Chenghua, Chenglan, Hampshire, Yorkshire, Landrace, Hampshire y Bozhong.
El segundo es introducir razas de cerdos domésticos comunes
1. Cerdos del noreste (cerdos Damin, cerdos Elumin, cerdos hervidos)
(1) Origen (o. Distribución): Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Hebei y otras provincias.
(2) Introducción: Cabeza medianamente grande, cara recta y larga, orejas caídas, cuerpo plano, espalda y cintura estrechas, caderas inclinadas, extremidades gruesas, cabello negro en todo el cuerpo, grueso y esponjoso en Invierno, fuerte resistencia al frío. Es una raza de cerdo de fama mundial. Este tipo de carne de cerdo tiene una carne firme y un veteado distribuido uniformemente después del corte. Sabe muy bien cocido, tierno y jugoso. Durante el período de engorde, el aumento de peso diario fue de 458 gramos y la tasa de sacrificio fue de 72,5. Una vez que el peso corporal alcanza los 90 kg, la grasa aumenta y la tasa de carne magra disminuye. Además, la carne del noreste de Zhu Min es rica en varios aminoácidos y su consumo regular es muy beneficioso para la salud humana. En segundo lugar, los cerdos populares del noreste son relativamente fáciles de criar, tienen una fuerte resistencia al frío y a las enfermedades, una velocidad de reproducción rápida y altos beneficios económicos.
2. Cerdo Bamei (cerdo Jingchuan y cerdo Xi)
(1) Origen (o distribución): Las zonas centrales de producción se distribuyen principalmente en Gansu, Ningxia, Shaanxi, Qinghai, Xinjiang, Mongolia Interior y otras provincias.
(2) Introducción: La cabeza es larga y estrecha, las orejas caídas y hay líneas verticales en la frente, de ahí el nombre "cejas de ocho caracteres", que se dividen en tres tipos: cejas de ocho grandes, cejas de dos ocho y cejas de cerdito. Las dos cejas arqueadas se encuentran entre las grandes cejas arqueadas y el lechón, de pelaje negro y crecimiento lento. Si se dividen según las características de apariencia, los cerdos Bamei se pueden dividir en tres tipos: Bamei grandes, Erbamei y cerdos jóvenes. El cerdo Bamei es muy adecuado para el mestizaje y tiene una gran capacidad de coordinación.
3. Cerdos negros Huanghuaihai (incluidos los cerdos Huai, los cerdos Laiwu, los cerdos Shenzhou, los cerdos Ma Shen y los cerdos orejudos Hetao)
(1) Origen (o distribución): Los tramos medio e inferior de las cuencas de los ríos Amarillo, Huaihe y Haihe incluyen el norte de Jiangsu, el norte de Anhui, Shandong, Shanxi, Henan, Hebei y Mongolia Interior.
(2) Introducción: cuerpo grande, orejas grandes que caen más allá de la nariz, boca larga y recta, espalda y cintura rectas y estrechas, caderas inclinadas, extremidades fuertes, pelaje negro, pelaje grueso, denso en invierno. pelusa de color rojo pardusco. Los cerdos negros de Huanghuaihai tienen las características fisiológicas de la caída del cabello en verano. Después del comienzo del otoño, le crecerá pelo nuevo y áspero. Los cerdos negros de Huanghuaihai tienen la piel gruesa y pueden adaptarse a condiciones climáticas con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, así como a condiciones de pastoreo en bosques espinosos. Los cerdos negros de Huanghuaihai crecen muy rápido, con un aumento de peso diario promedio de 251 g. El rendimiento reproductivo es particularmente sorprendente. Una cerda de 120 días ha comenzado a estar en celo y puede quedar preñada durante su segundo celo. Los verracos que tienen entre 4 y 5 meses de edad pueden reproducirse y su vida reproductiva es de más de 10 años.
4. Cerdo negro de Hanjiang (incluido el cerdo Heihe, el cerdo Tiehe, el cerdo Tielu, el cerdo Shuituan, el cerdo Ankang, etc.)
(1) Origen (o distribución): río Hanjiang. Cuenca en el sur de Shaanxi.
(2) Introducción: Hay dos tipos: cerdos negros de orejas grandes y cerdos negros de orejas pequeñas. Los primeros se pueden dividir en dos tipos: "cabeza de león" y "cara de caballo". Los cerdos con cara de caballo son grandes, con cabeza grande, cara seria, cuerpo largo y patas altas. La cabeza del león es corta y ancha, la cara ligeramente cóncava, las orejas grandes y caídas, llegando hasta las comisuras de la boca o incluso con la boca, con forma de abanico de hojas de espadaña, con raíces suaves y un tubo bucal grueso. El cerdo negro Hanjiang es una raza local antigua en la región de Qinba de China y es una raza de transición entre el norte de China y el centro de China. Tiene las características de pubertad temprana, tasa de crecimiento rápida, carne fina y fragante, resistencia a la alimentación brusca, resistencia a la humedad, temperamento amable y gran adaptabilidad.
5. Cerdo negro Yimeng (cerdo de segunda temporada de Yinan y cerdo de Junan)
(1) Origen (o distribución): norte de la ciudad de Linyi, provincia de Shandong.
(2) Introducción: complexión media, cabeza de tamaño mediano, frente ancha, arrugas en forma de dinero, orejas de tamaño mediano, orejas duras, puntas de las orejas inclinadas hacia adelante, boca corta y ligeramente fruncida, ancha y profunda. Pecho, la espalda es recta y ancha, las extremidades son fuertes, la piel es gris y negra, y se dividen en tres tipos: grandes, medianos y pequeños.
6. Cerdos de orejas pequeñas del sur de Yunnan (incluidos los cerdos de orejas pequeñas Dehong o los cerdos Jingpo, los cerdos Bibo, los cerdos Mengla o los cerdos Ani, los cerdos Wenshan o los cerdos Ani)
(1. )Origen (o distribución): Mengla, Ruili, Yingjiang y otros lugares de Yunnan.
(2) Introducción: cuerpo corto, orejas erguidas y extendidas hacia afuera, espalda y cintura anchas, cuerpo completo, piel fina y pelo escaso. El pelaje es principalmente negro puro, seguido de "seis blancos" y negro. y blanco Un poco marrón. Según la forma del cuerpo, se puede dividir en tres tipos: grande, mediano y pequeño. De tamaño pequeño, las orejas tienden a estar erguidas o a sobresalir horizontalmente. Este tipo de cerdo tiene lomo ancho, cuerpo regordete, menos pelo y piel fina, y cinco pares de pezones.
7. Cerdo Ningxiang (cerdo Tuhua, cerdo Caochong, cerdo Liushahe)
(1) Origen (o distribución): condado de Ningxiang, provincia de Hunan.
(2) Introducción: El cerdo Ningxiang tiene una historia de más de 1.000 años. Tiene una gran capacidad reproductiva, una carne tierna y es fácil de criar. Es un cerdo con alto valor económico. Constitución mediana, cabeza de tamaño mediano, arrugas horizontales de diferentes formas en la frente, orejas pequeñas y caídas, cuello grueso y corto, carne flácida, espalda y cintura anchas, línea superior hundida, costillas arqueadas, abdomen grande y caído, extremidades y muslos cortos. , tumbado en el suelo, extendiendo las pezuñas, la gente lo llama "pie de mono", de pelaje blanco y negro.