Ingredientes: 1250 gramos de carpa herbívora
Accesorios: 20 gramos de almidón (habas), 40 gramos de hojas de loto
Condimentos: 15 gramos de jengibre , 25 gramos de salsa de soja, 20 gramos de vino de arroz, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de aceite de chile, 15 g de pimienta en polvo, 1 g de aceite de sésamo, 20 g de cebollas verdes, 15 g de manteca de cerdo (refinada) 50 g de la cantidad adecuada de cada uno
Cómo Prepare pescado Hecai suave al vapor:
1. Retire las escamas, las branquias y las aletas de la carpa herbívora, destripe el lomo, retire los órganos internos, lave, retire las espinas y la columna vertebral, retire dos trozos de piel. sobre la carne de pescado y cortarla en diagonal en trozos de 6 cm de ancho y 2 cm de grosor;
2. Cortar las hojas de loto en rodajas de 3 cm de diámetro, colocar una hoja en una vaporera pequeña
p>3. Coloque los filetes de pescado en un plato, agregue el vino de arroz, la sal refinada, la salsa de soja, la mezcla de glutamato monosódico, el aceite de chile, la pimienta de Sichuan en polvo y la manteca de cerdo cocida;
4. Seque el almidón, póngalo en una vaporera forrada con hojas de loto, cúbralo con 1 hoja de loto y cocine a fuego alto al vapor durante 10 minutos;
5. rocíe con aceite de sésamo, cubra las hojas de loto y sirva.
Para obtener más información sobre el pescado suave al vapor Hecai, consulte Mint.com Food Library/shiwu/hecairuanzhengyu