De hecho, la definición de probióticos es muy estricta. En el "Conocimiento de probióticos y expertos en salud de la Sociedad China de Nutrición" publicado en mayo de este año, los probióticos se describen como: "Los microorganismos vivos, cuando se consumen en cantidades suficientes, aportarán beneficios para la salud del huésped".
Deben cumplirse cinco condiciones al mismo tiempo para poder denominarse probióticos.
El primer probiótico debe estar vivo.
El segundo probiótico debe ser seguro y debe someterse a una estricta evaluación de seguridad.
El efecto del tercer probiótico está relacionado con su dosis.
En cuarto lugar, debe haber evidencia suficiente que demuestre que los probióticos son beneficiosos para el cuerpo humano.
En quinto lugar, los efectos de los probióticos son específicos de cada cepa.
Los probióticos más utilizados en la actualidad son las especies Lactobacillus y Bifidobacterium, que también se encuentran habitualmente en el yogur. Además, las "especies" mencionadas aquí incluyen "géneros" específicos a continuación y "plantas" específicas a continuación.
Muchos de lo que la gente llama “probióticos” sólo pueden denominarse “microorganismos comestibles” y no son lo mismo que los probióticos. Por lo tanto, estrictamente hablando, las bacterias del ácido láctico del yogur normal no pueden denominarse yogur probiótico porque no existe un nivel de evidencia suficientemente alto que demuestre sus beneficios para la salud. Pero hay algunos yogures a los que realmente se les añaden suficientes cepas probióticas. Sólo este tipo de yogur puede denominarse "yogur probiótico".
¿Cómo elegir?
Al comprar, los consumidores pueden prestar atención a si la cepa bacteriana está etiquetada en el paquete, como "Lactobacillus acidophilus * * *". Con las etiquetas, podemos realizar un seguimiento de la calidad de las cepas y comprender su eficacia, lo cual es un método de evaluación muy práctico.
A la hora de tomar probióticos, también es necesario elegir la cepa adecuada. Muchas personas han oído que los probióticos pueden tratar la diarrea, el estreñimiento y tienen efectos inmunomoduladores, por lo que quieren tomar probióticos para "protegerse".