Los brotes de ajo se introdujeron en China durante las dinastías Qin y Han.
Según una investigación en "Notas antiguas y modernas" y "Libro completo de administración agrícola", el ajo cultivado en la antigüedad originalmente se llamaba ajo de huevo. Las plántulas de ajo se cultivan inicialmente como plantas ornamentales y luego se marchitan en junio y julio. Alguien olió el olor a ajo y con curiosidad sacó los brotes de ajo, los lavó y los colgó en los aleros. Por casualidad, de repente se me ocurrió machacar ajo y freírlo con verduras y encontré que el sabor era muy bueno, así que se empezaron a utilizar brotes de ajo como ingredientes.
El ajo es un complemento indispensable en la cocina diaria. Cuando el aceite esté caliente añade el ajo picado. Después de freír el ajo picado y agregar otros ingredientes, el sabor del plato no será tan malo. En comparación con los sureños que usan ajo como condimento, los norteños comen ajo de manera más directa. Las personas a las que les gusta comer ajo comerán unos cuantos ajos antes de cada comida. De todos modos, el ajo es un alimento imprescindible en la cocina y mesa china.
El ajo es originario de la meseta occidental de Asia. Las hojas de ajo son un alimento común entre la población local. En ese momento, no habían descubierto el enorme valor comestible del ajo debajo de las hojas de ajo y no esperaban que el ajo desempeñara un papel tan importante en el futuro. Las plántulas de ajo se introdujeron en China durante las dinastías Qin y Han. Originalmente se cultivaba como planta ornamental. Posteriormente, en junio y julio, las plántulas de ajo se marchitaron. Alguien olió el aroma del ajo y con curiosidad sacó los brotes de ajo, los lavó y los colgó en los aleros.
De vez en cuando me da el capricho de machacar los ajos y sofreírlos con verduras. En este punto, el ajo es como abrir la caja de Pandora y los innovadores lo están utilizando para sofreír con varias verduras. El sabor del ajo es inolvidable y ha dejado una página maravillosa en la historia de la cocina china.
Todo el mundo está de acuerdo en que el ajo puede resaltar el sabor único de varias verduras. Como todos sabemos, el consumo regular de ajo puede combatir el cáncer. La investigación médica muestra que el ajo contiene una pequeña cantidad de sustancias que inhiben el crecimiento de células cancerosas. Aunque el contenido no es alto, el consumo regular de ajo en la vida diaria puede inhibir eficazmente el crecimiento de células cancerosas y lograr efectos curativos ideales con el tiempo. El ajo no sólo previene el cáncer, sino que también ayuda al pescado a curar enfermedades.
La temperatura es calurosa en verano y los peces son propensos a la falta de oxígeno, lo que también aumentará la probabilidad de enfermarse. Si un pez con buen apetito deja de comer repentinamente durante un período de tiempo, es probable que sufra enteritis además del clima cálido. Si no le prestamos atención, todo el banco de peces puede enfermar. Afortunadamente, el ajo es muy eficaz en el tratamiento de esta enfermedad. Siempre que se agregue una pequeña cantidad de ajo picado al alimento, el ajo puede estimular el apetito, matar bacterias y virus y la enfermedad se puede curar alimentándolo durante unos días más.