La cafetera de sifón vive en Francia desde hace mucho tiempo, pero nunca ha esperado a que el cielo esté medio rojo.
A mediados del siglo XX, se llevó a Dinamarca y Japón respectivamente, donde se hizo popular por primera vez.
A los japoneses les gusta el sentido de pertenencia reflejado en la traducción literal de sifón. Consideraron cuidadosamente la compleja relación entre el espesor del café en polvo, el agua y el tiempo, y desarrollaron un pasillo de café que sigue las reglas.
Las bellas danesas prestan atención al diseño funcional. A mediados de la década de 1950, Peter Bodum, que importaba recipientes con sifón de Francia, colaboró con el diseñador arquitectónico Kaas Klaeson para desarrollar el primer recipiente con sifón con forma de Bodum, llamado "Santos". El nombre aspira a dominar el mercado.
Las cafeteras de sifón siempre tienen una sensación de misterio en la mente de la mayoría de las personas. En la historia del desarrollo del café en Taiwán, la cafetera de sifón jugó un papel importante. En los últimos años se ha popularizado el llamado café molido (espresso). Por el contrario, este tipo de cafetera con sifón requiere alta tecnología y procedimientos complicados. En la sociedad industrial y comercial actual, donde cada segundo cuenta, ha ido disminuyendo gradualmente. Sin embargo, el aroma del café preparado con una cafetera de sifón es generalmente el mismo.
La mayoría de las personas suelen tener poca comprensión de esto e incluso tener impresiones erróneas. Generalmente hay dos visiones extremas. Una es que algunas personas desconfían de ello, y ¿cuál es la otra? En otras palabras, usar una cafetera de sifón simplemente hierve agua y agrega los posos del café. Además, algunas personas piensan que las cafeteras de sifón parecen peligrosas. De hecho, cada método de preparación de café tiene peligros ocultos siempre que no se haga correctamente.