Texto/Sun Rui
En mi ciudad natal, un pequeño pueblo de montaña junto a la bahía de Dingzi en Laiyang, hay un pequeño patio al sur con un viejo árbol de langosta desgastado por la intemperie. Su piel es áspera y su apariencia fea, pero florece cada mes de mayo y su fragancia se puede oler desde la distancia. Bajo la brisa, es refrescante. Mirando desde la distancia, están densamente poblados y son de un blanco cristalino.
Sophora japonica es un tesoro estacional regalado a la humanidad por la naturaleza. El mejor momento para comer flores de sophora es sólo una semana. Pasó rápidamente sin previo aviso.
En ese momento, me apresuré a llegar a casa y encontré una vara de bambú de cuatro a cinco metros de largo en un pasaje estrecho. Luego encontré una hoz y la até firmemente al otro extremo de la vara de bambú. Y luego le dio la vuelta. Cogió una gran bolsa redonda, inmediatamente pidió a los hermanos y hermanas que lo rodeaban que lo siguieran y corrió hacia la langosta en el pequeño patio sur.
El patio no es grande, los árboles tienen cuatro o cinco metros de altura y las paredes son de piedra tan altas como una persona.
Subí a la cima de la pared, empuñando la hoz en la caña de bambú con ambas manos, y corté ramas gruesas como palillos del gran tronco. Las ramas del árbol de langosta cayeron del cielo. A veces te cae encima.
Las flores de Sophora japonica caídas, la coca se rompió. Los hermanos y hermanas menores de abajo rodaron las flores de Sophora japonica y se las llevaron a la nariz para olerlas. Sus manitas seguían agitando un montón de estambres. .
Mi hermana preguntó con curiosidad ¿por qué esta Sophora japonica se parece un poco a la crema que vende la cooperativa de suministro y comercialización? Es delicioso y huele delicioso.
Las flores de sophora japonica emiten una leve fragancia que atrae a las abejas y mariposas que las rodean.
Las ramas están cubiertas de espinas muy afiladas. Si no les prestas atención, sufrirás dolor físico. Este tipo de langosta negra tiene flores uniformes en cada rama, sin "cortar esquinas". No importa si son ramas grandes u hojas pequeñas, no son tacaños y florecen en plena floración. Las ramas con buena luz solar pueden florecer unos días antes; las ramas con luz de fondo pueden florecer uno o dos días después.
Aunque la flor de Sophora japonica no es tan sentimental como la flor del melocotón, ni tan fría como la flor del ciruelo, es desconocida y dedicada incansablemente al ser humano como un producto natural dulce y fragante.
Levanté la cabeza y me concentré en podar las ramas del árbol de langosta. Las abejas seguían volando a mi alrededor persiguiendo los estambres de las flores. Una vez me encontré accidentalmente con una abeja y me picó, lo cual fue aún más doloroso. Afortunadamente, mi madre me enseñó una "lección" de antemano: si una abeja se posa en mi cuerpo o en mi cara, finge no verla y no la provoques. Una vez irritado, te picará y la picadura te provocará un gran grano que te dolerá durante mucho tiempo.
Después de un rato, cayeron un montón de ramas. Los hermanos y hermanas cortaron los estambres uno por uno y los metieron en los bolsillos redondos.
Nos fuimos a casa con una bolsa redonda de "trofeos". Cuando mi madre la vio llena de flores de langosta, se llenó de alegría y tenía una brillante sonrisa en su rostro.
Por la noche, mi madre utilizó ingredientes locales para entretenernos con tortitas de sophora.
Me encanta cocinar desde que era niño y estudié cocina de Shandong, pero desafortunadamente al final no me convertí en chef.
Vi a mi madre primero poner la Sophora japonica en una olla grande y blanquearla en agua hirviendo, luego remojarla en agua fría, luego ponerla en un recipiente, agregar una cantidad adecuada de sal, verde picada. cebolla, harina, glutamato monosódico y agua y revuelva. Forme una pasta con la seda y reserve.
Encendí la paja de trigo frente a la olla, casi al mismo tiempo que untaba el aceite fino en la olla grande.
Mamá usó sus manos para darle forma de pastel a la masa, la puso en el molde y dejó que se esparciera uniformemente. Hacer fuego no es un juego de niños. Accidentalmente se me atascó el fondo de la olla. Mi madre me dijo repetidamente que usara siete u ocho pajitas de trigo para quemarlas uniformemente en el fondo de la olla y freírlas lentamente a fuego lento. No podía comer tofu caliente con prisa.
Cuando el bizcocho de flores de sófora sale de la sartén, al rociarlo con aceite emite un "hormigueo" y queda tan denso y delicioso como una sartén. Si no comes, babearás. En aproximadamente tres a cinco minutos, el pastel de flores de sophora estará listo para sacarlo después de que ambos lados estén fritos.
Mamá puso el pastel de flores de sófora frito en el cuenco de arroz de barro. Me quedé mirando el pastel de flores de sophora, casi perdiendo la cabeza. Mamá pareció entender cómo me sentía, así que arrancó un trozo de pastel y me lo metió en la boca.
Ese bocado de tarta está absolutamente delicioso.
Después de que terminó el proceso de panqueque, mi madre no podía soportar lavar la olla, así que añadió unas cucharadas de agua a la olla grande, luego puso la harina de maíz en la olla grande hasta que el agua Hervido, revuelve uniformemente y luego puedes cocinar la papilla. Para espesar la papilla, se añadió al agua una cucharadita de álcali comestible.
Por la noche, toda la familia se reúne en torno a este delicioso festín de pasteles de flores de sófora rellenos de batatas dulces de primavera. Sus barrigas estaban tan felices de estar tan llenas. El aroma de las flores de sophora y los fideos dorados son deliciosos y toda la familia queda embriagada por el rico aroma.
Las flores de sophora japonica cocidas se echan a perder fácilmente si no se comen.
Al día siguiente, mi madre cortó las flores de sophora, agregó fideos, camarones secos, cebolla verde picada, sal, pasta de frijoles, tofu seco y finalmente lo mezcló con la base de aceite de maní solidificado y lo envolvió en una olla de camote. fideos y tuve una comida completa.
Aunque los bollos son ligeros y no llevan aceite ni agua, los bollos dulces de Sophora japonica son ricos en nutrientes y deliciosos.
La compatibilidad de los bollos al vapor y el ajo es imprescindible. Rompe un diente de ajo cada vez que comas. Los aromas de polenta picante, ajo especiado y flores de sófora llenan el hogar.
Las tartas de flores de Sophora y los bollos al vapor son nutritivos y apetitosos y siempre han sido una parte dulce de mi infancia.
No sé cuándo después, el árbol de langosta en Xiaonanyuan que una vez me trajo mucha alegría en mi infancia fue talado y se construyó una casa.
Después de entrar a la ciudad, cada mes de mayo, mi madre iba al mercado a comprar diez u ocho libras de arroz. Cuando llega a casa, los recoge y los asa. Primero, freía pasteles de flores de sophora, se aseguraba de que tuviéramos suficientes bollos y guardaba el resto en el refrigerador.
Después de la reforma y apertura, las condiciones familiares han mejorado. Cuando mi madre hace pastel de flores de sophora, agrega especialmente algunos huevos, trece especias y pimienta en polvo para realzar el sabor, que es la guinda del pastel.
La diferencia con el pasado es que antes las flores de sófora se comían según las estaciones, pero ahora con la popularidad de los refrigeradores, si quieres comer pastel de flores de sófora, puedes descongelarlo en cualquier momento. .
La Sophora japonica no solo es comestible, sino también un material medicinal tradicional chino. Tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la inflamación, limpiar el hígado y reducir la presión arterial, y se puede comer directamente.
Las flores de Sophora japonica tienen un sabor amargo, ligeramente frío y no son tóxicas; el arroz florecido de Sophora japonica tiene el fruto de las flores de Sophora japonica. Se puede comer crudo, salteado con carbón y usarse como medicina. Tiene los efectos de enfriar la sangre y detener el sangrado, eliminar el calor y purgar el fuego. Se utiliza para el calor y el sangrado de la sangre, el fuego del hígado, el dolor de cabeza, los ojos rojos e hinchados, la laringitis y la pérdida de la voz.
Sophora japonica puede mejorar la resistencia de los capilares, reducir la permeabilidad de los vasos sanguíneos y restaurar la función elástica de los vasos sanguíneos frágiles, ayudando así a reducir los lípidos en sangre y prevenir la arteriosclerosis.
La Sophora japonica es de naturaleza fresca y no debe ser consumida por personas con deficiencia de bazo y estómago. La Sophora japonica es más adecuada para pacientes hipertensos con fuego hepático excesivo y yang hepático.
Vaya a Laiyang en mayo para oler las flores de Sophora japonica. Las fragantes flores de langosta también me recuerdan los hermosos recuerdos de mi ciudad natal y de mi infancia...
Sobre el autor: Sun Rui, originario de Laiyang, Shandong, se graduó de la escuela secundaria técnica. Ha estado involucrado en trabajos de noticias y publicidad durante más de 20 años. Miles de noticias y cientos de trabajos en prosa han sido adoptados por el People's Daily, Qilu Evening News, Yantai Evening News, Qingdao Morning News y otros medios.