Entrada y asientos
Pase por el mostrador de recepción antes de entrar. Puede encontrar su nombre en el plano de asientos y sentarse en consecuencia. ¿Pero qué pasa si no hay un plano de asientos? ¿Puedo sentarme donde quiera?
La forma habitual de sentarse en la comida occidental sigue tres principios:
1. Un hombre y una mujer deben estar separados entre sí
2. deben sentarse separados
3. La VIP femenina se sienta en el lado derecho del anfitrión masculino, y el VIP masculino se sienta en el lado derecho de la anfitriona
Si todavía estás Si no está seguro de dónde sentarse, los amigos inteligentes pueden esperar hasta que todos estén casi sentados. Cuando llegue el momento, busque un asiento para evitar la vergüenza de sentarse accidentalmente en un asiento VIP.
Debes colocar una servilleta antes de sentarte y comenzar. La servilleta generalmente se coloca en el plato. Abra la servilleta, dóblela por la mitad (puede doblarla en diagonal formando un triángulo o un rectángulo) con el lado doblado hacia usted y extiéndala sobre su regazo.
1. Pañuelo con servilleta
No eres un bebé. El restaurante te proporcionará un pañuelo para algunos ingredientes que pueden manchar fácilmente tu ropa. tu cuello por dentro.
2. Coloca la servilleta en el plato.
Utiliza el plato para presionar una esquina de la servilleta y deja que el resto cuelgue de forma natural.
De esta forma Colocar servilletas es algo que se ve a menudo en los banquetes chinos. Es muy peligroso, es fácil llevarse la servilleta cuando se levanta y tira el plato.
Comer
Siéntate y extiende las servilletas antes de comer.
1. Vino
En la comida occidental, se suelen colocar 3-4 copas en el lado derecho de la mesa en un ángulo de 45 grados.
La que está más cerca de tu mano derecha en la esquina inferior derecha es la copa de vino espumoso. La forma de copa alta y delgada permite a todos ver cómo suben las burbujas.
La segunda copa, un poco más alejada, es para beber vino blanco. Es diferente a la copa de vino espumoso y tiene una forma común.
La tercera copa más alejada es una copa de vino tinto, que tiene una forma similar a una copa de vino blanco (por supuesto, la forma específica no es absoluta, depende de los pasatiempos del propietario, esta es una general situación), pero un poco más alto.
La taza más alejada de tu mano derecha es la taza de agua, que también es la más alta y grande. Beber agua y hacer gárgaras al cambiar de vino o de platos puede ayudarte a apreciar mejor el sabor de la comida y el vino.
2. Pan
El pan a veces se coloca en el plato pequeño de la mano izquierda y otras veces se coloca en un marco grande y debe seleccionarlo usted mismo. Si la cesta está demasiado lejos de ti, no te levantes y te agaches para alcanzarla. Simplemente pídele a alguien que esté cerca del pan que te la pase (lo mismo ocurre con las botellas de sal y pimienta). Rompe el pan con las manos hasta que puedas terminarlo de un bocado, luego usa el cuchillo de mantequilla en el plato de pan para raspar un poco de mantequilla y untarlo encima.
3. Aperitivos
Los aperitivos a veces son ensaladas. Los trozos grandes de verdura quedan antiestéticos de un solo bocado y hay que cortarlos y trocearlos. Explicaré en detalle cómo cortar las cosas en la mesa occidental cuando hable de platos principales y carnes más adelante.
Por cierto, todos deben estar molestos al ver tantos tenedores y cucharas sobre la mesa. ¿Cómo deberían usarlos? Horquilla a la izquierda y cuchillo a la derecha, no entraré en detalles sobre esto. Los tenedores y cucharas colocados a izquierda y derecha suelen usarse de afuera hacia adentro. Los tenedores y cucharas colocados encima del plato son para comer postres y se usan al final. Dado que el anfitrión ha ajustado el orden del interior y el exterior de los tenedores de acuerdo con el orden de servicio, si usa un par por plato en orden, no se equivocará.
A veces cuando queremos hablar o ir al baño, necesitamos dejar un poco la vajilla. ¿Cómo debemos dejarla? Si lo pones en un horóscopo, el camarero sabrá que no te lo debe quitar. Cuando el camarero necesita recoger el plato después de terminar el plato, los mangos del cuchillo y el tenedor deben mirar en la dirección de las 5 en punto.
La etiqueta francesa y británica es diferente aquí. Los franceses prefieren poner la vajilla al revés entre comidas para que todos puedan apreciar el patrón en el reverso de los cubiertos.
4. Sopa
Ya sea comida occidental o china, debes prestar atención a una cosa: nunca bajar la cabeza para alcanzar la sopa que está en la mesa. Levanta la cuchara a la altura de tu boca sin bajar la cabeza y vierte la sopa.
¿Cómo servir sopa con un cucharón? La forma inglesa de servir sopa con un cucharón es de adentro hacia afuera, mientras que la francesa es de afuera hacia adentro.
Estilo inglés a la izquierda, estilo francés a la derecha:
¿Qué debo hacer si solo queda un fondo en la sopa? La etiqueta en Inglaterra y Francia es diferente a este respecto. En Inglaterra, se levanta el interior del cuenco y éste se inclina hacia el exterior. La sopa se recoge en el exterior y luego se sirve con una cuchara. . Lo opuesto al método francés es levantar el exterior del tazón de sopa para que la sopa se acumule en el interior del tazón y luego usar una cuchara para rasparla. Pero en cualquier caso, está absolutamente prohibido coger un plato de sopa sin asa y beberlo con la boca.
Mención especial a la complicada sopa de hojaldre. Si no quieres comer la capa exterior de hojaldre, simplemente usa una cuchara para hacer un agujero en el hojaldre y sacar la sopa de debajo. Pero si quieres comer hojaldre, puedes usar un cuchillo para rasparlo por el borde del bol, poner el hojaldre en un plato y partirlo en trozos pequeños con las manos como si fuera pan.
5. Plato principal
Mariscos: El tenedor suele tener cuatro dientes, mientras que el tenedor que se utiliza para comer marisco tiene tres dientes y está ligeramente inclinado hacia arriba. El pescado se desmorona, así que si no puedes levantarlo con un tenedor especial, utiliza una cuchara como ayuda. Si el pescado tiene espinas, no le dé la vuelta después de comerlo, quítele las espinas y luego coma el resto. Al comer ostras, langostas, caracoles, etc., tendrás tus propias herramientas especiales, solo úsalas en orden.
Carne: Implica cortar. Normalmente ponemos el tenedor sobre la carne y cortamos la carne suavemente con el cuchillo cerca del tenedor.
Esto puede evitar que la comida se mueva. En términos generales, comience desde el lado izquierdo de la carne y corte hacia la derecha hasta que el tamaño de la carne sea adecuado para un bocado.
Las formas europeas y americanas de cortar las cosas son diferentes.
La etiqueta americana de la izquierda es primero cortar un trozo entero de carne en trozos pequeños, cambiar los cubiertos con las manos izquierda y derecha encima del plato, dejar el cuchillo, sujetar el tenedor. la mano derecha y comer el plato de carne picada.
El de la derecha es más tradicional y de estilo europeo. Corta un trozo y cómelo, siempre usando el tenedor de la izquierda y el cuchillo de la derecha. Si la carne tiene huesos, es necesario cortarla a lo largo de los huesos.
Si comes pollo, quedan pequeños huesos que hay que escupir. No los escupas directamente sobre la mesa. Abre la servilleta, tápate la boca con la mano, lleva el tenedor a la boca y escupe los huesos en el tenedor. Luego coloque los huesos en el tenedor al costado del plato.
Pasta: Intercambia los tenedores de tu mano izquierda y derecha sobre la mesa. Use un tenedor para coger algunos fideos, luego gírelos contra el interior de la cuchara para enrollarlos y comerlos.
6. Postre
Para el postre, utilice el tenedor y la cuchara encima del plato. El tenedor se utiliza para comer frutas y la cuchara para comer alimentos blandos como el pudín. A veces, cuando la fruta es demasiado grande para tragarla de un solo bocado, también puedes usar una cuchara en lugar de un cuchillo para ayudar a cortarla antes de comerla.